在北京，每当提起“糕点”二字，人们就会不由自主地想起名店“北京稻香村”。牛舌饼、蜂蜜饼、萨琪玛、鲜花玫瑰饼、紫来红、紫来白……北京稻香村已成为“北京稻香村”。“京味”食品标志。

北京稻香村已有120年的历史。这个老字号创立于清朝光绪二十一年（1895年）。南京人郭玉生带领几位深谙南方糕点食品制作技术的同伙，北上北京创办“京畿南方食品”。第一家”并命名为“稻香村南火店”，给老北京菜增添了特别浓重的色彩。

稻香村南货店位于前门外隐寺内（今大栅栏西街东口以北）。经过一番整修和准备，几间前房被命名为“稻香村”。开业当天，热闹非凡，生意兴隆，为吃惯了北方美食的北京人带来了更加精致的南方美食。

店主一直认为顾客是店铺的生存之本，做生意必须诚信。作家谢冰心和著名京剧演员谭富英经常到北京稻香村购物。有一次，冰心来到商店，买了一些熟食和南方糕点。当店员收拾完行李，结账后，冰心才发现自己身上没带钱。店员跑上二楼，请店主出去。老掌柜见他是熟人，满脸笑容，忙说道：“东西你先拿去用吧，下次过来全部数一下！”多年后，冰心老人回忆起这件事，仍对稻香村的诚信经营赞叹不已。绝对地。

1916年，店里的两名店员凭借所学的技术，在观音寺街老店对面创办了自己的生意。他们挂上了“桂香村”的牌子，与原来的雇主分道扬镳，并使用了同一家南方糕点店。随后，另一名店员离开，开始在东安市场销售“稻香春”品牌。从此，几个南方糕点派别崛起，争夺京师霸权。

1926年，由于国内军阀混战、政局不稳、民生问题，曾经在燕赵名声大噪的稻香村老店无力维持，倒闭了。

经过新旧中国命运的决战，我们迎来了人民解放的春天。政府提倡“恢复发展名厂、名店、名特产品”。传统老字号迎来了回归的曙光。

1983年，半个多世纪后，停业太久的稻香村老店即将回归。东直门厂房改造，店面搬迁至东四街，招募失业青年充实食品工人队伍，老店面焕发新生。1994年9月，北京稻香村食品集团有限公司正式成立。2005年改制为北京稻香村食品有限公司，现已成为中国最大的传统糕点食品企业。

北京稻香村今天的成就，离不开几代“老店主”的努力。没有“老店主”的“帮助和指导”，没有北京稻香村数千名员工的辛勤劳动，就没有北京稻香村的今天。

掌握稻香村南面糕点技艺的刘振英，成为北京稻香村第五代传承人。北京稻香村在刘振英的带领下，秉承老一辈留下的“货真价实，童心无欺”、“人呼人来”、“不用千言万语，货来了”等经营理念。点餐就上门”、“好吃与否，你的嘴是试金石”等，传承老字号的精髓。

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现任北京稻香村董事长兼总经理毕国才，已在北京稻香村工作了30年。15年来，他师从老掌柜刘振英。无论是最初的小伙子，还是后来的总经理，他都虚心向老掌柜寻求建议。这种影响，让北京稻香村的文化和事业在这里更加发扬光大。一定程度上的传承和弘扬。

复工伊始，刘振英以身作则，要求全体干部员工发扬“早来、晚走、更加努力”的创业精神，让北京稻香村的老字号得到了发展和壮大。再次成长，也培养了一支吃苦耐劳的干部员工队伍。刘振英退休后，在北京稻香村打拼多年的毕国才担起了集团总经理的重任。他不仅坚持继承“老三点”精神，而且提出了“新三点”精神，即“多学点、提高点、创新点”。

“新三分”精神适应了北京稻香村的进一步发展，让北京稻香村的员工创造了骄人的业绩。正是因为这种继承中的创新，“百年瑰宝”北京稻香村才变得越来越生机勃勃、充满活力。

人们只知道北京稻香村的粽子香甜可口，殊不知这是因为糯米选用黑龙江五常和吉林舒兰的糯米，要求米粒新鲜、圆润、洁白。色、香糯；枣子是若羌的灰枣。产于新疆若羌地区，昼夜温差较大，枣子的营养和糖分含量相对较高；粽叶产于浙江。这种粽子属于北京稻香村。

北京稻香村凭借优质产品迅速开拓北京，在不经意间完成了华丽转身。然而，能够取得今天惊人的发展速度，老字号并不仅仅依靠过去的积累固步自封，而是与时俱进，不断成长。创新。

北京稻香村有自己的研发部门。以前是开发出来的就生产出来销售，但现在整个顺序已经完全颠倒过来了。这取决于消费者需要什么。只要客户需要，他们就愿意恢复。从时下流行的肉华夫饼到燕麦巧克力，北京稻香村始终紧随顾客的需求研发创新产品。

此外，北京稻香村在营销方面也做得非常有特色。他们改变了观望的营销模式，采用文化体验式营销作为自己的营销模式，取得了很好的效果。

2006年以来，北京稻香村全面弘扬传统文化。七夕推出“巧果”，弘扬“巧巧节”文化；中秋节举办“送爱五环月”公益活动；重阳节向百岁老人赠送重阳花糕；大观园赏灯；春节期间收集春联和家书。

如今，走进北京稻香村的一家连锁店，你会发现不仅有精美的糕点、新鲜的熟肉、几十种豆制品素食宫廷菜肴、各种干果、炒货，还有各种美味佳肴。在其他地方很少见到。糯米酒、年糕、炒红果等传统美食令人垂涎欲滴。稻香村售楼部每天人头攒动，早已成为北京商圈最热闹的一景。