4月28日至5月2日，“中国文化周”在韩国仁川隆重举行。庆典活动由韩中文化艺术表演和“中国炸酱面秀”两部分组成。一系列韩中文化庆祝活动共吸引了超过30万韩国民众、外国游客和在韩华侨华人。中韩炸酱面王大赛首次被列为文化周主要活动之一。山东省烹饪协会、齐鲁善意餐饮研究院、信和企业受韩国“中国文化周”主办方——韩国仁川旅游局、韩国MBC广播电台邀请推荐了全省10位炒面大师，代表山东省不同风格、流派、口味的鲁菜拉面在韩国的高层交流。韩国仁川市市长宋永吉更是来到比赛现场，亲自给市民送面条。

中国文化周的举办，为韩国近距离了解中国、了解中国文化、体验多元文化搭建了平台，搭建了友好交流沟通的桥梁。据悉，本次文化周是首个以炒面为主题的鲁菜中外交流活动。十位大师的技艺展示，诠释了中华饮食文化的博大精深和独特魅力，引起了在场嘉宾的关注。此次活动引起公众共鸣，韩国MBC电视台等多家主流媒体对活动进行了报道。不少参加者表示，“中国文化周”活动让他们近距离感受到了中国人民的友谊和中国饮食文化的魅力。

采访中，记者还发现了一个有趣的现象。因为都是做炒面的，所以中国的十大炒面大师在调料上下了功夫。只有一种调料受到各位大师的青睐，那就是葱伴侣酱，它是中国酱料的代表。凭借“飞红七彩炸酱面”荣获金奖、荣获“无与伦比炸酱面王”称号的马文军大厨的一句话回答了我们的疑问：“为了创造出完美的食物，厨师会进行无数的选择”。最好的调味品，酱汁的选择才是炒面的精髓。葱伴侣酱，配料精良，酱汁浓郁。已成为家喻户晓的烹饪法宝和厨师界推荐的明星产品。据悉，本次文化周也是信和企业参与的系列大型饮食文化交流活动之一。自2006年起，信和企业在北京、济南、青岛、烟台等地多次举办炒面比赛。在中国掀起了一股炒面热潮，让国人看到了中国酱文化的独特魅力，也赋予了古老的酱文化新的魅力。

作为中国传统美食的代表，炒面文化如今已发展成为中国国际交流的有益媒介。对于未来如何创造和弘扬中华酱文化，信和企业副总经理姜俊武表示：“融合中华民族悠久的历史和文明，充分发挥酱酿造企业的使命和责任。向世界展示饮食文化，保护和传承我们民族的文化根基是我们酱酿公司的使命和责任。炸酱面在山东有着浓厚的文化和物质承载力，在传承其文化的基础上，信合企业通过创新技术开发酱油产品，将传统饮食文化与现代生活饮食文化有机融合，让大葱成为老百姓餐桌上的必备伴奏，并通过多种形式向消费者展示酱油文化的传承与魅力交流互动，第二届中韩炒豆面大赛明年将在山东举行。我们希望通过我们的精心传承，为中华饮食文化做出贡献。为其发展贡献自己的力量。'