根据世界卫生组织关于家庭空气污染对人体健康影响的研究报告显示，使用生物质燃料和燃煤作为厨房生火所造成的室内空气污染，每年在全球造成430万人死亡。传统厨房炉灶排放的废气比人们过去想象的危害更大。此前著名英国医学杂志《柳叶刀》的疾病风险评估研究项目中，厨房空气污染已被列为继高血压、吸烟和酗酒之后的最大健康危害。每年因持续吸入厨房火灾烟雾而死亡的人数比死于疟疾、肺结核和艾滋病的人数总和还多。此类厨房火灾造成的室内空气污染，会同时影响人体心脏、肺部和神经系统的功能，引发呼吸道感染、慢性阻塞性肺病、心血管病、肺癌等疾病。世界卫生组织的研究报告显示，2012年全球因厨房空气污染造成的430万人死亡中，34%死于中风，22%死于慢性肺阻塞，26%死于缺血性心脏病，26%死于肺癌。约6%。从地域上看，亚洲的情况最为严重。2012年，亚洲约有169万人死于厨房空气污染引起的疾病，占全球总数的40%。此外，从生活水平来看，在西太平洋和地中海地区，所有死亡都是中低收入人群，分别为每10万人99人和36人。贫困是维持传统燃料使用的原因。在印度，1.6亿家庭仍然依赖固体燃料作为厨房的主要能源。研究报告称，在室内使用此类燃料进行厨房生火的印度女性所暴露的PM2.5浓度为每立方米337微克。该值达到世界卫生组织室内空气质量标准的10倍以上，对人体健康危害最大。美国发表的另一项针对中国农民的研究《国家癌症学会杂志》也证实了厨房空气污染对人体健康的影响。参与研究的中美科学家对云南省2万多名农民进行了调查，结果发现，家里炉灶没有通风的农民患肺癌的几率是家里加烟囱或通风的农民的两倍左右。研究人员表示，使用没有通风口的炉灶与吸烟一样导致肺癌。