抹茶

抹茶是用天然石磨磨成细粉、盖上盖子、蒸熟的绿茶。抹茶起源于中国隋朝，兴起于唐朝，盛于宋朝。已有一千多年的历史。“青云吸风吹不断，白花浮光凝于碗面。”这是唐代诗人陆同对抹茶的赞誉。诗中对抹茶泡沫的形状和颜色进行了描述和赞美。

抹茶美食

近几十年来，人们对茶的认识大大加深，对茶的功能物质性质也有了深刻的认识。在抗生素、生长激素的毒副作用日益受到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物功能和“绿色”性质越来越融入人们的饮食生活。

抹茶卷

普通茶叶虽然含有极高的营养成分，但实际上只有35%的茶叶能溶于水。大量不溶于水的活性成分作为茶渣被丢弃。实验证明，吃茶比喝茶更能吸收营养。一碗抹茶的营养成分超过30杯普通绿茶。因此，日本茶道老师几乎都是长寿的。从喝茶到吃茶，不仅是饮食习惯的改革，也是适应现代生活快节奏的需要。

绿茶蛋糕

由于点茶非常复杂且昂贵，因此只有少数日本人点茶。但在食物中使用抹茶是日本人非常高兴的事情。日本是世界上人均寿命最长的国家之一，这与他们大量饮茶、饮茶不无关系。

在今天的日本，抹茶产业已经发展成为一个非常大的产业。抹茶不含任何添加剂、防腐剂或人工色素。除直接食用外，作为营养强化剂和天然色素添加剂，广泛应用于食品、保健品、化妆品等多个行业，并催生了种类繁多的抹茶甜点。

抹茶的热量和脂肪含量极低，是爱美人士的最爱。味道清淡，质地清爽。虽然有点苦，但却深受年轻女孩的喜爱。这种精致的甜品，口感清爽，是甜品中的热门选择。