用豆浆煮饭。豆浆和精米一起煮，不仅营养互补，还能减缓血糖的上升。需要注意的是，煮饭时豆浆的量要多于用水煮饭时的水量。同样200克大米，如果用水煮的话，只需加260毫升。如果用豆浆煮的话就要用300毫升。洗好的米中倒入豆浆后，搅拌一下，防止米结成块。需要注意的是，煮饭用的豆浆一定要比较稀。通常，1倍豆子的重量20倍的水就足够了。如果浓度太高，可加水稀释。豆浆太稠，煮饭时容易变硬。用豆浆做面食。做馒头、馒头、包子时加点豆浆也会更美味。用豆浆和面粉做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂可以使馒头发酵更好，口感更柔软，蛋白质含量明显增加，矿物质更丰富，香气更浓郁。当然，同样的道理，豆浆和面团也可以用来制作馒头、面包、花卷等面食。用豆浆蒸蛋羹。用豆浆代替水来蒸蛋羹。豆浆一定要提前过滤。添加豆浆后，蛋液的蛋白质含量增加，得到的蛋奶酥嫩滑，凝固效率更高。鸡蛋与豆浆的比例约为1:1.5。可以按照自己平时蒸蛋羹的习惯添加其他调料。还可以加入虾仁、蘑菇条、葱花、香菜等配料来美化菜肴。需要注意的是，蛋奶冻要用小火慢慢蒸，以减缓凝固过程，这样口感才会细腻、均匀。

用豆浆做汤。豆浆其实适合做很多乳白色的汤。例如，鱼汤、肉汤、火锅汤、面汤中可以加入豆浆，使汤汁更加奶香，更加鲜美，口感更加丰富，而且清爽不油腻。与添加“白汤精”等人工配制的乳化调味品相比，添加豆浆的营养价值更高，而且不需要任何食品添加剂。在玉米汤、糯米汤中加入豆浆，风味独特。豆浆粥也是一道美味。米饭煮熟后，加入煮好的豆浆，搅拌均匀，再煮一两分钟。米香与豆浆相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆也是非常美味的。豆浆的禁忌：1、不宜与鸡蛋混用：鸡蛋中的蛋清会与豆浆中的胰蛋白酶结合，生成不易被人体吸收的物质。2.可搭配全麦食物，如面包。全麦面食不仅含有麦芽和麦麸，而且还是极好的纤维来源。它不含脂肪、热量低、富含复合碳水化合物，并含有大量营养成分，如B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，有利于保持苗条身材。最好的食物。3、非油炸食品：豆浆含有丰富的蛋白质，蛋白质在淀粉的作用下能与胃液充分进行酶解，使人体更容易吸收其中的营养成分。不需要油炸，脂肪含量低，更加美味。健康。营养丰富的麦片、馒头、包子、花卷等都能轮流出现，成为与豆浆的最佳拍档。