酒店行业对“精选服务”的定义可能因人而异，但毫无疑问，根据STR2016年12月美国在建酒店报告，这一细分市场最受开发商欢迎。有限服务约占在建酒店总数的89%。

与全服务酒店相比，有限服务酒店顾名思义就是酒店提供的服务和设施有限。尽管大多数有限服务酒店不包括会议、娱乐和零售设施，但它们确实提供餐饮(F&B)服务。方面非常多样化，当然并非所有有限服务品牌酒店都提供餐饮设施和服务。

为了更好地了解有限服务酒店的表现，我们分析了233家酒店的数据，这些酒店为《酒店业趋势报告》提供了2010年至2015年的年终运营报表。其中三分之一的酒店提供一定程度的餐饮服务。，而其余样本则是真正的有限服务酒店。

分析仅限于中档和高档连锁酒店，这些品牌通常也被认为是有限服务酒店。该分析不包括长住酒店和全方位服务套房酒店，以及传统的全方位服务酒店、会议酒店和度假村。

运营效率显着提升

对于酒店经营者来说，选择有限服务酒店很大一部分原因是其相对容易运营。由于服务和设施有限，酒店需要设立的部门也有限，运营效率更高。2015年接受调查的有限服务酒店酒店实现的总营业利润(GOP)占总营业收入的44.2%，而所有接受调查的酒店类别的平均水平为37.5%。管理费和营业外收入和支出）收入。）

劳动力成本是运营管理中最大的支出项目。然而，有限服务酒店的劳动力成本降至最低，这有助于提高该领域的效率和盈利能力。2015年，工资、工资和福利成本合计占总营业收入的22.6%，即每间可用客房8,109美元，而接受调查的所有类别酒店的这一比例为31.6%和22,224美元。

有/无餐饮服务的有限服务酒店数据比较

人们普遍认为，有限服务酒店比全方位服务酒店更有利可图。纵观整个住宿业，这确实是事实。根据《2016年酒店业趋势报告》，2015年美国有限服务酒店的GOP得分为44.6%，而全服务酒店的GOP得分为36.9%。有限服务酒店也有一些细微的差别。

2010年，对不提供餐饮服务的有限服务酒店的调查样本数据显示，共和党为42.9%，超过了设有餐厅和酒廊的有限服务酒店。2015年，数据发生变化，为42.9%。与有限服务酒店(42.9%)相比，提供餐饮服务的有限服务酒店的GOP(45.6%)更高。2010年至2015年，提供餐饮服务的有限服务酒店的每间可用客房总营业利润以7.5%的复合年增长率增长，而没有餐饮服务的有限服务酒店的复合年增长率为5.5%。

在有限服务酒店中拥有更高效的餐饮部门将有助于酒店提高盈利能力。2010年至2015年，有限服务酒店餐饮部门利润以年均复合增长率8.7%稳步增长。

改变有限服务酒店的餐饮服务似乎有助于该部门提高盈利能力。大多数提供有限服务的酒店都会限制营业时间以及食品和饮料的选择。大堂咖啡厅是有限服务酒店中最受欢迎的。虽然这限制了餐饮收入的增长，但也控制了餐饮业务成本的增加。2010年至2015年，有限服务酒店餐饮部门的利润率从17.8%增长至20.4%。

另一个有助于提高提供餐饮的有限服务酒店盈利能力的因素是控制劳动力成本。2010年至2015年，提供餐饮服务的有限服务酒店POR按POR计算的提供餐饮服务的有限服务酒店的劳动力成本以2.6%的复合年增长率增长。不提供餐饮服务的有限服务酒店年均复合增长率为3.5%。

发展决策参考

虽然有限服务酒店可能是非常高效且有利可图的业务，但在决定是否发展它们时还需要权衡其他因素。2015年，由于营业利润总额下降以及其他收入来源不足，样本中有限服务型酒店的营业利润总额较调查样本之和下降了40%。在考虑资本成本和预期回报水平后，开发商需要确定这40%的利润差距是否仍可以通过较低的开发成本来抵消。一旦决定进入有限服务酒店行业，酒店经营者只需决定是否设立餐饮部门即可。