1989年，因为担心买不起儿子结婚的新房，外科医生陈泽民和妻子借了1.5万元，在郑州的一个小巷子里开了一家三全冷饮店。外科医生的创新和发明潜力由此迸发出来。1990年冬天，陈泽民到哈尔滨出差，看到当地人把包好的饺子放在露天冷冻，想吃就吃，而且久久不会变质。受此启发，他觉得如果把自己最擅长做的南方汤圆冷冻起来，卖给北方人，会有一个巨大的市场。

经过无数次的实验，陈泽民终于在三个月后搭建了完整的冷冻食品技术链。陈泽民凭着制作汤圆的技艺和东北地区速冻饺子的习俗，发明了速冻汤圆，从而开创了中国的速冻食品工业。

强劲的市场需求让三全得以快速发展。1995年，陈泽民邀请著名营销策划大师叶茂中实施品牌策划。随后，“三全菱汤圆，好吃，香甜”的广告频频出现在央视。1997年，三泉岭汤圆被国家六部委列为“中国最具竞争力的民族品牌”之一，被誉为“中国一绝”。陈泽民主席也被称为“中国汤圆大王”。

从外科医生到速冻汤圆的发明者，陈泽民无意间开创了中国的速冻食品行业，但他本人当时还很弱小。但他的对手不会等他成熟。速冻食品技术并不成熟，容易模仿。新品牌开始陆续出现，其中不乏来自海外的实力品牌。

作为探路者，陈泽民把郑州作为速冻企业的大本营。郑州最多时有36家速冻企业。与此同时，全国各地出现了大量假冒“三泉灵汤圆”的企业，仅郑州市就有十几家。台湾巨头也在此时进入市场。龙凤不仅凭借饺子迅速进入速冻食品行业，还因其财力和任性而迅速成为行业第一。面对如此混乱的市场，陈泽民该怎么办？

陈泽民审时度势，以战略家的眼光和胸怀，放弃了追究同行侵犯其专利的念头。他认为，速冻食品是一个技术门槛很低、容易模仿的行业。专利诉讼永无休止，消耗的能量大于收益。即使打赢了官司，也只能赢一时，不能赢一辈子。

我国速冻食品行业正处于起步阶段，市场空间非常大。仅靠三者之一是无法满足巨大的社会需求的。国外的速冻食品工业比我们先进和发达得多。你挡住了周围的同胞，却挡不住别人落地。与其让海外企业进军，不如让本土同胞共同努力，快速拓展市场。在较短时间内形成了具有一定抵抗力的全国性速冻产业。

1998年之前，三全是行业龙头。然而1998年后，三全感受到了思念的压力。思念始创于1997年，创始人李伟借200万元打造思念，仿照与三全同一条街斜对面的“三全食品厂”而建。第一年产量800万吨，产值600万元。李伟初步尝到了好处。

思念创立的第二年，李威不再满足于追随三全。他在公司高管动员会上摩拳擦掌，提出了一个口号：“三年内要超越三全”。1998年5月3月，《大河报》上出现一则“寻人启事”：“谁包汤圆的手艺最好，我们就给他50万元！”广告发布后，来电、来访、自我推荐《我想你三天三夜》广告发布后，大批行业精英前来找他，公司名声不胫而走，想念的玩法相当狠，陈泽民压力很大。

后来，先念对汤圆进行了一次“瘦身运动”，将汤圆由大变小，一改三全汤圆重35克的形象，改为专营“珍珠系列”小汤圆球仅重10克。小汤圆打开了大汤圆一统天下的市场空白。一战过后，思念大获全胜，当年生产汤圆4000多吨，产值数千万元。此时，三全正忙着制作35克的大汤圆，无暇顾及其他事情。

1999年，思念产值突破1亿元，这个数字让三全震惊。多年担任行业领头羊的陈泽民突然感受到前所未有的威胁：在他最熟悉的速冻汤圆领域，竟然会出现这样一匹黑马。过去的陈泽民就像滚雪球一样，悠闲地、慢慢地向前走。李伟向前一跃，很快就追上了他。这让陈泽民和三全有一种紧迫感。

刚刚赚了一些钱的Missing创始人李威，随后斥巨资聘请毛阿敏来打广告。依靠名人效应，思念汤圆迅速成为名牌产品之一。与此同时，Miss还在产品线上发力，不断将饺子做小，推出了一系列仅重3.5克的小珍珠饺子。这种比豌豆还小的汤圆，也在市场上掀起了购买狂潮。

