很多中药材或者成分明明是一样的，但是名字却不同？例如鲜姜、干姜、炸姜等。它们之间有什么区别？

生姜就是厨房里常见的生姜。我们在烹饪时用到的姜片、姜丝、姜糊、姜汁等，都是用姜做的。生姜是一种消炎药，性微温，味辛。具有发汗解表、温肺止呕、温肺止咳、解腥虾蟹毒素、半夏、南星毒素等功效。当感到鼻塞、流鼻涕、四肢酸痛等感冒症状时，会喝一杯红糖姜水来驱寒。生姜被誉为“止吐圣药”。感冒咳嗽、恶心、呕吐时，含服一粒。生姜片可以止咳、止吐；制作海鲜大餐时，添加生姜制品可以解除虾蟹的腥味和毒害。开中药时，如果需要生姜，医生会让病人回家切几片生姜加入到煮好的中药中。生姜中还有颜色较深、质地坚韧、纤维较多、水分较少、较辛辣的“老姜”；“紫酱”色黄，质地软脆，纤维少，水分多，辛辣味淡。如果是药用的话，“老姜”效果更佳，更适宜，而“紫姜”效果较差。如果没有“老姜”，也可以用。

干姜是由生姜晒干或烘干而成。它是一种温补药，在《神农本草经》中被列为“中级”。它性热，味辛。它善于温中散寒。健脾阳气，回阳通经，温肺生津。干姜多用于冷饮入肺引起的哮喘、咳嗽，以及脾胃虚寒、腹冷腹痛、冷泻、肢冷等寒盛者。干姜只是温热性不如附子，但比附子更常用。干姜性温、燥。阴虚火旺者慎用。喉咙痛、咽干、便秘等热性的人也不适合。

泡姜是用干姜制成的：将干姜炒至表面微黑，内部呈棕色。泡姜经加工后，性味、功效与干姜相同，但辛燥性减弱，温热作用温和而持久。可温经、止血、止痛，也用于妇产科。除了加工生姜外，干姜还可以制成另一种加工产品，即姜炭。中医理论认为，用木炭炒药材可以增强止血作用。干姜用炭炒成姜炭，有温经止血的作用。多用于虚寒所致的出血。