简介：如果你是一个咖啡爱好者，去上海的话，这家只有2平米的咖啡馆一定是你必去的地方。

上海南阳路地处“老静安”，周围有66广场和东海SOHO两座大型写字楼，平均每平方公里约有45家咖啡馆。曼纳咖啡馆就是其中之一。门前的蓝色遮阳篷和80厘米宽的小窗户就是它向顾客展示的全部。

曼纳咖啡厅

曼纳咖啡厅外观

尽管面积不大，但很多人愿意为了在这里喝杯咖啡而排队半小时，而这家小店的月收入超过10万。

Manner咖啡馆外排队的人们

中国第一位COE咖啡杯赛国际评委黄俊豪在2015年12月撰写的帖子《上海咖啡地图》中也将MannerCaf纳入其中。

那么，2平米的小空间如何释放大量的能量呢？

曼纳咖啡厅外观

MannerCaf2平米的空间里，摆放着价值4万多元的LaMarzoccogs3单头咖啡机、Mahlkonig魔鬼磨豆机和Mazzer的Robur磨豆机。虽然很小，但是该有的都有。与店面租金和装修相比，这些机器是咖啡店最大的投资。

MannerCaf咖啡机

老板韩玉龙说：该花的钱还是要花的。

出于对咖啡的热爱，韩玉龙关闭了自己原来经营的名店，离开家乡来到了上海。在开MannerCaf之前，他有4年的咖啡烘焙经验，并在外国人中颇有名气的德国精品咖啡店CafdelVolcn担任过一年烘焙师。

目前MannerCaf的咖啡豆是韩玉龙每周在上海松江的烘焙工坊亲自烘焙的咖啡豆。这不仅降低了成本，而且保证了质量。

MannerCaf咖啡豆

一杯醇厚的咖啡不仅需要优质的咖啡豆，还需要优质的牛奶和水。除了店长亲自检查的咖啡豆外，MannerCaf使用的牛奶价格是星巴克的两倍，水也经过专门的净水器处理。难怪黄俊豪对曼纳咖啡给予了高度评价，“上海精品咖啡行业的橱窗店屈指可数，而曼纳咖啡就是最好的咖啡。”

MannerCaf研磨咖啡

韩玉龙表示，通过MannerCaf，他希望让大众知道可以用低廉的价格喝到好咖啡，所以这家极小的咖啡店的价格非常实惠，甚至比网红奶茶还要便宜。小杯拿铁15元，大杯20元。这个价格比附近的咖啡店便宜50%左右。另外，如果自带咖啡杯，可立减5元；购买咖啡豆并自带罐子，可立减18元。相比之下，星巴克自带杯子可享受2美元折扣，这让MannerCaf更划算。

曼纳咖啡厅价格表

说到这里，有点搞笑的是，店老板说，现在有三分之一的顾客每天都会自带咖啡杯，而且很多都是星巴克的杯子。

价格如此便宜，MannerCaf最让人感动的是，即使是15元的拿铁，他们也不忘记为顾客制作拉花艺术。如此细致的服务，自然好评如潮。

另外，店里提供的一次性杯子也是最简单的白色的，可以自己贴。

MannerCaf咖啡杯

从这一点来看，韩玉龙为了让大众以低廉的价格喝到好咖啡，可谓煞费苦心。这也算是遵循了他的初衷：开一家纯粹的咖啡店。

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