从大小兴安岭的茂密深山，到松嫩平原的沃土，东部三省的广阔土地，造就了多民族融合的传奇文化，也孕育了各种珍奇美食。采用天然食材、集各家之长的东北菜在这里绽放得格外绚丽。

2018年11月1日至11月30日，东北区香格里拉酒店及度假村携手呈献一场名为“大自然的馈赠”的东北美食盛宴。哈尔滨香格里拉酒店、松北香格里拉酒店联手沉阳香格里拉酒店、大连香格里拉酒店、长春香格里拉酒店、沉阳今旅酒店的厨师们在自助餐厅大显身手，呈现一场饕餮盛宴送给四个城市的食客。一场充满乡村原汁原味的精选盛宴。

黄蘑菇、玉米、黑猪肉、鹿肉、生蚝、东北酸菜、五常大米，从田野到森林，从山珍美食到海鲜，这些北方风情让厨师们迸发出新奇的烹饪灵感，创造出新颖美味的菜肴。专业食谱的组合。武昌风味粽子、老东北炖猪、红枣焖鹿肉、番茄手工香菜丸子、老扁饺子、石锅蛤蜊等13道创意菜肴，充满了家乡的自然和文化特色。发源地。它们的背后都有着独特的故事，生动地展现了这座城市源远流长的本土地域属性。它融合了南北甚至中外的饮食文化，超越时空，让食客触摸到东部三省美食的灵魂，感受其豪迈的面貌。

七位厨师联袂打造的地道美食盛宴，展现了东北区六家香格里拉酒店的厨艺：

哈尔滨香格里拉大酒店中餐主厨冯天超的作品

粽子味五常大米采用五常核心产区的纯正道化香米精制而成。用新鲜的粽叶包起来，放在小笼子里蒸。适当的火候和蒸煮时间，可以让米吸收足够的水分，米粒洁白晶莹，香气扑鼻。溢出来、香喷喷的米饭让人欲罢不能；韭菜汁辽人参荞麦香米饭，精选上等滋补辽参，新鲜蒸好的五常香米饭用热石锅盛上餐桌。当厨师秘制的葱酱浇在食材上时，石锅里的葱香、米饭和海参的香气迅速融合在一起，扑鼻而来。拌匀即食，口感浓郁顺滑，美味美观；哈尔滨烤红肠采用整根哈尔滨秋林里道氏红肠采用秘方配方、百年工艺制作而成。木炭的热量释放出红香肠的所有肉味和蒜味，让您垂涎欲滴。当你咬上一口的时候，你会感觉到口中的咬力很强烈，味道独特，满口清香。

哈尔滨松北香格里拉大酒店中国厨师王燕明的作品

老东北的杀猪炖菜是用大锅里的五花肉、大肠、五花肉、猪血与民间腌制的酸菜一起慢慢炖制而成；酸菜将猪油吸收到菜肴中，赋予菜肴独特的风味。奶奶红烧黑猪肉，选用的是“森林氧吧”小兴安岭南部生长的黑毛猪，其肉质富含胶原蛋白。采用东北民间家庭传统的烹调方法，在大锅中慢炖。肉肥而不腻，入口即化。

长春香格里拉大酒店中餐厨师殷爽的作品

红枣焖鹿肉，将鹿肉和红枣一起炖两个小时，两种食材的香气融合在一起，肉质鲜嫩爽口。黄蘑菇薯片采用长白山野生黄蘑菇精制而成，营养丰富，口感天然纯正。是一种非常好的美味佳肴和滋补食品。将黄蘑菇浸入水中直至变软，将土豆切片，然后一起煮。火候适当后，加入调料，香而不腻，色诱人，味道鲜美。

沉阳香格里拉大酒店中餐主厨刘继光的作品

番茄煮手工香菜丸子，严选优质康平红薯和色泽鲜艳的新鲜番茄，慢煮手打黑猪肉丸子。采用辽菜传统经典技法，一次又一次精心制作，在口中留下回味无穷；灯影牛脆三重奏精选当地特产牛肉，制作双味牛脆，既保留了传统技艺，又迎合了与时俱进的现代人的需求。味蕾需要。

沉阳今旅酒店(HotelJen)中餐主厨田忠成的作品

老边饺子是沉阳著名的餐饮品牌，已有180多年的历史。今旅酒店(HotelJen)的定制老扁饺子，用料考究，制作精细。自推出以来，深受酒店客人的青睐；培根大饼是用肥瘦相间的新鲜猪肉制成，在面粉中加入肉汤和调味料，形成松软的面团。烤成蛋糕。腊肉肥而不腻，瘦而不柴，饼色黄香，内软外酥，层次丰富。

大连香格里拉大酒店中餐厨师王志雄、孙俊松的作品

蛤蜊遇上石锅，蛤蜊肉质鲜美，有“天下第一鲜”的美誉。客人可以根据自己的口味搭配不同的酒来烹调，与原汁原味的鲜味完美结合，令人过目难忘；萝卜丝海蛎包，大连湾的蚝肉肥美，而青萝卜热量较少，能增进食欲。身体免疫力。两者混合成馅蒸熟后，薄薄的皮包裹着生蚝的“鲜”，使其鲜美十足，回味无穷。

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