秋季，天气干燥，饮食上尤其需要滋阴润肺。众多的时令食品中，哪些营养丰富、最适合秋季吃呢？让我们来看看。

第一道菜：莲藕

上榜理由：民间早就有“莲为宝，秋莲最滋”的说法。

金秋时节，正是新鲜莲藕上市的季节。此时，天气干燥。吃些莲藕可以滋阴清热、润燥止渴、清心宁神。同时，莲藕性温，有收缩血管的作用。多吃可以润肺养血。莲藕无疑已成为时下的热门菜肴。

新鲜莲藕除含有大量碳水化合物外，还含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。它还含有丰富的膳食纤维，对于治疗便秘、促进有害物质的排出非常有用。

最佳吃法：七孔莲藕淀粉含量高，含水量低，糯而不脆，适合做汤；九孔莲藕含水量高，脆嫩多汁，最适合沙拉酱或炒菜。

最佳搭配：黑白木耳。与银耳搭配可滋肺阴，与黑木耳搭配可滋肾阴。

第一补：山药

上榜理由：四季皆宜进补，但进补的方法不同。春季温补，夏季清补，秋季滋润。秋季最好的营养补充是山药。山药不仅有“神食”的美誉，而且还有“食药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。山药含有大量粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉淀，预防心血管疾病。中医还认为，秋季吃山药有健脾和胃、补肾填精、润肺止咳的功效。

最佳吃法：蒸、做汤、炒。蒸着吃，营养损失最小。

最佳搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以将其与枸杞混合制成枸杞山药粥，可以更好地发挥其滋补作用。

第一种粥：百合粥

上榜理由：由于秋季气候干燥，空气缺乏水分，人们经常会出现口鼻干燥、经常口渴、皮肤干燥，甚至肺燥咳嗽等症状。百合具有润肺止咳、清心安神等功效。

百合味甘、微苦，性平。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的活性成分，如淀粉、多糖、果胶和多种生物碱。

最佳吃法：煮粥。百合的吃法有很多种。可以当菜吃，比如芹菜炒百合、百合炒牛肉等，都是美味佳肴。也可以煮成粥，如用百合和糯米熬成百合粥，加入少许冰糖。不仅味道鲜美，而且还能安神助眠；也可与百合、莲子、红枣一起煮汤，可滋补安神。

最佳搭配：杏仁。杏仁具有润肺止咳、清心安神的功效。用百合熬粥适合病后体弱、干咳的患者。

第一种水果：梨

上榜理由：梨肉质细嫩多汁，含水分85%，酸甜可口，富含维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素，被称为“天然矿泉水”并自古以来就受到人们的尊重。它是“所有水果之父”。秋季空气干燥，水分较少。如果每天能坚持吃一定量的梨，可以缓解秋燥，生津润肺。

不同品种的梨并不是完全寒性的。比如我们常吃的天津鸭梨、香梨、贡梨，寒性相差无几，而皮厚的沙梨、进口啤酒梨则性质更寒。

最佳吃法：梨的不同吃法可以产生不同的功效。生梨和熟梨的功效是不同的。生吃梨可以明显缓解上呼吸道感染患者的咽干、瘙痒、疼痛、声音嘶哑、便秘、尿红等症状；煮或蒸梨吃，如冰糖蒸梨，可以滋阴润肺，有止咳化痰的功效，对痛风、风湿、关节炎有预防和治疗作用。对治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛也比较有效。

最佳搭配：蜂蜜。国内外知名的梨膏糖是由梨和蜂蜜制成的。对于肺热、长期咳嗽的患者有明显效果。