近日，据Hospital-On报道，法国顶级奢华食品品牌Fauchon与连锁酒店EspritdeFrance将成立合资公司，运营一家全新五星级酒店。该酒店计划于2018年开业，位于1886年Fauchon创立一百周年的巴黎玛德琳广场，老食品店旁边。

Fauchon和EspritdeFrance分别控制51%和49%的股份；EspritdeFrance将负责酒店运营，Fauchon将利用其美食品牌优势吸引顾客。

酒店将由建筑师RichardMartin设计，采用奥斯曼风格，共有54间客房，其中22间为套房，以及一间由Fauchon经营的咖啡餐厅，共有150个座位。

酒店装修工程将由芬奇集团承担，卡塔尔国家银行计划总共投资约3000万至4000万欧元用于酒店装修。

Fauchon目前在20个国家拥有76家品牌专卖店和餐厅，营业额达180亿欧元，其中80%来自海外，并计划在海外开设10家新店。

Fauchon此前曾一度陷入困境，现任大股东米歇尔·杜克罗斯(MichelDucros)将其从破产中拯救出来。Ducros目前持有Fauchon90%的股份，并完全控制新成立酒店的所有Fauchon股份。

知名品牌进军酒店行业并与其他行业的顶级品牌合作并不罕见。早在1997年，奢侈品牌Ferragamo就在意大利佛罗伦萨开设了第一家Lungarno酒店；2004年，宝格丽与万豪酒店集团推出了米兰宝格丽酒店。

近日，美国健身行业巨头Equinox聘请四季酒店总裁克里斯托弗·诺顿担任公司酒店业务首席执行官；Equinox拟进军豪华酒店行业，走高端旅行路线，以健康理念服务奢华环境。其业务将部署在全球50个地点。

目前，千禧一代消费者数量逐渐增多，消费潜力巨大，需求不断变化。传统连锁酒店提供的服务存在同质化问题，吸引力有限。为了在竞争中保持领先地位，酒店需要不断调整服务并不断前进。个性化道路、跨界合作因此成为酒店寻求变革的唯一选择。

另一方面，随着近年来全球经济放缓，以及以Airbnb为代表的移动互联网共享经济模式对传统酒店的冲击，酒店业开始了跨界合作、互联网+、战略布局等一系列转型。联盟、兼并重组等路径的探索。

据hospitality-on预测，2016年全球酒店业收入预计将达到5500亿美元，而2014年为4570亿美元，五年增长超过1000亿美元。欧洲和亚太地区将继续保持高贡献率，酒店入住率超过68%，而中东和非洲是日均房价最高的地区，高达165.97美元。

尽管酒店业持续增长，但高端酒店仍面临巨大的生存压力。过去十年，全球五星级酒店每间客房的平均收入年均增长率不超过2%。中国国内酒店市场也面临着挑战。