吃黄瓜的好处有很多，比如促进身体新陈代谢，治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏等。黄瓜还能清热、利尿、防止便秘。新鲜黄瓜中所含的丙二酸能有效抑制碳水化合物转化为脂肪。因此，经常吃黄瓜对于减肥、预防冠心病大有裨益。

吃黄瓜不宜做的六件事：1、不宜生吃不干净的黄瓜；2、食用前不宜加碱或大火煮沸；3、不宜倒掉汁液做馅；4、不宜过多食用；5、不宜与辣椒、菠菜同食。6、不宜与花椰菜、卷心菜、西红柿、柑橘同食。

黄瓜的哪个部分对健康最有益？夏季，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要扔掉，以免扔掉好东西。这是因为黄瓜中含有较多的苦味成分，而苦味成分就是葫芦素C，是一种不可多得的排毒美容食品。动物实验证实该物质具有明显的抗肿瘤作用。

吃黄瓜还有什么要注意的呢？

专家提醒：黄瓜性寒，脾胃虚寒、久病体质虚弱者应少吃。患有肝病、心血管疾病、胃肠道疾病和高血压的人不宜吃腌黄瓜。另外，还要注意的是，自己种植的黄瓜没有经过农药处理，洗净后即可食用；无公害黄瓜已通过检验，食用前需要浸泡一刻钟；农贸市场买的黄瓜最好先泡一下。食用前去皮。