英国一位“懂中国”的厨师深入乡村，向拥有“绝活”的祖母学习烹饪传统美食。一次看一集会让你感到饥饿，但也会让你笑、哭。

早在今年10月初，我就在陈小青老师的微博上种下了这部独特的美食纪录片，但直到几天前才观看。

我完全被第一集迷住了。我熬夜两天把8集都看完了。我决定一定要推荐给你们！而且还是五星级推荐！

01

食品真伪《奶奶最懂得》

外卖吃多了，被网红店骗了……去了越来越多的地方，

半夜回想起来，最想吃的食物还是来自家里的炉灶。

五星级厨师可能也不确定自己的小创意，《奶奶最懂得》。

关注央视美食相关节目的朋友可能对这部纪录片的主持人杰米·比尔博很熟悉。

一位对中国菜极其着迷的英国厨师。我主持过《天涯厨王》《面面大观》走过丝绸之旅.但还是觉得没能

触动了中餐的灵魂，他决定这次去看看奶奶的灶台。

纪录片中的食物的不完整清单

纪录片每集的内容格式都非常简单。

赖斯将前往中国八个省份的乡村和山区，寻找用经验、耐心和爱心将当地传统美食技艺传承下去的奶奶们。

共8集，每集25分钟，

无论你点击哪一集，你都能瞬间感受到属于奶奶、属于家乡的温暖渗透全身。

这很美味：

浙江的长寿面、豆腐皮；

安徽的年糕、冬笋、臭鳜鱼；

云南粑粑、纳西火锅、纳西月饼；

四川中路藏寨的鸭窝杜鹃肉和烤包子；

贵州侗族的牛肉汤、水族的韭菜鱼；

来自福建平潭的八珍炸糕和咸米饭；

广西黄姚古镇的芋头五花肉和酿豆腐；

海南的气鼓鱼粥、椰子鸡……

他们不太注重“呈现”，但纯手工、长时间一点一滴制作出来的美食隔着屏幕都会让人垂涎欲滴。

米饭“真香”场景

就连传说中的“黑暗料理”牛肉汤，大米从奶奶那里学会后，阿秋也想尝试一下。

看着米饭和奶奶互动，奶奶笑了，阿秋也很开心。

虽然我以前从未见过每一位奶奶，但我却莫名地感觉到一种亲密的熟悉感。

看上去不错：

16位奶奶每一位都散发着温暖的光芒，每一位奶奶都让阿秋想起了自己的奶奶。看着电影的每一秒，他都会不自觉地回忆起和祖母一起度过的时光。屏幕上的奶奶开心，阿秋也开心。不自觉地感到幸福。

每个奶奶都是“全能”奶奶

热爱跳舞的奶奶

最好哭一下：

每一位奶奶都是从苦难中走出来的。即使现在，生活仍然不容易。她六七十岁了，每天依然忙碌。但始终保持乐观。

安徽一位奶奶对自己的遭遇默不作声，但当她提到女儿的丈夫意外去世，自己现在的生活又艰难时，泪水瞬间夺眶而出，甚至怨恨自己老了，无法自拔。

一瞬间的真情流露，让阿秋喉咙不自觉的收紧。

02

从美食开始，带你品尝八省美食

每一集都以赖斯寻找祖母的艰难旅程开始。

一路提问、路边搭便车、爬山、深入菜市场……

到达了隐藏在山顶的古村落，无尽的台阶让阿秋光是看着就累了。

66岁的王奶奶还能扛着锄头上山寻找冬笋。

更加的佩服了。

但大概只有这样生活的奶奶最清楚，也最愿意传承当地的传统美食。

韭菜根从地里挖出来

一次性观看生猪屠宰过程

福建平潭的传统美食以红薯和海鲜为主

镜头里我了解到纳西火锅里加了韭菜根，月饼里加了野薄荷，黑牛肉更是外地人都不知道的。

过年的时候甚至凌晨两三点还要抢；用仙人古井的泉水做豆腐，滑嫩无比……

传承数百年的模具、石磨，仅存一处锅庄；岛上人民和少数民族的饮食智慧.

