随着经济社会的发展，我国高星级酒店规模迅速增长。一些经营特色突出、文化品味明显的酒店继续表现不俗。加之移动互联网的推动，消费者需求模式日益多元化。在这种外部环境下，星级酒店面临着巨大的市场压力，其星级评定体系也面临着挑战。

美国住宿业市场发展一直比较成熟，各类住宿经营实体有序经营，成为其他经济地区效仿和发展的对象。根据文献检索和现有实际情况，美国政府尚无统一的酒店分级标准。事实上，存在并发挥作用的大多是不同的社会组织，如加勒比旅游组织、美国酒店业协会、美国汽车协会、史密斯旅游住宿业报告等，以及其他制定、推荐、参与酒店分级标准的社会组织等。

在美国竞争激烈的市场环境中，上述各类组织的职能和定位随着时间的推移逐渐发生变化。美国汽车协会制定的钻石评级体系越来越被当地消费者接受。美国主流媒体CNN和福克斯对此也进行了报道和评价，联合国世界旅游组织也在其报告中认可了美国汽车协会分级制度的代表性。本文选取美国汽车协会开发的钻石评级系统作为代表，对其在住宿餐饮行业的具体情况进行深入分析。

美国汽车协会的历史可以追溯到1905年首次出版的国家公路交通地图。美国汽车协会是一个俱乐部式的联盟。每个俱乐部都是一个独立的非营利组织。会员经许可进入其组织并享受一定的标准服务。具体运作由董事会控制。每个俱乐部的具体会员费和服务内容会略有不同。不同之处。据其网站介绍，其服务范围覆盖了与汽车相关的大部分领域，从购车咨询、安全驾驶、贷款、保险、维修、应急救援、汽车租赁等开始，逐步扩展到露营、景区、酒店、餐饮、交通、机票等服务预订服务延伸至酒店标准评估、目的地景点选择等。协会会员遍布美国、墨西哥、加拿大等，会员可在签约商户享受优惠服务。随着互联网的推广，现在会员有向全球扩张的趋势，签约商户也越来越广。截至2011年，会员数量已超过5200万，并与美国银行联合发行Visa信用卡，为会员提供更多服务。

钻石评估系统

钻石评价体系是美国汽车协会非常重要的资源。从其网站内容可以明显看出，该系统包括指标定义、规则特点、评选标准、检查监督、入围名单公布、出行规划等内容，并发布了2017年新评选的7家五钻名单。酒店和餐馆。注册用户可以在网站上完成选型、预订、评价等。

(1)钻石分级系统的特点

从旅游指南、杂志到网站，从博客到APP，AAA的钻石评级系统提供无处不在的旅游信息，包括专家评价、消费者评论和民意调查。这些信息足以帮助旅行者在选择酒店和餐厅时变得相对容易和可靠，这就是钻石评级系统如此特别的原因，它包括五个关键方面。

1.以游客的身份搜索所有可能的区域。通常AAA的专业检查员会进行不定期的评估。他们与普通旅行者相似，接受同样的接待，拥有同样的经历。当然，在适当的情况下，检查员会表明自己的身份，以便获得有关酒店的全面信息，他们不接受特别优惠或折扣，并且在过夜期间通常保持匿名。

2.评价体系的标准和依据公开。该机构发布的指南可确保酒店准确了解获得AAA认证的要求以及可以达到的钻石评级级别。同样，旅行者也会知道五个钻石等级的含义，通常不会感到特别惊讶。

3、严格甚至挑剔的管理。对于经过评估并授予等级的酒店或餐厅，必须保持可接受的清洁度、质量和舒适度，否则可能会被除名。值得注意的是，任何未达到标准要求的酒店或餐厅都将从名单中删除。因为没有办法降级。

4.钻石分级无处不在。北美和加勒比海地区约有58,000家经过认证的酒店和餐厅，旅客有多种选择，可以随时随地在线和打印，并提供适用于平板电脑和智能手机的应用程序，许多酒店的标牌和网站上也有特色显示AAA认证状态和钻石评级。

