大肠包裹着小肠

大肠包小肠是台湾很常见的小吃。炭烤大肠，外皮微脆，米馅饱满。夹着美味的香肠，上面放上酸菜、黄瓜、姜片、腌菜等配菜，一口吃下去，肉汁四溢，满嘴鲜美。这些独特的传统小吃在东海夜市都能找到。

位于东海大学西门町的关之琳包大肠小肠是东海夜市特有的小吃。负责人杨老师表示，在东海夜市卖大肠包小肠时，除了味道鲜美外，还要考虑份量大小，因为大学生很多。为了让学生吃饱，除了原来的米肠、香肠外，还会添加七八种日常用的香肠。小菜都是现炸的，所以一个大肠包着小肠不到40块钱，还是挺经济的。

除了分量足之外，杨老师还特别强调了食材和炭烤技术的重要性。例如，米肠必须是当天新鲜制作的。考虑到口感，米粒一定要饱满，不需要破米；香肠的肉馅也是经过检疫的新鲜肉。产品由专业人士制作，不添加防腐剂。炭烤前先风干，以免烤出来的东西变形、收缩。火候必须控制准确，这样大肠才能外脆里软，香肠才能皮脆肉嫩。

杨老师指出，关之琳大肠塞小肠的创始人是他的哥哥。他在逢甲十几年，名气不小。最近，他大力推广特许经营，让这种台湾传统小吃能够推广到各地。

大肠包裹着小肠，食材丰富，给人一种饱足感。犒劳一下肚子是个不错的选择，尤其是忙碌了一天之后，买一大口就更过瘾了。

冰鸡脚冻

卤味食品在台南小吃中一直占据着重要的地位，因此各种卤味食品也纷纷推出。例如，西井村蜜汁焖菜近年来非常流行。它具有非常特殊的蜂蜜味道，吸引了许多喜欢吃红烧食品的美食家。吃货们又有新选择了。

西京村蜜汁焖肉不使用浓稠油腻的酱料来焖制各种卤菜，而是采用台湾当地的龙眼蜂蜜，将蜂蜜的精华充分融入到各种精心挑选的优质食材中。尤其是招牌产品冰凤爪冻一直很受女性朋友的喜爱。

色泽鲜艳的冰凤爪冻，吃起来不仅不油腻，而且口感香甜滑嫩，让人回味无穷。富含胶质的冰鸡脚冻，细细咀嚼，蜜味深入鸡骨髓。

为了让人们不再需要千里迢迢去安南店现场购买，西京村蜜焖食品现在还在安平路开设了安平店，让更多人可以品尝到迷人风情。蜂蜜红烧食品。

台北人气小吃——胡椒饼

热气腾腾、新鲜出炉的辣椒饼，外酥里香，多年来已成为台湾最受欢迎的午后小吃之一。「福州师祖胡椒饼」位于台北市东区忠孝东路巷四段。下午四五点钟，就有人排队购买。敏捷的工作团队现场烘烤产品，在两个大型陶窑中烘烤约15分钟。吴老板说：“每天的销量可以高达七八百。”

“福州师祖胡椒饼”总店起源于饶河街。店主吴先生曾在店里学习了一年多的胡椒饼制作技术。这个月，他在忠孝东路的巷子里开始了自己的创业，并开设了台北第五家店。专营店。吴老师说，要制作成功的辣椒饼，控制窑炉的温度是最重要的。利用长期积累的经验来控制窑内温度。温度过高时要洒水降温，并时时注意火源方向。看着吴老师手上的许多烧伤疤痕，他笑着说，这就是经验的积累。

皮薄、馅多是这里辣椒饼的一大特色。他们坚持使用最优质的瘦猪肉，并用特制的酱料腌制。里面塞满大量青翠欲滴的依兰葱，沾上白芝麻，粘在特制的古法陶窑炭火上高温烘烤而成。咬一口刚出炉的胡椒饼。香气四溢，外皮酥脆，馅料鲜美，肉汁甜辣，里面还有一块猪里脊肉。吃完你就会上瘾！这道香浓可口的平民小吃，嘴里幸福的味道，从晚上络绎不绝的人流中得到了最好的见证。

台南安平小吃：东阳土生鱼汤

位于台南安平路与安北路交叉口附近的东阳鱼汤以其招牌鱼汤吸引了很多人。无论是当地人还是游客，都纷纷慕名而来，品尝这台南著名的美食。

高雄港从海里新鲜打捞上来的本地鱼，不仅肉眼新鲜，而且质量和卫生都有保证。新鲜炸制的当地鱼条，外皮非常酥脆可口，里面的鱼肉更是鲜美鲜甜。伴随着浓郁香浓的汤汁一起入喉，颇为顺滑。

尤其是各种本地鱼汤系列搭配米粉、面条或米饭，给顾客多种选择。古老的当地鱼汤是来台南安平不可错过的小吃。