在餐馆吃饭时，用餐巾放在桌子上擦嘴是很多消费者的习惯。但据中国烹饪协会和APP公司联合调查显示，全国约40%的餐馆没有固定的饮用纸采购渠道。食品安全隐患。消费群体中，有50%对餐饮用纸的安全不够重视。据悉，中国烹饪协会对部分餐饮企业进行了《餐饮行业餐巾纸采购和使用情况》调查。调查结果显示，超过85%的消费者每周至少外出就餐一次，87.6%的消费者使用餐馆提供的餐巾纸。免费餐巾纸，89.6%的用户使用2张以上餐巾纸，人均使用量达到3.7张。中国烹饪协会会长蒋俊贤在4月9日举行的“中国餐饮行业安全用纸行动”启动仪式上表示，餐饮纸制品是餐饮加工和消费中的重要消耗品，是餐饮业的重要组成部分。食品安全。不过，目前我国餐饮纸制品标准仍属于空白领域。当务之急是促使餐饮企业和广大群众重视、积极改进和提高餐饮用纸的安全水平。记者注意到，近年来，有关餐巾纸安全性的报道屡见不鲜。有些餐馆使用劣质餐巾纸，甚至用卫生纸代替餐巾纸。“一些大型餐饮企业的领导连自己使用的餐巾纸的品牌和数量都分不清。”中国烹饪协会副会长李亚光告诉记者。与餐巾纸的巨大使用量相比，许多餐馆和消费者对餐巾纸的使用并不满意。餐巾纸的质量和安全性还比较有限。APP生活用纸商业消费品部总经理周友表示，通过调查发现，85%以上的消费者每周外出就餐一次，而在餐饮行业，40%的餐饮纸张没有固定的采购渠道，其中70%没有固定的采购渠道。餐馆提供的餐饮用纸没有安全防护措施，40%的餐馆选择二三线品牌纸制品。消费群体中，有50%的消费者对餐饮用纸重视不够。有关消费者只能根据质地、味道等来判断餐巾纸的质量。为积极推动餐饮用纸标准化，倡导餐饮企业重视纸张使用规范，共同构建“安全、科学、卫生”的新理念。为“环保”用纸，促进餐饮行业健康可持续发展，中国烹饪协会与APP集团联合发起本次“中国餐饮行业安全用纸清洁行动”。蒋俊贤告诉记者，此次行动将围绕三大核心理念展开：“安全纸”、“特种纸”、“环保纸”。未来三年，中国烹饪协会将对餐饮行业清洁安全用纸进行深入调查研究，并将启动立项餐饮用纸立项、起草标准，从采购、纸张选择、用纸等方面分析餐饮行业用纸行为。提供规范指导并逐步推广研究成果，从而提高我国餐饮行业清洁安全用纸的整体水平。记者还注意到，启动仪式上，梅州东坡、小南国、真功夫、西贝、皇记煌、东来顺等25家餐饮企业成为首批试点单位。涉及的经营项目主要集中在快餐、火锅等大众餐饮消费品类。中国烹饪协会副会长李亚光告诉记者，大众消费已成为餐饮消费主流，选择上述企业的目的是为了更好地在企业和消费者中宣传健康用纸理念。对于纸张投资是否会转嫁到消费者身上的担忧，周友表示，通过调查发现，餐饮用纸的成本仅占高端餐饮消费者的0.9%，而这一数字在2019年仅占0.4%。中低端餐饮企业。%，餐饮企业的经营成本形象十分有限。