选择一瓶好瓶的进口酒

密码1：葡萄园区

葡萄对环境非常敏感。即使在同一条河流的两岸，由于土壤、气候、光照的差异，所种植的葡萄品质也会有明显差异。这说明葡萄园的小气候条件、土壤等因素对葡萄酒都有影响。质量至关重要。

密码2：葡萄原料

这并不是说所有在最高级别葡萄园种植的葡萄都可以酿造“大师级”葡萄酒，但良好的葡萄生长年份对于酿造“大师级”葡萄酒也至关重要。此外，“限产”也是保证葡萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园面积每英亩的产量必须低于600公斤，这样葡萄才能达到含糖量不低于21度的最佳成熟度。

密码3：酿造过程

葡萄采摘后，经过破碎、发酵两到三个月，才成为“原酒”。在这一阶段，国内外酿酒师将利用他们对葡萄酒直觉的敏感度和非凡天赋，对原葡萄酒的各项理化指标和感官参数进行评价。

密码4：橡木桶陈酿

葡萄酒需要在橡木桶中存放一段时间，以吸收橡木中的单宁和其他芳香物质并进行缓慢的氧化。大师级葡萄酒使用产自法国著名橡木产区阿列地区的小橡木桶。与大桶相比，它们可以增加葡萄酒与橡木桶的接触面积，使葡萄酒的风味更加浓郁。此外，橡木桶的烘烤程度必须与葡萄酒的风味相适应，温度和湿度的精确控制以及定期的品尝和分析也必不可少。

密码5：部署

在这个阶段，酿酒师会挑选品质最好、最具潜力的原酒进行勾兑，使葡萄酒更加丰富多样。一款大师酒的各项物理、化学和感官指标必须完全满足挑剔的酿酒师。

密码6：瓶子存放

在缺氧的环境下，装瓶后最好的葡萄酒还需要装瓶一定的时间，在瓶中忍受数年的孤独，等待香气的平衡、芬芳、优雅的到来。那天，只有一瓶能够承受六级最高标准的好红酒，才能进入“大师级”大厅。