二色慕斯蛋糕以下材料适合24.5X24.5烤盘

材料：蛋黄55克、细砂糖16克、玉米胚芽油29克、牛奶29克、低筋面粉55克、蛋白109克）、细砂糖55克

实践：

1将蛋黄放入不锈钢盆中打散，加入细砂糖搅拌至溶解。

2倒入色拉油，搅拌均匀。

3加入牛奶并搅拌均匀。

4筛入面粉，搅拌均匀，形成光滑的蛋黄糊。

5将蛋白打发至9厘米，将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后再取1/3的蛋白霜搅拌均匀，最后将混合好的面糊倒入蛋白盆中，最后将其完全折叠起来。拌入蛋糕糊中。

6倒入铺有烘焙纸的烤盘中，敲击几下，震出气泡。

7放入已预热烤箱的中层，以170度烘烤约15至18分钟至表面呈现金黄色。

慕斯材料：鲜奶油200克、细砂糖25克、新鲜蓝莓110克、鱼胶粉8克、水15克

实践：

1将烤好的蛋糕卷轻轻从烘焙纸上撕下来，切成适合椭圆形模具的宽度，将有贴纸的一面放入模具中。

2.将100克蓝莓放入研磨机中研磨，备用。将鱼胶粉+15克放入水中浸泡至软，然后加热并溶于水。搁置。

3将200克鲜奶油+30克糖打至6分钟，加入鱼胶液调匀。

4.分取一半奶油，加入准备好的蓝莓酱，搅拌均匀，形成蓝莓慕斯糊。

5将蓝莓慕斯糊倒入模具中摊开，然后倒入另一半淡奶油，中间放一些整个蓝莓，然后将白色慕斯糊全部倒入其中，最后放上一块蛋糕它。最重要的是，放入冰箱3小时以上，然后取出来食用。