5.重塑旅游业。经过100多年的服务，包括在该领域的80年，钻石分级系统从未停止过变化，包括定期审查和调整，以确保根据会员期望和行业趋势、借鉴丰富的行业经验和培训训练有素的专业检查员团队能够将独特的属性和特殊因素纳入其审查范围，而不会影响标准。

(2)酒店钻石评级体系

美国汽车协会认可的酒店钻石级别从一颗钻石到五颗钻石不等。钻石级以经济为主，提供基本的舒适度和热情好客，约占酒店总量的2%；二钻经济实惠，设备、装修、设施适度增加，约占酒店总量的29%；三钻包含优秀、多层次的物质特色和设施，宾客感觉舒适，约占酒店总数的59%；四钻精致、时尚、高端，注重服务和细节，约占酒店总量的6%；五颗钻石钻石是奢华、舒适和卓越的极致，提供细致的个性化服务和无可挑剔的卓越标准，约占酒店总量的0.4%。

根据不断更新数据的美国汽车协会指示，截至2017年上半年，全年已公布6家新五钻酒店，有效期为2017年1月27日至12月31日不过，值得注意的是，只有一家酒店连续41年保持五钻评级，那就是科罗拉多斯普林斯的布罗德莫酒店，该酒店于1976年首次获得五钻评级，并延续至今。

1.酒店申请等级认证流程。酒店申请通常包括三个步骤。首先，通过指定网站提交检验申请，申请人提供详细信息；其次，获得AAA认证许可证，要求财产、设备、设施满足特定条件；最后，酒店获得美国汽车协会的钻石分级流程相对复杂。检查员将检查每个项目并根据评分系统指南给出结果。

二、现场检查范围和要点。现场检查范围包括四个方面：清洁度和条件，这是获得许可证的最基本要求；运营管理和模式，主要包括员工和部门之间的互动；外部公共区域和客房，其中包含很多内容，考察人员根据酒店实际获得的积分来确定；接待服务质量，此方面主要针对申请四钻、五钻级别的酒店，检查接待服务质量，判断过夜服务质量。同时，申请指南还专门列出了各级别酒店必须满足的36项基本条件，由于篇幅限制，不再列出。

3.钻石等级认证和许可细则。认证是一个综合内容包，涵盖从设备设施到服务质量的许多具体方面。详细的规则可以帮助业主明确他们的目标。细则中关键术语的含义也在申请文件的附件中进行了详细解释。

4.四钻和五钻酒店的附加信息检查。主要体现接待机构的服务水平和质量以及能否给客人带来高水平的舒适感。通常包括预订服务、入住接待、晚间客房服务、叫醒服务、订房和送餐、退房和离店服务等。

关于酒店应用级别认证，也有经营模式来区分，如民宿、小木屋、公寓、农家乐、酒店、汽车旅馆等，也有细分类别来区分，如宴会、赌场、传统的、历史的、度假的等等，以及相应的绿色环保认证等，基本涵盖了所有类型的酒店。

(3)餐厅钻石评级制度

据不断更新数据的美国汽车协会指示，截至2017年上半年，其网站显示，2017年新五钻餐厅已公布，有效期为1月27日至12月2017年12月31日，协会定义的每一个钻石级餐厅的含义是：一颗钻石级餐厅可以提供简单、经济的食物，往往能快速服务功能性环境，约占餐厅总营业量的14%；两颗钻石可以提供普通食物，通常根据Menu创作，在休闲环境中提供，约占餐厅总量的57%；三钻提供时尚的美食、高品质的准备和服务以及更广泛的饮品选择，约占餐厅总营业额的26%；四钻提供独特的精致餐饮、创意的准备、巧妙的服务，经常搭配葡萄酒管家，高档就餐环境，约占餐厅总营业额的2%；五钻提供特制、精选食材烹制的尖端美食，由专业员工服务，在非凡的环境中享用，约占餐厅总营业额的0.2%总容积。值得注意的是，连续获得五钻评级时间最长的餐厅已超过29年，是自1988年开业以来位于弗吉尼亚州的LittleWashington餐厅。