伴随着超美的风景，阿秋的旅行清单不知不觉就扩大了。

在第一集中，赖斯去了浙江盘州家村，那里以长寿面闻名。它可以把两公斤面粉变成200多米长的面条。65岁的陈奶奶50年来一直坚持这门手艺。他们在村里结婚的时候，连盖被子都没有，更不用说房子了。几十年来，老两口靠着勤劳，做的面条一点点好起来。

这或许就是为什么没有肌肉的陈奶奶可以长期承担连人高马大都难以完成的捣面团的工作。

因为即使你抓不住，你也要强迫自己去抓。

面团完成了，“苦难”才刚刚开始，尤其是最后一步“晾面”。一挂十几根米棍，我就开始头晕，手不停地颤抖。

挂好后，为了保证面条不粘手，需要每隔几个小时检查一次，如有粘连，必须将其散开。陈奶奶一家人每天晚上都要轮流看面条，一刻也不耽误。

更困难的是做豆腐的70岁张奶奶。她必须从午夜一直做豆腐到第二天的晚餐时间。老两口轮流值班，在饭中间小睡了一会儿。来到小作坊时，奶奶还在忙碌。

光是剥豆腐皮、挂起来的动作就得重复好几个小时。夏天很热，车间里热浪很大，邻居都不愿意来家里。

但每天辛苦劳作的奶奶依然有一颗温柔的心。她想做中西融合的菜，感谢奶奶的教导。奶奶不仅高兴地答应了，还倒入巧克力粉，直接“毁了”一盆精心呵护已久的豆浆。饭不小心影响了旁边的锅后，道歉的奶奶轻声说道。

“没关系”，阿秋想起了一直包容我错误的奶奶。

03

老人是家庭的纽带

奶奶不需要跟上时代，她需要的是陪伴和爱。

与食物相比，阿秋认为这部纪录片最让人感动的就是大米和奶奶的关系。

奶奶不懂综艺，没有剧本，也不在乎你上不上央视。

每一帧都充满诚意。

我一放进嘴里，就说味道好极了。

因动作太慢而被批评

他们很可爱，受人称赞还是不受欢迎，都和他们的真实性格有关。

他们接触新鲜事物，也不知道自己的星座是什么，但和他们在一起的每一秒都可以完全放松。

她不仅要照顾自己的生活和家人的生计，还要照顾中风的丈夫，但奶奶仍然过着幸福的生活。

每个奶奶的生活都不容易，但每个人都用坚强的精神力量生存下来，幸福地过着每一天。

他们愿意为家人奉献自己的一切。来自浙江的陈奶奶帮着照顾孩子28年，儿子过来还给孩子们做晚饭。

但这种让大米直呼“他们太幸福了”的举动，在旁人看来可能只是一件太“自然”不值一提的小事。

阿秋其实并不欣赏这种“奉献精神”，这是一种让大米惊喜的日常生活方式，但这就是中国数百万奶奶的真实写照。

白沙古镇的李奶奶有一个儿子，住在丽江。李奶奶每天都乘坐公交车往返于两地之间。她去儿子家做早餐和晚餐。孙子上学后，她乘公交车返回白沙。

种菜、养鸡、照料果园……除了睡觉，我几乎每天都很忙。

家人永远在你身边，让奶奶忘记辛苦，脸上始终挂着笑容。

我从来不为自己着想，因为和家人在一起就是最幸福的事情。

当问及未来的愿望时，儿子、儿媳、孙子将来可以回来一起生活。

看这一集，阿秋印象最深刻的旁白是：“不知道孙子会不会回来，所以奶奶没办法，还是做孩子们爱吃的饭菜。””。

这或许是一种笨拙的表达专属于奶奶的爱的方式。

除了奶奶，阿秋想不出还有谁愿意花一天的时间给孩子们做零食。

04

感谢英国人

让我们看看奶奶的闪光

深入农村向老人学做饭的方法以前也有人做过，但没有一个像《奶奶最懂得》这样令人兴奋。

阿秋认为，大米是这部纪录片成功的最大原因之一。

他是中国高手，和老人沟通没有问题。他了解各地的风俗习惯，熟悉厨房里的食材和用具。无需寻找导游或翻译。

我听奶奶说，她老了，做的饭就不好吃了。赖斯看着她的眼睛，强调说真的很好吃。

拥抱奶奶告别，先道歉，“我有点高了。”

家里的楼梯很窄，没有扶手。大米很担心，同意奶奶下次带朋友回来的时候再去看看安装扶手。

他没有架子，亲和力极强。

用真心换真心，很容易和奶奶成为家人。

参与整个制作过程，让“学传统美食”不肤浅。

他善于表达情感。我向奶奶学习了手艺，做了自己的创新菜来回馈。只是我奶奶的一句话：“没有儿子这么好。”

阿秋瞬间陷入了沉思。

在节奏越来越快、网络越来越普及的现代社会，老年人受到的照顾似乎越来越少。

但在大米的带领下，阿秋与16位奶奶“交上了朋友”，看到了生活的真面目，并

奶奶们用毕生心血准备的美味佳肴，也让阿秋怀念每次去奶奶家那碗盛满小山的饭碗。

马上就要过年了，别只在评论里夸别人的奶奶可爱了，回家和自己的奶奶一起创造难忘的回忆吧！

学会给奶奶做一道菜，你会看到最幸福的笑容！