初夏的水果和蔬菜上市了，我们不妨将这些新鲜的食材加入到我们的菜肴中。当甜甜的芒果、酸酸的柠檬、脆嫩的青木瓜……遇上红绿蔬菜，将是一场养眼、美观、养胃的美妙享受。

芒果蛋糕

芒果蛋糕

松软可口的蛋糕，搭配如冰淇淋般顺滑的芒果椰子慕斯，厚厚的一层现切芒果片，挑逗你的味蕾。微酸的芒果很好地中和了蛋糕的甜味，香浓的椰奶味久久萦绕在唇间。

材料

蛋糕粉、芒果、椰子油、淡奶油、鸡蛋、糖、明胶

实践

1、蛋糕粉发酵烘烤后，制成蛋糕胚。

2、淡奶油、糖、鸡蛋、芒果酱等一起搅拌，放入冰箱冷藏，制成芒果慕斯。将芒果酱换成椰子酱，用同样的方法制作椰子慕斯。

3.将芒果慕斯和椰子慕斯放在蛋糕底上。

4.将吉利丁倒在芒果丁上，铺在蛋糕上。

初夏的水果和蔬菜上市了，我们不妨将这些新鲜的食材加入到我们的菜肴中。当甜甜的芒果、酸酸的柠檬、脆嫩的青木瓜……遇上红绿蔬菜，将是一场养眼、美观、养胃的美妙享受。

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉

鱼露是典型的泰国南部调味品。有人也称其为白酱油。配制方法与中国酱油类似。主要是用一些小鱼、小虾发酵而成。在沙拉酱中加入鱼露、大蒜和辣椒，味道非常辣。混合着青木瓜特有的香味，适合喜欢重口味的人。

材料

木瓜、胡萝卜丝、长豇豆、圣女果、大蒜、泰国辣椒、鱼露

实践

1.制作沙拉酱：将大蒜、辣椒、鱼露放在一起，用棍子捣至汁液渗出。

2.将青木瓜丝、胡萝卜丝和切碎的长豇豆搅拌在一起，加入棕榈糖、鱼露和刚刚做的沙拉酱。

3.加入酸橙、虾米和花生，饰以豇豆和生菜。

初夏的水果和蔬菜上市了，我们不妨将这些新鲜的食材加入到我们的菜肴中。当甜甜的芒果、酸酸的柠檬、脆嫩的青木瓜……遇上红绿蔬菜，将是一场养眼、美观、养胃的美妙享受。

泰式青柠蒸桂鱼

泰式青柠蒸桂鱼

鳜鱼含有蛋白质、脂肪和少量维生素。肉质细嫩，容易消化。它热量不高，且富含抗氧化剂，适合女性食用。这道菜的特别之处在于鱼肚里加入了柠檬草。蒸完后，鱼散发出特殊的香味。配上大蒜、辣椒和青柠檬，味道细腻、糯糯、清新。

材料

鳜鱼、香茅、生姜、大蒜、辣椒、香菜、青柠檬

实践

1、刮去鱼鳞，洗净鱼肚，在鱼身上划几刀。

2.将香茅塞入鱼肚内，切边放姜片，上锅蒸20分钟。

3、蒜、辣椒切末，撒在蒸鱼上。

4.淋上泰式柠檬、鱼露和糖调制的酱汁。

5.用柠檬片和香菜装饰。

初夏的水果和蔬菜上市了，我们不妨将这些新鲜的食材加入到我们的菜肴中。当甜甜的芒果、酸酸的柠檬、脆嫩的青木瓜……遇上红绿蔬菜，将是一场养眼、美观、养胃的美妙享受。

火龙果沙拉

火龙果沙拉

这道由火龙果、芒果、猕猴桃和腰果制成的沙拉是一道大胆清爽的开胃菜，其鲜艳的色彩令人赏心悦目。然后淋上李子制成的罗勒酱，让酸甜的感觉在口中完美融合。

材料

芒果、火龙果、苹果、腰果、胡萝卜、香菜、李子肉、鱼露、棕榈糖、蚝油

实践

1、制作罗勒酱：梅肉泡水，半小时后过滤，留下梅汁。

2.将鱼露和棕榈糖加入酸梅汁中煮沸。

3.倒入蚝油和罗勒酱，与水果丁拌匀，最后加入腰果、香菜和胡萝卜。

初夏的水果和蔬菜上市了，我们不妨将这些新鲜的食材加入到我们的菜肴中。当甜甜的芒果、酸酸的柠檬、脆嫩的青木瓜……遇上红绿蔬菜，将是一场养眼、美观、养胃的美妙享受。

泰式香料炒竹笋

泰式香料炒竹笋

脆嫩的新鲜春笋与泰式茄子、鱼露、柠檬叶、辣椒和黑胡椒一起炒。看起来是一道清淡的菜，但实际上却很辣。如果您是严格的素食主义者，请用盐代替鱼露。

材料

春笋、红辣椒、花椒、高良姜、黑木耳、九层塔叶、大蒜、蚝油、柠檬叶

实践

1、油锅中放入蒜、辣椒炒香，然后加入春笋、黑木耳等材料一起炒。

2、油锅中加入水和糖，煮5分钟，然后加入鱼露和糖，收汁。

3.最后加入芡实粉勾芡。