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餐饮行业出现大量门店倒闭，厨师服务员找不到工作，饮食业该何去何从？

这种现象同肺炎疫情有关联。目前全国疫情尚未解除，餐饮行业必然受影响。

明智的做法，厨师服务员都应练练内功，从全局的角度看待本行业，修心养性，等待行业的全面复盘。仅供参考！

我就是从事餐饮行业的，我来说说我的看法吧，首先今年的餐饮行业难做是一定的，因为直到现在为止，有些地方还没有完全放开餐饮行业的全部经营了，而一但没有放开餐饮行业的全部经营了

那么光靠外卖经营的话，是完全满足不了餐饮行业需求的，就拿我的小饭店来说吧，在以前正常营业的时候，是每天能做到2000元左右营业额的，但是自从只做外卖平台以后，就只能做到几十块钱几百块钱营业额了

而以这个营业额的话，你叫我怎么去养活厨师和服务员了，所以考虑了再三，还是和一些工作人员解除了工作关系，但是在前段时间的休息时间，还是按照全部工资待遇给他们结算了薪水，

毕竟他们也是出来打工的，多是有点不容易的，所以哪怕这几个月没有正常上班，还是按照以前的工资待遇给他们发了薪水，但是解雇了他们就能救活我的小饭馆里嘛，答案是否定的，因为在我没有营业的时间里

房租是一分不少向房东交的，而我原本的资金就是有点紧张的，在加上给一些工作人员结清了薪水，我已经拿不出来今年的租金了，所以考虑再三，已经决定把饭店转让经营了，而且就在前几天已经完成了转让手续

但是我还没有灰心的，因为这个事情就是由于今年的突发情况引起的，要是没有这个情况的话，估计还能像以前一样每年赚个几万块钱的，所以说这个情况也就是暂时的，只要等到这次疫情彻底过去了，那么就会变得好了起来

最后小结：今年将是餐饮行业最难做的一年了，但只要坚持过去了，那么肯定就会迎来一个爆发期的，所以那些暂时没有工作的工作人员，最好就是临好找个工作过渡一下的

我学过几年厨师，毕业以后也一直从事餐饮工作，并且自己也开过饭店，身边的同学和朋友都大多从事餐饮行业。对于餐饮行业还算是比较了解。

餐饮行业出现大量门店倒闭，厨师服务员找不到工作，饮食业该何去何从?

一，餐饮行业行业门店倒闭的原因

1. 盲目开店:因为餐饮的投资比较小，并且流动资金需要也少。很多人把投资餐饮做为创业的首选，并且不经过市场调研就盲目上马，结果只能是以倒闭收尾。
2. 餐饮的创业门槛低:餐饮店如果做个小型的，那么租房、雇厨师和服务员就可以干起来。这个门槛比很多需要技术、市场、圈子的行业要低很多。基本开个小餐饮店就跟开小超市一样简单，正因为如此很多人喜欢干餐饮。
   
   
3. 餐饮的竞争特别厉害:现在的大街小巷最不缺的就是饭店，所以自然竞争的特别厉害。并且人们的口味现在越来越“刁钻”，餐饮店现在不是“一招鲜吃遍天”的时代。只要没有创新，服务和环境跟不上，即使曾经再红火的餐饮店也会倒闭。并且餐饮店现在没有什么秘密，只要你的新品推出，同行就会模仿的有模有样，所以要想立足只能不断的在菜品质量、服务、就餐环境上下功夫。
   
   
4. 餐饮现在成本运营压力比较大:现在的餐饮店各项成本运营压力也很大，主要是房租成本、人工成本、原材料上涨的压力。加上餐饮本身就是勤行，很多经营者不能做好成本核算，那么亏损是“显而易见”的，所以“阵亡率”也高。
   
   

1. 因为“民以食为天”，现在餐饮可以说是电商代替不了的实体行业。并且餐饮业随着人们生活水平的提高，外出就餐的次数增加，餐饮业从来就不缺客人。现在十个餐饮店有九个缺服务员和厨师，大家可以看到几乎各个饭店都常年挂着招聘广告。
2. 厨师和服务员本身就是不稳定的行业，因为餐饮店“更新换代”特别快，所以很少有厨师和服务员能够“从一而终”。本身就在找工作和换工作的路上。其实最主要的原因还是自身的技术不过关，否则好的厨师和服务员根本不缺工作机会，都是在挑工作。
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4. 现在的厨师和服务员年轻从业者居多，本身就是不稳定的因素，时刻想着跳槽。因为服务员毕竟是吃“青春饭”的，加上服务行业本身就辛苦，各项福利待遇也没有（私人小饭馆不知道干到哪一天，也是没办法的事）。所以没有人愿意从事“一辈子”这样的工作，经常跳槽和转行就成了常态。

其实餐饮行业永远是不缺少客户的，不论是谁都要吃饭。这一行因为从事的人多，变化的快，也是最“优胜劣汰”的行业。今后的餐饮逐渐会出现一些现代化的连锁店、加盟店，这些店将来肯定会取代“各自为战”的小型餐饮店。并且从业人员的培训、福利也会向好，这样可以让餐饮从业人员稳定下来。

有些人不思进取，思想保守，故步自封，好大喜功，也不懂得变通，最终会被飞速发展的社会淘汰。

有些人总是能居安思危，为人谦卑，有责任心，有担当，在自己的专业领域里成为佼佼者。

这次疫情使得餐饮业大量门店倒闭，淘汰掉的很大一部分人肯定是前者，后者将会成为餐饮行业里的香饽饽，无论你是厨师还是服务员，都会成为餐饮老板抢手的人才。

我做餐饮至今有20多年，这一路走过来，见证了餐饮行业内太多太多的人和事。分享我的亲身经历给大家

98年那时我还太年轻，但是创业开店的激情豪情万丈，开店之前与厨师约好合伙一起干，我全部投资(8万多)，他负责技术，利润平分，而且还给他按照当时行情每月付工资，刚开始生意不好，不吱声，过了5个月左右，生意逐渐好起来，就跟我提涨工资，我没有同意，然后就开始在厨房瞎整……，(用省略号的意思，干过厨房的人都知道原因)，直到把生意搞砸，然后拍拍屁股走人。

从那以后，让我好几年很难翻身，有些钱是借来的，要尽快还债，只好选择去给别人打工，幸好遇到了一个好餐饮老板

当时，我在北方一座城市人才劳务市场找工作，“小伙子，餐馆杂工干不干”？然后就跟着这位老板去了他店里，没想到一干就是3年多，期间老板教会了我很多东西，例如:如何接待性格不同的客人，要会“察言观色”。例如:餐具要按照长短方圆顺序，熟能生巧就能提高收台速度……，都是他亲自教。北方的冬天很冷，他对店里每一个员工总是嘘寒问暖，给员工宿舍提供电热毯，水电费都是他自己掏。当时，很多餐饮老板员工宿舍的水电费都是员工自己均摊。

成都XXX川菜馆，听说是一位搞房产的老板开的，平时很少在店里，我的岗位是领班，有一次听几个厨房的人在聊天:老板来了，弟兄们都机灵一些，菜品一定要做好，他走了之后，就是我们的天下了……。

餐饮行业里还有很多不为认知的内幕和潜规则，这次就分享到这里，这么多年总结的经验是只要你有本事有能力，有责任心，能担当，根本就不怕没工作，每一个餐饮老板都希望与这类人长期合作。

祝愿餐饮同仁2020年用自己的专业技能和良好的职业操守道德找到好工作！

到此，以上就是小编对于黄浦回收酒店厨具电话地址的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄浦回收酒店厨具电话地址的1点解答对大家有用。