MichaelEllis致力于开发新的餐厅概念，吸引和培训餐饮行业的人才，并巩固现有餐厅以达到行业领先水平。

MichaelEllis，卓美亚集团首席餐饮官

迈克尔·埃利斯(MichaelEllis)担任米其林指南全球总监，负责欧洲、亚洲和美洲地区。他是一位曾在全球工作过的美国人，作为餐饮行业的领导者，他对目的地餐厅有着独特的鉴赏力。MichaelEllis致力于开发新的餐厅概念，吸引和培训餐饮行业的人才，并巩固现有餐厅以达到行业领先水平。

卓美亚集团首席执行官何塞·席尔瓦(JosSilva)表示：“迈克尔和我对美食和用餐体验有着同样的热情。他在该行业拥有40年的经验，是一位著名的美食家、创新美食的冠军、才华横溢的厨师和烹饪界的杰出人物。他一生以绝对的奉献精神倡导卓越的美食，并负责向世界各地的美食爱好者介绍餐饮和美食体验。他的任命是集团愿景——的基石，该愿景旨在将餐饮体验置于首位，成为卓美亚豪华酒店体验的核心。”

随着首席餐饮官的任命，卓美亚正在准备逐步转变其餐饮战略。在MichaelEllis的支持和推动下，集团将努力打破规则，激发创造力，重振美食体验，巩固卓美亚在阿联酋的行业领先地位。

何塞·席尔瓦继续说道：“迈克尔对质量有着坚定不移的承诺，他是一本真正的美食百科全书，充满了厨师的心。他在餐厅、烹饪方面的知识和经验以及作为厨师的才华是无与伦比的。作为一名厨师，他是真正的美食百科全书。作为对食品和饮料领域有着丰富见解的资深人士，Michael将为卓美亚带来对烹饪的独特见解。我很荣幸欢迎迈克尔领导烹饪团队。”

迈克尔·埃利斯坦言：“何塞大胆而令人兴奋的愿景可以振兴酒店业。厨房是创新开始的地方。作为一名创意烹饪思想家，我很高兴有机会检验我和团队的烹饪创新能力。迪拜是一座让不可能成为可能并创造了许多世界第一的城市，而卓美亚就是这座城市的代名词。这种进取、敢做的精神给了我很大的启发。我把大部分时间都奉献给了烹饪，我期待着何塞(Jos)带领卓美亚酒店进入新的发展阶段，将我对美食和餐饮的热情带给卓美亚宾客。”

JosSilva补充道：“充满活力的社交用餐体验是我的基因。同样，迈克尔和我对食物的力量及其带来的影响有着天然的亲和力。他们对快乐有着共同的理解，并且对创造概念美食充满活力和热情。”