每个旋转餐厅完成一圈所需的时间不同，从每圈60分钟到每圈100分钟不等。旋转餐厅大多依靠电机带动多个齿轮匀速旋转，且速度可以调节。以广州塔地中海旋转餐厅为例。餐厅采用1.5千瓦电机驱动，旋转一小时只需1.5元。亚洲国际酒店旋转餐厅采用导轨，由两台5.5千瓦电机驱动。每小时旋转一次，大约需要10千瓦时。“吃在广州”是广州人常说的一句话。恰逢夏季。炎炎夏日，能找到一个风景优美的地方吃饭喝茶，真是一件幸事。8月5日，第四个吉尼斯纪录在广州诞生。——广州塔炫记地中海自助旋转餐厅，高度422.8米，荣获“建筑最高旋转餐厅”吉尼斯世界纪录。据悉，该餐厅近日获得了吉尼斯世界纪录证书，这是广州塔获得的第四项吉尼斯世界纪录。旋转餐厅将美食与观光合二为一。记者走访广州几家旋转餐厅发现，虽然价格各异，但都客流量不断。爱群大厦桃源居旋转餐厅，上午11点到下午2点，顾客络绎不绝。据餐厅潘经理介绍，他们提供的是粤式茶点，26张桌子经常爆满。现在是夏季，所以我们必须排队等候。记者看到，餐厅走廊里等候座位排成一排。在广州塔炫记地中海餐厅，每人488元的晚餐并不便宜，但下午5点30分顾客就开始陆续到了。大约一个小时的时间，可容纳150人的餐厅就完全坐满了，到了晚上8点，不断有客人进来就餐。餐厅的朱经理说，他们有预约系统，但几乎每晚都能订满。今年，他们的餐饮业务比去年同期有所增长。与其他餐厅相比，旋转餐厅自然给人一种新奇感。在桃园居旋转餐厅吃饭的82岁李爷爷告诉记者，他只是来给孙子展示餐厅可以旋转。每间餐厅旋转时的不同景观也是一大卖点。广州塔上的旋转餐厅可以看到城市全景；爱群楼的旋转餐厅可以看到老城美丽的河景；亚洲国际大酒店的旋转餐厅可远眺越秀公园、麓湖、白云山等，让食客大饱口福。新婚夫妇孙先生夫妇表示，他们只是来看看美丽的风景，提前庆祝情人节。成本不低，高端酒店不愿意“轮换”。记者了解到，广州高端酒店中，只有花园酒店和亚洲国际酒店设有旋转餐厅。为什么是这样？酒店业业内人士认为，旋转餐厅要求建筑呈圆形。旋转餐厅在设计之初就要进行规划，并且要求建筑有一定的高度，所以投资成本不低。此外，他认为虽然轮换是一个卖点，但只要食物好、风景好，轮换并不是必要因素。旋转餐厅和普通餐厅对酒店销售的贡献率不会相差太大。