周日南京气温很高，出门就会出汗。冷静下来非常重要。许多家庭和单位已经开始煮绿豆汤。不过，绿豆虽好，但并不适合所有人。以下人群不适合吃绿豆。

绿豆比鸡肉含有更多的蛋白质。大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。如果胃肠消化功能较差，短时间内很难消化绿豆蛋白，更容易消化不良引起腹泻。

绿豆不仅能清热解毒，还能解毒。这是因为绿豆蛋白等成分会与有机磷、重金属结合形成沉淀物。但这些解毒成分也会破坏部分药效，影响治疗。不过，这取决于您所患的疾病以及您服用的中药类型。

如果患者患有中暑、咽喉肿痛、泌尿系统感染、便秘等与内热有关的疾病，可以同时服用绿豆汤或绿豆饼，以相得益彰。如果患有脾胃虚寒、体阳虚、腹泻、痛经等与寒有关的疾病，最好不要吃绿豆，以免寒气加重寒气或减弱中药温补作用。

酱油炒饭

配料：绿豆、鸡蛋、大米、胡萝卜、葱花、盐、酱油、植物油

做法：1、鸡蛋打入锅中，绿豆去皮，放入沸水中焯一下。2.锅烧热，油烧热，加入鸡蛋炒至熟。3.锅中再次加入油。油热后，加入葱花翻炒。加入绿豆和胡萝卜。4.加入米饭，用大火炒。待米饭全部铺开后转小火。加入盐和酱油。5.加入鸡蛋，翻炒。