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天津五星级酒店厨房员工确诊，所有房客员工隔离检测，怎么回事？

天津又发现一个本土人员，近两周没有外出史。是一个西餐厅的员工负责清洗餐具和盛放海鲜的冰柜，确又中招了。

按理说五星级酒店，卫生状况应该是很好的啊！是不是员工出入也要测体温呢？这一段时间疫情轻了，大多数人又不当回事了。

有员工感染了，入驻的人，就应该是隔离不能到处走了，要不然这些人里再有感染的，传染率又增加了。这个员工每天还洗餐具，餐具上是不是有新冠病毒沾染也是个未知数啊？这员工还清洗存放海鲜品的地方，这海鲜是不是也有问题啊？北京的三文鱼案板上就沾染了新冠病毒了，谁知道这天津酒店的海鲜是不是安全呢？

应该是把最近到过这个餐厅住宿吃饭的人，尽快都找到隔离起来。

这个餐厅有人感染了，凡是到过这个地方的人，就都是危险对象了。

希望天津加大力度寻找这些人，找到一个就降低一份危险了！

国内的新型冠状病毒肺炎疫情反弹，其中天津在周三（17日）新增一宗本土确诊病例，是近期唯一一宗与北京疫情没有关联的本土病例，格外引起关注。

患者是当地一间五星级酒店的厨房员工，该酒店即时暂停营业，已经入住的房客及全体员工都要在酒店内接受隔离，不准退房及离开，并会安排逐一进行病毒检测。

据天津卫健委通报，22岁的男患者是天津本地人，在希尔顿酒店集团旗下天津康莱德酒店（CONRAD）的西餐厅厨房工作，发病前两星期没有外出史，亦没有疑似病例及确诊病例接触史。天津康莱德酒店西餐厅在上月6日复工复产后，该名患者自5月30日起一直从事洗碗工作，期间偶尔会负责清洗冷冻海鲜食材。

通报提到，患者在周三确诊新型冠状病毒肺炎，分型为轻型，被判定的93名密切接触者已进行隔离医学观察，其他密切接触者正在排查中，同时其工作场所和住所已进行终末消毒。

另据传媒报道，该酒店厨房的食材，包括海鲜等，进货渠道都与北京当下疫情的“重中之重”新发地农产品批发市场无关。报道又引述业内人士指，国内五星级酒店的餐厅，食材都是从集团统一的供应商处采购，并由供应商定期送货，酒店的工作人员一般不会亲自前往批发市场采购。但业内人士亦坦言，当然会有些大厨会根据个人兴趣，逛逛当地的菜市场，以寻找一些新鲜食材。

用于食堂监控，需要什么样的监控器？

你好，因为食堂的环境问题，所以摄像机略有不同。

食堂为人员聚集度较高场所，安防要求也非常高，在食堂的出入口、食堂大厅等重点区域部署高清红外枪机、高清红外半球和高清室内球机等设备，在后厨各操作间部署防油污摄像机和温湿度监测摄像机，对食堂进行无死角、无盲区、全实时监控。

大中型餐饮服务企业厨房和中小学校食堂粗加工间、洗消间、备餐间等食品安全关键点安装视频监控终端，并将监控终端信号实时传送到餐饮服务场所、餐饮服务企业监控平台。

防油污摄像机，顾名思义就是应用于厨房等油烟较大的场合的摄像机，具有较高的防护等级海康、大华等都有做。

温湿度摄像机是由摄像机、温湿度传感器、网络摄像机温湿度字符叠加器组成的一套设备，它和一般的摄像机的区别在于有温湿度传感器、网络摄像机温湿度字符叠加器来把温湿度显示在显示器上。

食堂是安保的的重点对象，关乎食品卫生问题，所以在摄像机选型时要做好针对性，另外点位设计也要注意全面覆盖，不留死角。现在都在讲“明厨亮灶”，食药监管体系也已覆盖到餐饮行业。

一般室内使用就是半球带夜视的摄像机，如果资金预算能够达到尽可能选用带音频功能和插内存卡的（内存卡可以不用或者安装8G左右的，目的是预防视频传输途中有断线或者后端存储设备故障造成的无法存储而使用），带音频就是预防前来打饭的职工和售饭人员之间的纠纷，方便判断具体是哪个人的责任而使用，带有音频就可以一清二白了

带夜视功能就是预防食堂半夜在没人的情况下，是否会有某些不法分子，在半夜前来给食品下药之类的情况发生（虽说这种可能性发生的概率不是很高吧，但也需要提前预知到，避免真的发生了，到时候难脱责任

然后后端存储建议使用大容量的监控存储硬盘，尽可能使录像文件存储天数达到至少30天，至少30天的这个数值是公安部的非重点公共聚集区域的安全防范设计标准，重点区域的存储天数不得少于90天

如果资金预算没有任何问题，建议配一组UPS后备电源，保证市电切断的情况下，至少能工作24小时，这样足可以预防切断电源实施不法之意的行动

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