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年夜饭有哪些必备佳肴？怎么做？

说说我们家的年夜饭吧，希望能帮到你。

我们家的大年三十，母亲都会准备十个菜，象征着十全十美，其中有几道菜，年年都必做的！

先说下大年三十，我们提前几天就要开始准备的菜吧，基本上都是一些凉菜或者是咸菜类的。

其中有几道菜是比较费时间的，一个是烀土豆地瓜梗咸菜，还有一个就是大锅熬猪皮冻，这两道菜是我家每年都要做的。

自家烀的地瓜梗咸菜，不像菜市场里面购买的，材料特别多，这样做出来的也特别香好吃，比如我们会放些瘦肉猪皮在里面，烀好以后特别下饭，土豆的选择很重要，一定要选择小的土豆，这样烀起来才容易烀的烂乎。

大年三十的年夜饭，家家都会做一条鱼，我家不怎么吃大鱼，所以都是做小青鱼，味道也不输大鱼，可以尝试做一下哦。

还有小笨鸡炖酸菜，或者是炖蘑菇炖粉条，都特别特别好吃的！

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