对我国酒店业的启示

纵观美国汽车协会的钻石级评价体系，与我国的星级酒店评价体系相比，在整体架构设计上有明显的特点。

第三方合理评价降低旅游市场交易成本，吸引供需双方

与我国政府主导的酒店星级评级体系不同，也与欧洲的行业协会评级体系不同，美国是典型的以第三方为主体进行评价的。美国汽车协会虽然明确表示是非盈利组织，但仍然按照商业运作模式运作。它所坚持的公开、公正的评价措施，不仅吸引了酒店的市场供应方，也吸引了消费者的需求方，建立了供需双方在合理的规则下更容易建立信任并达成交易。这种系统设计降低了交易成本。这种市场选择环境下的评价形式对于卖方的酒店和买方的旅游消费者来说都是有利的。

围绕旅游消费者形成的产品组合

从“顾客至上”的角度来看，车协成立之初，其宗旨是为驾驶者服务，包括汽车安全、应急救援、维修保养、车辆保险等。但随着汽车用户消费的更新他们的消费模式也发生了变化。领域拓展到了旅游、住宿等领域，美国汽车协会的服务范围也拓展到了这些领域。为了更好地服务会员的旅游生活，推荐有保障的景点、酒店、餐厅是非常有必要的。该协会每年都会更新经过认证的景区、酒店和餐馆。这些产品形成了围绕消费者出行的产品组合。

酒店餐饮认证是其产品组合中的核心环节，也是外界广泛认可的分级制度。如上所述，它得到了美国主流媒体的一致认可。此外，最新趋势显示AAA正在将业务拓展至金融服务领域。

信息时代产品形态灵活多样

AAA本身不提供住宿或餐饮服务。其核心产品是提供可以提供住宿和餐饮的机构清单或名录，或者为消费者提供“认证信息”。这些年来，信息发布方式发生了明显变化。从最初的地图、手册、指南等到信息时代初期的电子邮件和博客，再到平板电脑和移动网络的使用。目前主要形式是APP应用。苹果手机和安卓手机系统都可以实现查询和预订。支付、评价等功能。

品牌化是酒店发展之道

美国汽车协会于2017年1月宣布，北美和加勒比海地区共有120家五钻酒店。如果仔细分析这120家酒店，你会发现丽思卡尔顿品牌和四季品牌酒店都达到了21家，这两个品牌加起来超过了总数的1/3，而圣路易斯等其他品牌酒店则超过了总数的1/3。瑞吉、香格里拉、文华东方、悦榕庄、柏悦等均进入榜单，市场集中度在超豪华酒店市场，度非常高，品牌力在这里尤为突出。

近年来，我国国内酒店硬件投资增长很快，但在酒店管理方面相对薄弱。酒店管理行业发展的关键是培育具有市场影响力的品牌。这也是国家发展文化软实力政策的落实。要求。重投资轻管理、重硬件轻软件的现象是我国高星级酒店的弱点，发展酒店品牌是一种改进策略。当然，实现品牌化的过程需要酒店资产证券化、第三方管理和特许经营的完善等必要条件。

酒店等级认证是适应市场需求的产品。我国星级酒店评审制度只能加强不能削弱。实施过程中，要优化审查流程和监督。最终目标是吸引消费者，也为行业取得积极成果。吸引力，通过公开、公正的操作程序，维护市场供需之间的利益平衡，从而也增强社会对审查机构的认可度。至于具体审核细节的确定，需要基于消费者、结合市场实际情况做出预测和判断。同时，要引导酒店企业品牌化、集团化发展。