11月16日，“新文旅·新融合系列名人沙龙——行走，美食与美之间”来到长沙美食地标“超级文和友”。与会嘉宾以“美食、文化、旅游”为关键词，展开讨论。

本次沙龙由湖南省文化和旅游厅、湖南日报社主办。这是新文旅·新融合系列名人沙龙的第四期。中国作家协会全国委员会委员、湖南省作家协会名誉主席、长沙市文联名誉主席何立伟陈胜年湖南美食报主编冯宾，文和友集团首席执行官，翁东华，文和友联合创始人，茶眼叶色创始人吕梁，湖南海外旅游股份有限公司董事长江燕妮，东安县副县长李瑞霞，益阳市副县长文化和旅游广电体育局局长张金龙出席沙龙，进一步探讨了美食如何与文化融合发展。成为旅游胜地？湖南在推进“美食+文化+旅游”方面创造了哪些值得借鉴的经验？食品行业的“网红”们就如何实现长期人气等问题发表了自己的看法。

千百年来，湖南饮食文化不断发扬光大，既有传承，又有创新。近年来，湖南美食与文化相互碰撞，涌现出许多现象级餐饮企业，引领全国饮食文化。比如，超级文和友融入长沙城市文化，打造现实版《盗梦空间》，创下国庆期间排队超2万人次的记录；茶颜悦色用一杯“中国风”奶茶连接起“90后”与中国茶文化的联系，很多人甚至特地来长沙喝一杯茶，一脸幸福的样子。

在文和友集团CEO冯斌看来，成为超级文和友的初衷很简单。就是保留童年的记忆，让现在没有经历过的年轻人能够身临其境地体验我们父母的经历。生活方式。为了营造城市现代化和时空感，打造“时间之城”，文和友内除了不可移动的装饰品外，其他可移动的物体都是真实的老物件。装饰场景花了几个月的时间，但收集这些旧物品却花了很多年。整个文和友的核心理念是美食+文化。文化与美食的结合，形成了文和友独特的形式。从2019年初开始，文和友做出了一个比较重要的改变。我们希望超级文和友不仅是文和友的品牌，而是形成了一个多品牌、多产品的平台组织，成为大家关注更多正宗美食的平台和窗口。

《湘菜报》主编陈胜年表示，牢记的是文化。一个好的食品集团必须有一个故事，但这个故事不能欺骗历史，不能欺骗消费者，更不能强求。湘菜具有“豪爽”、“亲民”、“创新”等特点。这与湖南文化一脉相承。这几年发展得很快，几乎到了让其他菜系都有些害怕的地步。

湖南省文化和旅游厅党组成员、副厅长高阳贤表示，饮食文化与旅游相互促进。如今的游客除了看美丽的风景外，对美食也提出了很高的要求。美食丰富了旅游内容，把旅游做大了。食品消费群体。以美食为载体，充分利用现有网络技术和自媒体平台传播湖南美食文化，非常有利于促进文化旅游消费。目前，文和油、茶颜夜色等独具湖南特色的美食已完全成为湖南旅游的亮点。