广式烧烤

原料：李子肉。

叉烧酱、姜、生抽、老抽、糖、油。

操作：

1、梅花肉去皮洗净，用厨房纸吸去多余水分，加入叉烧酱2-3勺、生抽、老抽少许，糖、油，搅拌均匀。戴上透明塑料手套按摩10分钟，然后放入冰箱低温半天。最好定期翻动一下。

2.将适量麦芽糖和蜂蜜蒸溶化后混合。

3、梅花肉腌制好后，取出放在烤架上。将烤箱预热至200度，烘烤20分钟。取出，翻面，再烤15分钟。取出来，刷上蜜汁。混合物），再烤10分钟，取出，翻面刷上蜂蜜酱，再烤10分钟。

4.取出肉，待其冷却后切片，盛入盘中。

尖端：

1、梅子肉是指从猪的后肩到腰部的肉。它含有少量脂肪，嫩滑。非常适合制作叉烧。如果买不到梅花肉，可以用五花肉代替，但味道会打折扣。

2.在蜜汁中加入麦芽糖，可以使肉看起来更加金黄有光泽，味道更甜。如果买不到麦芽糖，就用蜂蜜即可。

3、腌制时间一定要半天以上。时间越长，就越美味。烤出来的肉的味道就更好了。强烈推荐2天。