说到巧克力，很多人又爱又怕。他们喜欢它的甜蜜和激情，喜欢它总能给我们带来味觉和视觉上的惊喜；但他们也害怕它的“危险”性质，很多人根本不会吃它。犹豫地把它与“减肥”相对立起来。糖尿病、肥胖和蛀牙似乎都与巧克力有着千丝万缕的联系。

但在专家最新演示揭示了巧克力与健康的N个真相之后，你就不用担心了，因为过去的很多担心其实都是不必要的……

可可脂不会增加血液胆固醇水平

虽然巧克力中的脂肪含量比其他食物高很多，但巧克力中所含的可可脂是一种不饱和脂肪酸，不会使人发胖。大量实验表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。

糖尿病不是由食用蔗糖引起的

至于担心巧克力含糖量过多，吃了会引发糖尿病，这也是没有根据的。根据具体测量，糖尿病不是由食用蔗糖引起的。

对牙齿损伤小

目前，中国人平均每天摄入糖分仅17克，每天摄入30-50克糖是绝对安全的。巧克力与糖果不同，它溶解得很快，不易留在口腔中，对牙齿的伤害很小。

吃巧克力对人体没有升高血脂的作用

巧克力的脂肪含量虽然较高，但其中的油酸提供单不饱和脂肪酸，具有轻微降低胆固醇的作用。近年来，关于巧克力是否影响血脂的研究一致表明，吃巧克力对人体血脂升高没有影响。吃巧克力会增加外源性脂肪的摄入量，因此应适当减少其他油脂的摄入量，以保持膳食营养素的平衡。