后来，斯年买了河南当地有名的汤饺配方，推出了速冻饺子，也一炮而红。经过一系列的成功经营，先念已经从一家勉强生存的小公司成长为行业第二大公司。

2001年，思念销售额达到2亿多元，占地400亩的工业园开工建设。开业当天，陈泽民应邀前来祝贺。看到三十岁出头的李伟在人群中一脸得意的样子，不禁感叹“年轻人真可怕”。在快鱼吃慢鱼的时代，谨慎往往被视为保守。但如果你过于追求速度，最终还是要补基础的。

性格决定命运。对人如此，对商业亦如此。陈泽民和李伟各自的性格深刻影响了公司的发展，成为企业文化的一部分。陈泽民稳，三全稳；李伟善于冒险，思念也善于冒险。那么，这种不同的风格在他们两人之间产生了怎样的微妙关系，中国最大的两家冷冻食品企业之间又有着怎样的微妙关系呢？

自三全创立以来，三全的业务和精力都集中在速冻食品上。与思念相比，三全还对速冻食品进行了细分。例如，速冻食品分为状元糕系列和三全系列。此外，还推出了即食粥和套餐，甚至还有军粮。

1998年，三全产值突破亿元。此后，顺应多元化趋势，三全始终将业务重点放在速冻食品行业。尽管三全的劲敌——错失良机，甚至涉足房地产行业，但三全稳健保守的经营风格并没有轻易改变。

在此期间，陈泽民的两个儿子看着别人在房地产公司发财，多次劝他多元化经营，但陈泽民不为所动。在10多年的经营中，陈泽民没有放过大额贷款，也没有一次性拿到全部贷款。他始终坚持滚雪球式发展。“稳定”二字对他来说肯定是第一位的。

每年三全的销量都要刻意留一点缺口，让顾客感受到货源紧缺。陈泽民的饥饿疗法是：宁愿没有足够的汤圆卖，也不愿生产不出、卖不出去。多年来，三全不仅获得了种类繁多的速冻产品，而且获得了行业的话语权。

但怀念他的年轻创始人李伟认为，陈泽民“开的是拖拉机，但已经跑了几百公里了，现在又开着奔驰追他”。凭借1999年的意外胜利，2001年，思念故技重施，推出了“秀才”系列速冻饺子。李伟有信心，同样采用“蒋氏秘方”的饺子一定会再次红遍业界。

不过，吸取之前的教训，三全这次发起了积极反击，加大了产品线的创新力度，建立了十几个产品研究实验室，细分产品线，推出了汤圆、饺子、包子等数十种产品。其他品种。特别是崇泉推出了“一号”系列。即便是在Miss引以为傲的小粽子产品上，三全也连续推出了七个品类，积极打击Miss小姐。

三泉一发力，思念就有些不知所措了。虽然错过初生牛犊不怕虎，但在渠道建设管理和运营机制上还远远没有实现扎实的积累，在三个方面距离“龙头老大”还有一定的距离。最终，是李伟托人给当时刚满60岁的陈泽民发信息“祝老人身体健康”，事件才得以平息。

经过这场激烈的竞争，三全不仅稳定了自己的地位，还丰富了产品线。陈泽民对长辈李伟的态度是宽容的。后来，三全做出任何重大决策时，都会邀请不远处的李伟来“审核”，甚至表示“三全对思念和李伟没有秘密”。就这样，三全和先念从竞争对手变成了合作者。

2001年10月，这两家来自河南的企业联合发起了一场漂亮的“上海十月革命”，向称霸上海市场多年的台湾龙凤和海霸王发起进攻。对于龙凤、海霸王的大包装，三全、先念一改传统方式，一起销售散装食品，份量足、价格低。这一举动的破坏性极大。半年后，当龙丰、海霸王降价并推出散装产品时，却为时已晚，地位丧失。三全与先念的合作最终是双赢的。

在上海之战中，三全和他失踪的战友加倍；同时，对他的思念也成为三全发展的鞭策。后来，三全与思念的较量“更多的是情境需要，而非实战”。2001年，三全推出三全菱粽子，声称在浙江省武义县采购了大量竹叶包粽子，为的是让粽子散发出“天然原香”。一个月后，Missing还推出了“竹叶包粽子”，甚至在商场、超市种植了真竹树。一时之间，两人相得益彰。2003年，三全推出清晨早餐食品；随后，思念还推出了早上8点早餐食品系列。如果不仔细看，你可能会以为它们是同一家公司的产品，甚至价格都一模一样。

三全与四年之间微妙的竞争与合作关系，使国内速冻食品行业得以健康发展，并保持着难得的默契。不管这场“博弈”是偶然还是必然，两家公司都走上了双赢的道路：通过公开和隐蔽的竞争，促使双方不断调整自己的运营体系，提升公司的整体竞争力。也因此将其他竞争对手远远孤立在主要利润区之外，占据了50%以上的市场份额。