来源:酒店价格
更新时间:2024-08-24 23:38:05 点击:0
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很高兴来回答这个问题。每个地方有每个地方特色。看个人喜好吧,不过我首推简阳羊肉汤。为什么呢?
因为在全国能把羊肉汤做成产业的只有简阳,一道美食带动一座城市发展也只有简阳。羊肉汤也成了简阳城市的一块名片。
下面我来介绍下简阳羊肉汤的做法及其工艺。
首先准备原料:鲫鱼一条、猪的棒子骨、羊的棒子骨、羊肉。辅料:猪油。调料:葱、盐、姜、胡椒、茴香粉、味精。
做法:1、熬汤:第一步很重要。(鲫鱼不可缺少,拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮)2、羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。3、猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉,这个很重要,但不要放太多。
4.羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好
5.猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉,开始爆,爆香后,放点点盐、胡椒、茴香粉(这个很重要,但不要放太多,一点点就好了)
6.爆好后可以倒汤进去煮了,煮开后,汤应该也是很白的。放适量的盐和味精,再放点点茴香和胡椒,一点点就好(拿手指间夹点点撒在上面就行)
7.起锅,放葱
8.打个干海椒面碟子,或者是油碟,里面放豆腐乳,香菜,蒜米即可。简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了,一定要纱布包好。
很多地方都有羊汤喝,但是作为一个河北承德人,我感觉承德平泉县(现在由县级单位升为市级单位了)羊汤最地道也是最好喝的。
在我们承德市所有的人都只认平泉羊汤,平泉县城里有一座叫老陈羊汤的,他那里羊汤的味道真的是好。
在我还没有出来广东的时候,曾经去过几次,不过也是好多年前的事情了,现在这家羊汤馆不知道还开没开。
大家好,我是来自河南信阳的臻妈。想开个羊肉羊汤馆,哪里的羊汤正宗呢?我觉得我喝过的羊肉汤中最正宗的就是鼓楼羊肉汤。
是山东单县羊汤。
它是第一家出口的羊汤,名气也挺大,一直排列在百度羊汤教学第一位。
山东省单县羊汤用的是单县本土的青山羊,羊毛是灰色的体型和一般山羊相同,用青山羊羊肉做的汤是白色的,味道清香鲜美且无异味,是单县的一个特色。
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