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生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤有什么区别？

我来回答一下题主的问题

生啤、熟啤、原浆、纯生、冰啤、扎啤这几种啤酒的区别对于喝酒的人来说最大的就是口感、酒精度、保存时间。

原浆：没有经过巴氏消毒也没有经过过滤，啤酒当中还有一些细小颗粒，但是鲜酵母菌非常丰富，口味鲜甜浓郁。保质期很短，一般在3天左右。

生啤：啤酒没有经过巴氏消毒，但是经过了简单过滤，富含鲜酵母，有增强食欲促进消化吸收的作用，瘦人引用最佳，但是保质时间短，一般在7天左右，基本都在厂家当地进行销售。

熟啤：经过巴氏消毒，啤酒内的酵母菌都被杀死，口味普通，但是保存时间更长，可运至外地进行储存和销售。市面上大部分瓶装啤酒都是熟啤

纯生：在生啤的基础上进行了微米过滤技术，严格控制了微生物指标，延长了保存期限，是一种口味和保质期双赢的处理手段，价格略高，但是口味更好，一般可以保存半年以上，可以运往外地销售。

冰啤：使用冰点过滤技术，使啤酒更加清澈，同时酒精度比普通的啤酒略高，味道更加醇厚。酒精度一般在5%-10%之间。

严格的说，啤酒只有“精酿啤酒”和“工业啤酒”两大工艺和分类。本题的生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤，原本应该都属于精酿啤酒的品类。

精酿啤酒，指的是麦芽、啤酒花酿造的啤酒，特点是发酵期长，最低两个月，酿造成本高，传统工艺。工业啤酒是大米、玉米酿造的啤酒，特点是发酵期短，只要七天，酿造成本低，口味淡薄，也叫“水啤酒”。

如同白酒酿造原理，先把粮食里的淀粉转化成糖，再把糖转化成酒精。然后参与发酵的粮食味道在酒体里有留存，成为酒的主要风味。以高粱为主做出的白酒，风味比大米、豆类和薯类好的多。啤酒也是，大麦芽和啤酒花酿造出的风味，远远好于大米、玉米酿造的啤酒味道。所以，几十年前都是精酿啤酒，那时的一块多钱一瓶，现在要十几、几十上百，不过大量供应的还是三两块一瓶的，只不过都是工业啤酒了。

生啤和熟啤，用大白话解释，生啤是没有杀菌的啤酒，酒体里的酵母和其他菌类都活着，所以保质期很短，就几天，尤其是散啤酒，打来就喝最是鲜美爽口，放一天就变味了。熟啤酒杀了菌，酒体里没了菌类活物，可以较长时间的保存。

原浆、纯生的区别也是有着“生与熟”的性质。原浆啤酒是纯麦芽生产出来的不添加任何物质，不过滤，保持最完整的风味口感和营养，液体面包的说法就由此而来。纯生啤酒是经过初级简单的杀菌，最大程度保持鲜啤味道，有能多放一段时间。

干啤是发酵充分的啤酒，冰啤是不用过滤法的啤酒，扎啤是少量密封的生啤。

啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起气泡的，低酒精浓度的发酵酒。其中，麦芽的作用是提供糖分，啤酒花主要起苦味剂的作用，用以平衡啤酒里面的甜味，酵母的作用是把糖分转化为乙醇（酒精）和二氧化碳。它的来历还颇有些传奇色彩。新石器时代有—一个健忘的面包师，一天无意中把作面包用的生面团长时间的放在太阳下晒，生面团逐渐变成液体状态并开始发酵，由此发现了最早的啤酒酿制方法。

啤酒的划分

1、根据啤酒色泽划分：

（1）淡色啤酒(Pale Beers)，是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种，“淡黄色啤酒”：此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁；“金黄色啤酒”：此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出；“棕黄色啤酒”：此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒，其口味较粗重、浓稠。

（2）浓色啤酒（Brown Beer)

（3）黑啤（stout Beer)

2、根据啤酒杀菌处理情况划分：

分为鲜啤酒和熟啤酒。

3、根据原麦汁浓度划分：

分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。

4、根据发酵性质划分：

啤酒一大堆名词，其实并不是一个系列的，我们来个简单的划分，这还需要了解一下啤酒是怎么诞生的。

第一步先要取得足够多的简单糖，因为酿酒酵母并不能对付淀粉这样的大块头。所以先要搞淀粉。传统上，人类并没有啥生化技术，那咋办？只能依靠自然的力量，那就是发芽，植物发芽就能把淀粉搞定，于是获取麦芽是第一步。

接着就是要把麦芽里面的糖给搞出来，使用的方法就是煮。当然了，为了获得特殊的风味，有些时候会把麦芽烘烤一下，烤的程度决定了啤酒的颜色，那些深色啤酒黑啤酒就是这么来的。煮成糖水之后，还需要加料，就是啤酒花。啤酒花的加入不仅可以抑制杂菌的生长，还可以为啤酒添加别样的风味。

等这一大锅啤酒汤凉了，再接下来就是加入酿酒酵母来发酵了，这一步就是把糖变成酒精了。根据不同的发酵方式又可以分为拉格和艾尔两大类，不同的风味就此出现。

整个流程就是这个样子的了。正是因为有了煮麦芽汁这个工序，让啤酒变成了一个相对安全的饮料。在中世纪颇受重视。

2月11日从泸州走高速回河南南阳油田，近期低温冰冻天气通行路况怎么样？

谢邀，从泸洲到南阳油田走高速应该走沪陕高速油田有出口，2月11日回正是年内放假回家高峰期，请注意行驶安全，路况南阳段没问题，近天下雪高速封了两天，现在开始通行，你十天后回还待看天气说话，请关心天气才是最主要的，预祝你一路顺风。

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