近期，食品安全亮起红灯、黑心石油危机引发人们恐慌。如果想排除体内毒素，营养师建议多吃五种颜色的水果和蔬菜。水果和蔬菜的抗氧化能力可以代谢掉对健康有害的“过氧化物”。在众多水果和蔬菜中，一些红色水果的抗氧化能力很高，包括蔓越莓、石榴等，特别受欢迎。食用不安全的食品成分会产生大量有害自由基，分解细胞、蛋白质等组织，影响代谢功能，引发高脂血症、衰老、甚至癌症等问题。营养师程汉宇指出，红色水果中，蔓越莓的抗氧化能力引人注目，比葡萄高出五倍。它是红色水果中最高的，因此被誉为“北美的红宝石”。它不仅可以中和体内自由基的产生，对于维持器官的正常运作、防止衰老的发生也很有帮助。

1、蔓越莓具有很强的抗氧化能力，是红色水果中的冠军。营养师程汉宇指出，蔓越莓是红色水果中抗氧化能力最强的。根据美国国立卫生研究院公布的食品抗氧化能力值，蔓越莓的抗氧化能力达到9,090，覆盆子5,065，草莓4,302，红苹果4,275，红葡萄1,837。可见，蔓越莓的抗氧化能力是葡萄的5倍，居红色水果之首。2.避免痴呆症过早发作，补充花青素有很多好处。浆果令人眼花缭乱的抗氧化能力也体现在宝石般的红色上。蔓越莓含有抗氧化多酚和花青素，使它们呈现鲜红色。花青素也存在于许多水果和蔬菜中，并呈现出不同的颜色。例如火龙果的紫红色或蓝莓的蓝色，而新鲜的蔓越莓从果实到果汁都是鲜红色的。花青素有很多好处，它们可以增加免疫细胞的活性，保护胃壁，还可以防止脑细胞退化，避免痴呆症过早发作。3、预防心血管疾病，补充多酚类水果。根据美国发表的一项研究《临床营养学期刊》，蔓越莓含有多酚化合物。可以改善血管内皮功能，降低心血管疾病的风险，甚至可以恢复硬化动脉的弹性，使血液流动更加顺畅。它还具有预防胃溃疡的作用。4、女性吃蔓越莓受尿路感染困扰蔓越莓也是天然抗生素的来源。女性朋友经常饮用蔓越莓汁可以预防尿路感染。据台湾女性健康协会调查显示，三分之一的女性曾患有尿路感染，30%的女性曾患有尿路感染。上述情况已重复出现5次以上。许多研究证实，蔓越莓中的浓缩单宁会使大肠杆菌不易粘附在尿道或膀胱壁上并引起感染。吃蔓越莓保护尿道，不适合女性。专利、研究也证实蔓越莓有利于男性前列腺的保养。英国一项研究表明，蔓越莓有助于抑制前列腺炎症，对前列腺肥大也有预防作用。