2017年5月5日，由国际饭店协会支持、中国饭店协会、重庆市商务委员会共同主办的第六届中国酒店文化节在重庆国际会展中心盛大开幕。本届文化节以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，以供给侧结构性改革为主线，通过论坛峰会、展览展示、行业对接、新技术交流、新品牌发布、金鼎奖揭晓。引领创新、促进融合，支持现代服务业供给侧结构性改革。近2000名酒店餐饮行业代表参会，包括酒店餐饮企业董事长及高管、相关投资者、产业链上下游企业、国内外主流媒体等代表。

中国饭店协会会长韩明

韩明指出，中国酒店文化节创办于2012年，从杭州、上海、北京到重庆，中国酒店文化节有论坛峰会、展览展示、行业对接、新技术交流、新品牌发布、以及金鼎奖揭晓。受到业界高度评价，成为行业标杆。

由中国饭店协会、重庆市商务委员会共同主办的第六届中国饭店文化节在重庆国际会展中心盛大开幕。本届文化节以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，以供给侧结构性改革为主线。文化节期间，将举办第六届中国酒店业发展大会暨2016中国住宿业创新发展主论坛。论坛、中国酒店业酒店+创新发展论坛、第二届中国长短租公寓企业家峰会暨中国饭店协会公寓委员会年会、2017中国饭店协会民宿委员会年会、2017中国餐饮企业家领袖高峰论坛、第三届中国特色餐饮发展论坛、第九届中国名厨大会重庆峰会、第五届中国婚宴行业发展论坛、中国成功企业家“良心修心”分享会、中国酒店业联合采购对接会新技术发布会、百场会议、展览及酒店产业链对接会、第二届中国农家乐产业发展论坛等论坛及行业对接活动；开设平方米专业展览，首届中国长江金牌美食节、第二届重庆名优小吃美食节、第八届中国绿色酒店用品展、中国餐饮供应链博览会等专题展览展示活动，2017重庆“名厨先锋”大会。这些活动将全面展示全国酒店餐饮业创新发展的新方向、新动能、新成果，全面展示重庆酒店餐饮业新技术、新产品、新服务的国际形象，将对行业转型升级发挥积极作用。推动促销措施。

韩明表示，酒店餐饮业是民生行业。2016年，全国酒店餐饮业产业规模接近4万亿，行业呈现稳定增长态势，包括主题酒店、中档连锁酒店、民宿、出租公寓、团餐、快餐等。火锅、单品连锁餐饮、甜品咖啡、餐饮实体、外卖餐饮等产业业态快速发展，智能化、信息化、互联网技术广泛应用。当今的酒店餐饮业已进入大住宿、新餐饮时代。正在快速推动餐饮业供给侧结构性重构和住宿业消费升级，快速适应我国经济新常态和大众旅游的宏观经济环境。80、90后消费已成为主流。

“在大住宿时代，我们将积极推动绿色酒店营销行动，满足消费者食品安全、低碳环保、诚信消费的需求。绿色酒店为国家环保事业的发展做出了微薄的贡献，我们将继续努力，近期京津翼地区及华北地区的大面积沙尘暴给人们的生活带来了影响，因此行业在发展过程中不应忘记自己的社会责任，积极主动地承担社会责任。推动绿色酒店，为国民经济健康有序发展做出应有的贡献和努力。

同时，我们还将积极发展文化主题酒店，引领酒店业特色化、品质化转型，满足消费者独特体验需求，适应不同消费群体，满足不同消费需求。

我们还将积极推动旅馆、民宿标准化发展，满足消费者家庭化、人文化消费需求。本次行业大会上，公安部、住房城乡建设部相关领导也将探讨标准及未来标准化管理的改进。加快打造租赁公寓全产业链生态系统，满足80后、90后乃至00后的创新住宿消费需求，加速中国民族品牌全球扩张，为中国人提供实惠人们的出境旅游和整个国际社会。为旅游消费群体提供优质服务。

新餐饮时代，进一步加快发展大众化、社区化、便捷化餐饮消费，积极推动单品餐饮连锁、早餐、快餐、团餐、特色餐饮、商场餐饮、甜品店、咖啡店等业态。满足年轻消费群体、工薪阶层、社区居民的日常餐饮消费。积极推动特色美食小镇、特色美食小镇、特色美食区、婚宴、文化餐饮、健康餐饮快速发展。

我们还将积极推动智能化、信息化技术广泛应用和线上线下融合发展。推动外卖行业等新业态规范发展，推动中餐全球化，让优秀中餐企业和中华饮食文化在“一带一路”建设中发挥重要积极作用。

为实现这些目标，我们将在全国酒店餐饮行业开展树立标杆、扩大消费专项行动，积极发挥标杆企业在各行业消费升级中的作用。在供应链建设、品牌孵化、培训教育、新媒体发展、智能化、信息化和互联网大数据等方面发挥着重要作用。今年10月，国际酒店业和餐饮业协会年会暨“一带一路”国际酒店业合作峰会将在杭州举办。将成立“一带一路”国际酒店业合作促进委员会，引领中国酒店餐饮企业走出去。

相信在各位参会代表和企业家的共同支持和努力下，本届文化节一定会取得圆满成功。此次文化节也将进一步提升重庆城市国际形象，为向全国乃至世界推广重庆文化、重庆美食发挥积极作用。

最后，我们衷心预祝第六届中国酒店文化节取得圆满成功，祝各位代表、朋友身体健康、工作顺利。谢谢你们！”