酒店新零售对于大多数酒店人来说已经不再陌生，但在执行层面仍存在不少误区。今天我们就来分析一下这四个误区。

误区之一：很多酒店人认为酒店新零售就是在酒店卖商品。

但实际上，酒店销售是基于酒店角度的产品销售思维。酒店新零售是从客人的角度挖掘用户需求的思维。

商品只是连接客人的一种手段。如何将客人从低频住宿转变为高频互动？这就是酒店新零售的目的。

在物质匮乏的时代，我们以产品为导向，推广、推销产品，此时的逻辑就是人们在寻找商品。

现在我们进入了一个物质丰富的时代，逻辑就变成了找货和找人。要做的不再是单纯的产品宣发和推广，而是思考如何打造场景，实现商品出现的场景，满足客户的场景化需求。这就是新零售。

误区二：不少酒店经营者认为新零售需要酒店。

是新零售需要酒店空间，还是酒店空间需要新零售？这类似于当年“互联网+酒店”与“酒店+互联网”的争论。

后疫情时代酒店面临两大困境：

第一个困境是缺乏流量。传统的营销方式和获客渠道面对新环境下的消费群体，有效性逐渐下降；

第二个困境是员工招人难，行业平均薪资低，酒店员工尤其是一线员工职业自豪感淡薄，流动率高，无法积累人才。

造成这两大问题的根本原因是酒店业生存环境发生了变化，消费者需求与酒店产品供给出现了明显的不匹配。

如何解决这两大问题？酒店需要引入新的机制，而新零售是组织结构向利益结构调整的最有效方式。

因此，酒店需要新零售来解决组织结构调整和利益分配问题。

误区三：很多酒店经营者认为酒店新零售就是在大堂摆一个货架或者售卖柜，然后用机器人来送货。

想想我们在其中一个误解中提到的内容。消费者需要的不是简单的商品，而是商品所在的场景。

从表面上看，消费者需要的是那个产品，但本质上，他们想用那个产品来解决他们面临的问题。

新零售伴随着消费大趋势而来，这就要求酒店在做新零售时需要考虑以下几个方面：

首先，产品为消费者解决了哪些功能问题？如止渴、充饥、睡眠等。

第二，这个产品是否满足了消费者品质升级、体验升级的需求？例如，吃得更好，睡得更舒服等等。

第三，这个产品是否满足消费者个性化情感和意义的需求？比如发朋友圈、送礼物等。

因此，那些把传统酒店迷你吧变成容器的方法永远行不通，因为改变只是形式，而不是真正的新零售思维。

误区四：不少酒店经营者认为酒店新零售的核心是卖商品，但实际上，酒店新零售卖给消费者的不仅仅是产品，更是体验。

想一想，消费者为什么来找我们买商品？

从单纯销售商品的角度来看，酒店肯定不如超市、网店等场景。这些场景无论从价格、效率、流量上都远远超过了酒店。

那么，酒店场景有哪些优势呢？

酒店空间是产品和服务的自然结合。酒店卖的不是客房，而是客房服务；它卖的不是餐饮，而是餐饮服务；它卖的不是会议室，而是会议服务。

消费者在酒店购物首先是根据需求，其次是个性和体验。

因此，酒店新零售的核心是如何提供基于产品的服务，即基于产品来营造氛围和体验，达到仪式感和体验感。例如，苹果的产品包装允许消费者在使用过程中打开产品。每个人都可以享受美妙的体验。