每一种食物都有一个理想，那就是美味，那就是它的使命。每道美味佳肴都有一份期待，那是人们的赞叹，那是对其牺牲的认可。没有人故意制造一剂毒药，看着生命在自己的手下挣扎。只要充分沟通，避免失误，美味的食物就永远是美味的。以下10种食材在我们日常生活中很常见，但如果不小心吃错了，可能会要了你的命。和小编一起来看看吧！

荔枝

荔枝是水果中的珍品。它味道鲜美，香甜可口，营养丰富。中医认为，荔枝具有五行之精，能开窍、益智、固气。然而，荔枝含有一种可以降低血糖的物质。吃得越多，血糖就会越低。如果不及时治疗，可能会导致死亡。

错误：每天吃三百颗荔枝。

只是：

1、荔枝不能当饭吃。每天不要超过半斤，饭后半小时吃。

2、食用前如果将荔枝连皮泡在淡盐水中，放入冰箱冷藏，不仅可以避免上火，而且味道也会更好。

3、有一个偏方：将荔枝壳泡水喝，可以给荔枝解毒。

豆浆

豆浆是公认的保健食品。在这个DIY时代，为了卫生，我们会选择自己磨豆浆。需要注意的是，生豆浆中含有一种皂苷，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。豆浆也是一种善于伪装的“毒药”。在真正煮沸之前，它会“假煮”以失去毒性。即当豆浆加热到80时，就会出现泡沫，随着温度的升高，泡沫会越来越多，看起来就像沸腾了一样。事实上，它并没有真正沸腾，毒素仍然存在。

错误：煮豆浆时中途加入生豆浆。

正：煮豆浆时，先用大火。当泡沫溢出时，转小火，直至泡沫逐渐消失。外面买的豆浆最好还是煮一下。

银杏

这种禅意的水果不仅鲜嫩，而且具有美容和药用价值。但仁中含有银杏酸和银杏酚，对皮肤和胃肠粘膜有刺激作用。中毒后的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻和食欲不振。然后，人变得烦躁，恐惧地尖叫，逐渐四肢无力，甚至出现呼吸困难、肺水肿、昏迷。接触果仁和肉质外皮也可能引起皮炎。

错误：银杏不能生吃。如果吃成熟的银杏，一天最多可以吃4到5颗。如果吃10到50颗，就有中毒的危险。

只是：

1、食用时将坚果中的绿色胚芽去掉。避免接触核心。

2、一旦出现中毒症状，只需将银杏壳30克加水煎服即可。

桑

历代医家都推崇桑葚，认为桑葚具有滋阴补肾、养血生津的功效。但桑葚中所含的挥发油对消化道有刺激作用，抑制肠道内的各种消化酶，引起细胞中毒而死亡，甚至引起出血性肠炎、流鼻血。有些人对桑葚过敏，出现腹泻、脸红、耳鼻、上眼睑、咽喉肿痒等症状。

错误：贪心

正确：桑葚性寒，不宜过多食用。脾胃虚寒、大便稀的人更要注意适量。

坚果

坚果是零食的中流砥柱，但很多坚果在加工前都是有毒的。容易中毒的坚果有苦桃仁、枇杷仁、亚麻子、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等，它们都含有能杀死细胞的氢氰酸。即使是甜杏仁，如果一次吃太多也会引起中毒。

错误：生吃

只是：

1.不吃未经加工的坚果。既然超市里有这么多甜咸的成品坚果，我们就支持一下吧，不要DIY了。

2、如果真想体验生活，必须把坚果去皮去尖，用热水泡一天，不盖锅煮，让有毒的氢氰酸充分挥发。

新鲜黄花菜

黄花菜又名黄花菜，听起来很美，但它含有秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化，变得剧毒，对胃肠道和呼吸系统产生强烈刺激。常见症状包括喉咙干燥、恶心、腹泻，甚至血便。

错误：直接煮。

只是：

1、秉承老传统，干黄花绝对安全。

2、一定要吃新鲜的食物，要有耐心。秋水仙碱可溶于水。如果食用前先用开水焯一下，然后用冷水浸泡两个小时以上，就不会中毒。

菠菜

菠菜营养丰富，是大力水手的最爱。但菠菜中含有大量草酸钾，遇钙可形成不溶于水的草酸钙。草酸钾可以进入血液循环，跟随血流寻找我们体内的血钙与其结合。一路上都会沉淀，沉到哪里就疼：沉淀在大脑，就伤害大脑；沉淀在大脑，就伤害大脑；沉淀在大脑，就伤害大脑。若沉淀于心，则伤心；若沉淀于心，则伤心；若沉淀于心，则伤心。如果沉淀在肾脏里，就会伤肾。消化道中的沉淀会阻碍人体对钙的吸收。当血钙低的时候，骨钙就会自动出来互相满足。我们辛辛苦苦补充的钙，才让他们的婚姻成为可能。

错误：

1、草酸钾易溶于水，喝菠菜汤有危险。

2、菠菜不宜炒。它被油包裹着，草酸钾不易溶解在菜汤中。必须和菠菜一起吃，所以慢性草酸中毒的机会更大。

正面：最安全、营养的吃法是把菠菜用水煮一下，沥干汤，冷着吃。吃菠菜后多喝水也可以减少草酸钙结合的机会。

扁豆

扁豆是一种一年四季都可以吃的蔬菜。它们含有两种毒素：血凝素和皂苷。它们会刺激胃肠道。中毒后会出现呕吐、腹泻，甚至会引起人体红细胞凝集、溶血。有些人把它们当作荷兰豆：将它们在沸水中焯一下，然后用大火炒。确实颜色漂亮，味道酥脆，但极易中毒。

错误：用大火炒。

只是：

1.扁豆是一道无形象的菜肴，一定要煮熟煮透。即使用油煎熟后，加入适量的水，小火煮10分钟以上，直至看起来软烂、没有豆腥味为止。

2、买豆子时一定要选择嫩的。老扁豆有剧毒。如果没有耐心，就根本不要吃东北油豆，因为这些“大扁豆”很难彻底煮熟去毒。

3、烹饪前，去掉扁豆的两端和豆荚丝，这些东西毒性最大。最好将它们浸泡在水中15分钟。

鳗鱼

黄鳝历来被认为是上好的滋补品。明代医学家李时珍认为，鳗鱼特别适合女性作为补品，益气补虚。鳗鱼中的组胺是其鲜味的主要成分，组胺死后能迅速分解成有毒的组胺。组胺中毒可引起皮疹、头晕、呕吐、腹泻等，严重时可导致中毒死亡。

错误：死鳗鱼进入膳食。

正确：一定要买新鲜的鳗鱼。因为鳗鱼死亡后24小时，每100克死鳗鱼的组胺含量可达200毫克，已从大量补充物转变为严重毒物。

西洋参

西洋参一直被认为是上等滋补品，因为它不热、不刺激。具有一定的抗疲劳、抗缺氧、提神作用。有些人随身携带含片来度过我们像狗一样的工作生活。西洋参虽无毒，但性凉。服用过多可能会导致发冷、体温下降、食欲不振、腹痛和腹泻。有些人还可能出现痛经、月经延长等症状。

错误：补充是你自己的决定。

正确：服用人参时最好听医生的建议，少量多次服用，最好每次28克。尤其是感冒、咳嗽或急性感染时不宜服用。