在创办布丁连锁酒店几年后，朱辉和史扬清刚刚获得了第二轮风险投资融资。往年，经济型酒店达到一定规模后获得风险投资是很自然的事，但现在就有点复杂了。

从如家、汉庭、7天等上市经济连锁公司的财报来看，行业整体出租率和收入都在明显下降，股价也大幅下跌。在这种情况下，租金就像一条“紧带”一样与酒店经营者紧紧捆绑在一起，让他们更难捕捉到盈亏平衡点。

控制租金比例

规模是经济型酒店必须考虑的因素。如果达不到一定规模，就无法摊薄成本，也不会受到投资界的青睐。如家、锦江之星、汉庭、7天连锁酒店之间的规模竞争也很明显。这种市场结构决定了经济型酒店经营者必须千方百计争夺物业。这也使得酒店物业管理租金逐年上涨。

“酒店与其他行业的不同之处在于，成本计算数字会因房间数量、酒店面积、位置等因素而有很大差异，因此行业一般采用比例进行相对计算。以酒店标准为依据拥有100间客房的经济型酒店，每6间客房需要一名员工，因此需要17名员工，每人平均月工资为2500元至3000元，但人工仅占运营成本的16%左右。最需要控制的成本。”布丁酒店连锁创始人之一施扬清告诉记者，假设毛利率为55%，那么成本就占到45%。成本中，酒店一般会将租金成本控制在30%以下。如果超过这个比例，就会放弃。出租房产，因为出租后存在赔钱的风险。

中国经济型酒店网CEO胡胜阳算出了一个更详细的账目：《第一财经日报》。经济型酒店的酒店收入=平均房价入住率，运营成本=人工+能源消耗+低值易耗+洗涤+维修+销售+其他+营业税，酒店营业总利润的专业术语是称为GOP，GOP=酒店收入-营业成本。

”EBITDA=GOP-租金、利润=EBITDA-折旧及摊销。换句话说，GOP越高，租金越低，EBITDA就越高，即越高利润高，那么控制租金最合适的比例是多少呢？假设平均房价为150元，入住率为70%，GOP率为50%，我们可以画一个图表。根据酒店GOP，入住率与房价相关，当酒店入住率增加时，收入成比例增加，酒店成本线性增加，GOP增加。=(150/6)x%+35，其中x%为入住率，可以计算出，如果要达到盈亏平衡点，酒店租金占酒店收入的比例不能超过25%，否则酒店将面临亏损的风险。”胡胜阳指出，简单来说，就是在毛利率50%的情况下，基本成本率为50%，加上25%的租金和20%的折旧，总成本率高达95%。如果租金再多一点，经济型酒店就很难盈利了。

特许经营成本分摊的挑战

将租金比例控制在不超过酒店收入的25%并不容易。因此，当发展到一定规模后，各经济型酒店企业纷纷开始拓展加盟店。如家快捷酒店、汉庭酒店、锦江之星、7天连锁酒店等近期开始拓展加盟店。数据显示，未来新开门店中，加盟店占比将超过50%。

“加盟店的成本由加盟商承担，而对于上市公司来说，加盟店的损益不计入财报，只将加盟店的出租率和门店数平衡到财务报表中。”因此，通过加盟店扩大规模、分担投资风险成为经济型酒店经营者的普遍选择。”华美首席知识专家赵焕艳表示。

不过，天上不会掉馅饼。由于加盟店可以分担成本，而且有的加盟商甚至持有自己的房产以避免租金上涨或租约到期的风险，经济型酒店品牌公司还必须付出其他代价，比如面临管理风险、统一采购和谈判等问题与业主。

锦江之星内部经理透露，与海外加盟商非常愿意将物业全面管理权交给品牌不同，国内很多酒店加盟商认为，既然自己承担了租金或物业收购的成本，那么他们就是酒店的“业主”。并不是所有的决定都必须由连锁酒店公司来做，尤其是在一些后端结算、采购细节、员工等方面，加盟商往往“太固执己见”。加盟店除了缴纳一次性加盟费外，还要投入各种单项酒店费用，每月还要与品牌酒店总部分摊。因此，一旦租金成本过高或者加盟商实在无法与品牌连锁酒店协调，如果进展顺利，很容易终止合作。

“或许你只看到各大经济型连锁酒店公布新开门店数量，却忽略了每家企业每年也有一定比例的加盟店退出，这对连锁酒店来说也是有害的。”胡胜阳坦言。