俗话说“冬吃猪蹄胜过熊掌”。冬天的阳光黯淡，寒风呼啸。许多人与阳光隔绝了。于是，小腿抽筋、髌骨软化等缺钙问题接踵而至。另外，很多容易出现肝肾阳虚的人会出现脚跟痛、脚后跟干裂、腰膝酸软等症状。因此，最好吃一些猪蹄。

中医认为，猪蹄性平，味甘咸。它们是一道类似于熊掌的美味佳肴，也是治疗疾病的“良药”。具有补虚、益肾精、强腰膝的作用。另外，由于猪蹄含有大量的结缔组织，还可以强筋健骨。

猪蹄炖黄豆是最好的吃法。大豆中含有丰富的钙，其中的植物蛋白与猪蹄中的动物蛋白搭配，效果更佳。因此，黄豆炖猪蹄对于补钙、强筋、强骨特别有效。如果与枸杞一起炖煮，补肝肾的作用会更强。

最后，胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次不宜吃太多猪蹄。肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等患者也应少食或不食。