对于那些减肥困难的人来说，你有没有数过每一口食物在吞咽之前咀嚼了多少次？研究表明，肥胖者吃东西的嘴不一定比瘦人大，但对于同样数量的食物，肥胖者的咀嚼次数确实较少。

同样的食物咀嚼40次与咀嚼15次相比，咀嚼40次时热量摄入减少11.9%。计算一下，如果一个成年人每口能多咀嚼25次，一个半月就可以减掉1公斤。

医生说，其实不久前减肥的一个人强迫自己每口咀嚼36次，一个月就成功减掉了5公斤！

研究人员对30名年轻人进行了实验。除了观察16名瘦人和14名超重者咀嚼模式的差异外，他们还通过每10克咀嚼40次和15次来分析一定量食物的摄入量。热量膳食和不同咀嚼模式对能量摄入和肠道激素分泌的影响。

研究结果表明，多咀嚼不仅可以减少11.9%的能量摄入，而且饭后血浆中的激素也有不同的变化。咀嚼次数较多的受试者体内的生长素释放肽、调节胰岛素的glp-1和抑制食欲的胆囊收缩素的水平较高。

曾汉奇医师指出，日本东北大学的一位学者毕生致力于研究降低食欲的方法。因此，他说，减少食欲最简单的方法就是吃得慢一点，多咀嚼。过去的研究也指出，在30分钟内吃完饭的人，与饱腹感相关的激素分泌较少，饥饿感更强。所以，多咀嚼确实是最省钱的减肥方法。

马总统60天咀嚼35次减重8公斤

至于应该咀嚼多少次？曾汉奇说，总统马英九在《政府周刊》分享，他每口咀嚼35次，2个月减掉8公斤。结果他的减肥诊所的一位患者看到后决定超越马院长，每口咀嚼36次。接下来，我在一个月内减掉了5公斤。不过，一般人没必要和马总统比较。每口食物咀嚼20次就足够了。

除了多咀嚼几口外，曾汉旗还建议将食物分成小口，每口咀嚼20次。这样，如果你慢慢咀嚼，大脑中的饱腹感中枢就会有足够的时间分泌神经递质，血糖就会缓慢上升，你就不太可能吃得太饱。