豆腐是豆科植物大豆种子的加工制品。中医认为，豆腐性味甘凉，入脾、胃、大肠经，具有补脾益气、健脾除湿、清热解毒的功能。《本草纲目》据说可以“清热散血”。“能宽中益气，调和脾胃，消大肠浊气，消胀满。”《食鉴本草》据说“清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊”。因此，它可以治疗病后身体虚弱。气短食少，乳汁不足，肾虚，小便不利或小便短数，浊淋，脾胃积热，痤疮，口干咽干，肺热咳嗽，脘腹胀满等。痢疾等。

吃豆腐脑有以下好处：

1、营养价值

可以说，豆腐脑是大量黄豆的精华。可见其营养成分极为丰富。据研究，一小块豆腐脑就含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养成分。这些都是人体必需的多种微量元素。

此外，豆腐脑还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，故有“植物肉”之称。

而且豆腐的消化吸收率在95%以上，无论是老人还是小孩都不用担心消化不良。

而且，豆腐脑的钙含量非常丰富。一般情况下，两小块豆腐就可以满足一个人一天的钙需求量，更不用说豆腐脑了。因此，在日常生活中，我们可以用豆腐作为很好的补钙食品。

2、增强食欲

许多人在生活中经常遭受食欲不振和其他病症的困扰。长期下去，这将严重危害人体健康和胃肠健康。因此，专家提醒您在患病期间多吃一些能够增进食欲的食物。

例如，豆腐含有大量有利于增进食欲的矿物质和微量元素。此外，它还能有效促进胃肠消化。

此外，多吃豆腐还可以促进牙齿和骨骼的生长发育。

对于心脑血管疾病患者来说，应该多吃豆腐，因为它不含胆固醇，所以是高血压、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病患者的最佳药用食品。

豆腐虽好，但吃多了也有坏处，过量还会损害健康：

问题一：导致消化不良

豆腐的蛋白质含量极其丰富。一次吃太多不仅阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

问题二：促进肾功能衰退

正常情况下，人们吃进体内的植物蛋白会发生代谢变化，最后大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。随着人年龄的增长，肾脏排泄废物的能力下降。这时，如果不注意饮食，大量吃豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会增加体内产生的含氮废物，增加肾脏的负担，并损害肾功能。进一步下降对您的健康不利。

问题三：促进动脉硬化的形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极其丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉壁的内皮细胞，容易升高胆固醇水平。

问题四：导致缺碘

制作豆腐的黄豆中含有一种叫做皂甙的物质，它不仅可以预防动脉粥样硬化，还能促进体内碘的排出。长期过量食用豆腐，容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

问题五：促进痛风发作

豆腐含有大量的嘌呤。嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者，吃多了容易引起痛风发作。尤其是痛风患者要少吃。

可见，豆腐虽好，但不宜天天吃，而且一次不要吃太多。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者一定要控制食用。中医认为，豆腐性寒，胃寒、容易腹泻、腹胀、脾虚、肾虚、经常遗精的人不宜食用。