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河南历史上出现过哪些名人？有哪些值得传颂的故事？

河南作为中华文明的发源地，自古就出过许多英才。今天就和大家分享一位才华横溢的新中国少将雷英夫。雷英夫是河南孟津人，出生于1921年，17岁便参加了八路军，并在这一年加入了中国共产党。

雷英夫在1938年来到了延安，这是他日思夜想的革命圣地。在他向往的革命圣地里，他成为了抗日军政大学的一名学员。在抗日军政大学中，雷英夫是青年班的班长。在这里他接受毛泽东的教导“青年人来参加革命，就一定要代表老百姓的利益”深深的记在了心里。

年少的雷英夫，太激动了。因为他原本在洛阳中学读书，可是因为交不起学费，只好退学了。来到了延安，他居然能够聆听毛主席的亲自授课，这是多么大的荣耀啊。雷英夫课堂上的认真表现，漂亮的文字和一手好文章吸引了毛泽东的注意。第二年，毛泽东将18岁的雷英夫推荐给叶剑英做了参谋。

雷英夫在叶剑英的身边给了叶剑英很大的帮助。皖南事变发生后，雷英夫执笔写出皖南事变的真相，揭露国民党的罪行。后来，他跟随叶剑英回到延安，继续担任军事秘书同时还兼任《解放日报》的编辑。当时雷英夫发表的《苏德战争的一年》受到了毛泽东的认可。

解放战争期间，雷英夫到前线参加战争，为解放战争的胜利立下了汗马功劳。新中国成立后，雷英夫在西藏平叛对印自卫反击作战中，都为毛泽东提出了可行性的建议和看法。朝鲜战争期间，蒋介石通过无线电广播透露要对大陆进行空降特务。雷英夫经过搜集情报，判定出蒋介石这是在搞心理战。于是已经全国各地部署的反空降据点开始紧缩。后来实践证明，雷英夫的判断是准确的。1955年，雷英夫被授予大校军衔，六年后晋升为上将，雷英夫，被毛泽东称为“洛阳才子。”2005年雷英夫去世。

文/红雨说历史

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中原大地自古以来名人辈出，更有不少的民族英雄出自这块热土，这里找几个有代表性的人物和事迹。

1.壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血！直捣黄龙，与诸君痛饮耳！——抗金英雄岳飞

岳飞，河南汤阴人。南宋“中兴四将”之首，以抗金为己任，带出了一个军纪严明、能征善战的“岳家军”。金国军队说：撼山易，撼岳家军难！由于赵构秦桧等投降派的猜忌，岳飞在取得郾城大捷之后被强召回朝，并最终被害死于风波亭。宋孝宗皇帝时平反。

2.我中国男儿，岂肯苟活。城存与存，城亡与亡，我头可断，而志不可屈！——抗清英雄史可法

史可法，河南开封人。崇祯皇帝上吊自杀后，与其他大臣一起拥立福王朱由崧为帝，是为弘光帝，任兵部尚书。弘光小朝廷内部倾轧不断，史可法一为避开那些是非，二为保卫好南明的北大门，外出督师扬州。1645年清军南下，许多南明将领纷纷出降清军。史可法誓死不降，兵败被俘，不屈而死！

3.中国人都投降了，还有中国吗！——抗日英雄杨靖宇

杨靖宇，河南确山人。东北抗联的创始人和领导人，抗联第一路军总指挥兼政委。1932年到1940年率领东北军民与占绝对优势的日伪军血战。后因寡不敌众且有叛徒出卖，1940年，孤身一人被围困于冰天雪地之中。身临绝境的情况下，有村民劝他投降说：还是投降吧，如今满洲国不杀投降的人。杨靖宇说：老乡，中国人都投降了，还有中国吗？最终壮烈牺牲。敌人解剖其遗体，发现其体内除了树皮草根之外，没有一粒粮食！就连日军也被震撼了！

吉鸿昌，（1895—1934），字世五，原名吉恒立，著名抗日英雄，爱国将领，河南省扶沟吕潭镇人，祖籍陕西韩城县西原村吉家巷。

（油画，吉鸿昌）

一，做官即不许发财

1913年吉鸿昌应募加入冯玉祥的部队，他因作战勇敢，智勇正直，升任很快。他的部队被誉为“铁军”。

吉鸿昌的父亲临终前，教导他要多为天下穷人着想，做官即不许发财。其父病逝后，吉鸿昌立即把“做官即不许发财”7个字写在细瓷茶碗上，交给陶瓷厂仿照烧制，并发给部下以勉励大家廉洁奉公。当时吉鸿昌在冯玉祥部下任营长，只有25岁。这只茶碗他一直都带在身边，直到39岁牺牲。
（中国国家博物馆收藏，吉鸿昌手书父亲遗嘱“做官即不许发财”的纪念碗。）

二，我是中国人

1931年吉鸿昌被蒋介石逼迫下野，到国外“考察实业”。然而美国当局却接连为难他。头等旅馆不接待中国人，对日本人却奉若神明。

有一次吉鸿昌去邮局往国内邮寄衣服，职员竟然说世界上已经没有中国了，拒绝办理。随同的使馆参赞提醒他说:“你为什么不说自己是日本人呢？那样会受到礼遇”，吉鸿昌当即怒斥：“你觉得当中国人丢脸吗，可我觉得当中国人光荣!”，为了抗议，他他找来一块木牌，用英文仔细地在上面写上：“I am a Chinese!(我是一个中国人!)”并将其挂在胸前，走在美国的大街上，让每个人都能看到。

三，恨不抗日死

吉鸿昌英勇抗日，并收复过多伦，但是对“围剿”态度消极，因此遭到蒋介石逮捕，并下令“立时枪决”。临刑法前，吉鸿昌将军用树枝做笔，用大地为纸，写下浩然正气的绝命诗:

如果你是河南人，请说出来你知道的河南美食，老乡你知道多少呢？

我知道我们那里有北舞渡胡辣汤，水煎包，焖面，老家称呼卤面条，然后就是大街小巷的烩面，刀削面，烧鸡，还有些不算是特产但是在外面很多地方都没有的，葱花油馍，菜馍，烙馍这三样，我这外面没遇见过，到在家里上了年纪的父母爷爷奶奶会做，年轻的也会做但是会做的不多

豫菜、河南菜的经典菜谱有：糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块、河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼、烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉、酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木汤。

豫菜，即河南菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南杞县空桑，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点。

豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。就烹饪技术来说，豫菜的特色是选料严谨、刀工精细、讲究制汤、质味适中。而河南菜的烹调方法，也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。

其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。在东莞胜和广场这家河南菜馆也体现了这样的特色，这里的菜式很多，仅凉菜就能多到二三十种，让人挑选起来眼花缭乱。

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