近年来，随着信息流推动经济发展和旅游度假市场崛起，酒店原有客源市场结构发生了根本性变化，为我国酒店业走出“寒冬”提供了机遇。酒店要充分利用这一大好形势，加快转型升级。

1、拓展“酒店”概念，实现差异化经营

标准酒店是指以其建筑物为凭证，通过出租客房及其他服务设施为宾客提供服务，从而获取经济利益的商业机构。如果我们把建筑的特性解读或理解为一个场所或空间，这个场所可以是办公楼、现代化超市、创客园区、综合体、生态区、体验馆、健康美丽场所，展览馆、游乐场、社交场所等，仅包括餐饮、住宿功能。因此，酒店的设计和运营可以根据场所和服务群体的特点，为住宿业创造新的场景，避免同质化，实现差异化经营。最好的办法就是将上述相关业态与住宿联系起来，有机融合，适应需求，实现场所效益最大化。差异化管理的重点可从酒店环境、设计风格、文化、服务方式、产品配套、消费结构、信息化水平、人性化、个性化、绿色环保等方面入手，为客人提供不同的消费体验。

此外，在坚持酒店基本特色的基础上，还可以尝试酒店新的盈利模式。即酒店的部分产品或服务可以免费或打包提供给消费者，如棋牌室、会议室等。生产产品和服务以赚取利润或产生综合效益。跨境购物中心、一次性婚礼终身服务、周边旅游游乐产品组合、虚拟现实体验等。这些业务单独或组合将创造更大的价值和价值。新的利润增长点。例如，半岛酒店将其60年历史的精品画廊内的80多个摊位出租出去，租金收入非常可观。上海半岛酒店的商场收入可达总收入的20%；香港中国旅行社维景酒店推出的“一次婚礼，终身服务”深受婚礼欢迎。一周年、二周年、三周年，以及以后每逢五周年，都可以到维景酒店享受免费的两人浪漫晚餐，这也大大增加了酒店的收入。当然，这些新模式要求酒店在人才、环境、经营理念、客源等方面具备相关的优势或条件。并不是每家酒店都能采用这样的新模式。

2、根据客户需求特点调整酒店发展方式

随着经济结构的调整和国内酒店市场的日益成熟，90后、00后逐渐成为消费主力，消费个性化、多元化的趋势越来越明显，市场细分已成为必然。近年来，无论是老牌经济型酒店还是高端酒店，都纷纷向中档市场渗透，并提供酒店配套设施。精品酒店已成为各大品牌竞争的焦点。君亭酒店集团旗下的“君庭”、华住酒店集团旗下的“全季”、铂涛酒店集团旗下的“丽枫”、锦江酒店集团旗下的“锦江都城”等品牌成为最受消费者青睐的去处。发展模式发生重大转折，为酒店转型发展提供新思路。

首先，高端较低。高档酒店注重设施豪华、功能齐全。但随着社会分工的精细化和服务领域的专业化，酒店周边餐饮、休闲等经营企业和设施林立。高端酒店开始通过硬件设施的设计改造和功能调整，强化客房服务和设施。弱化配套服务，取消或适当调整游泳池、中西餐厅、棋牌娱乐等设施，建设主题、精品或特色酒店和场所，让宾客以合理的价格享受高品质的入住体验。在餐饮方面，传统上以住宿为主的酒店在与社交餐饮的竞争中并不具备优势。因此，一些酒店转而采用简餐或标准餐。一方面减少投资、人工和运营成本，另一方面方便微信、APP等移动端客人消费。对现有不能废弃的配套服务设施，实行服务外包，有利于强化和降低运营成本。高端酒店如果能够利用自身的人、财、物、长期经营的客户资源和品牌优势，还可以在特色、智慧酒店上下功夫，做到别人没有、别人有的。他们还可以继续走更高端的路线。这也是一个很好的转型方式。

二是低端升级。随着消费需求升级，中低端酒店加大客房投入，加大睡眠、卫浴区域投入，优化设计，注重设计风格，引入一些星级服务方式，升级产品和服务。例如，拥有500家城市便利酒店的东城酒店集团推出“宜尚”、“宜城”两个新品牌，进军中档酒店市场；华住、如家、铂涛酒店集团等国内经济型酒店品牌已基本全部进入中端市场，为中低端酒店转型升级提供了良好的借鉴。

三是中端多元化。虽然大多数酒店越来越多地争夺中档市场，但由于这个市场的定位还不够明确，简单地以400-500元的价格来定义中档酒店似乎不太合理。因此，真正能够满足市场需求的中档酒店并不多。再加上同质化再度出现，客房也出现过剩，精品酒店也面临转型。如今，一些酒店集团在经营精品酒店几年后，重新推出“精选酒店”和“主题酒店”，并取得了良好的市场成绩。例如君澜酒店集团、杭州驿酒店等，全新的酒店设计、酒店运营和服务方式给客人带来全新的消费体验，酒店平均入住率在80%以上。因此，中档酒店应根据客群、周边环境、综合型酒店的特点，努力将其重新打造成主题、特色、文化、艺术、小生态或休闲、度假、民宿特色的精品酒店。能力。

3、转变酒店管理方式，提供双向服务

对于星级酒店，特别是高星级酒店来说，酒店服务设施、服务人员和服务流程都比较标准化，固定成本也比较高。酒店能否考虑在淡季或者入住率不是特别高的时候利用酒店的剩余资源？包括免费提供人力、物力服务社会。例如，我们向周边单位和家庭，包括没有相关服务设施的酒店，提供洗衣、现场烹饪、礼仪、IT和工程支持等有偿服务，以及出租部分设施，实现酒店的社区化、社会化。一方面吸收固定成本，创新一些辅助业务收入。另一方面，与周边地区建立合作关系，促进进一步的营销互动，带来更多的客户，包括自身和客人。

为了更好地满足宾客的不同需求，让酒店服务更加专业，具有餐饮、康乐、会展等服务的酒店可以引进社会人才或专业单位实施业务外包或租赁；对于不擅长或业务成本较高的酒店，对于高端业务和工种，酒店可以委托第三方专业单位进行；对于仅提供住宿而无相关配套设施的有限服务型酒店或民宿、公寓，可以与社会单位建立固定合作关系，利用互联网平台和各类社会物流、配送系统实现服务。

4、根据未来酒店发展趋势，把握酒店转型方向

随着人们消费观念、消费水平、生活观念和生活质量的不断提高，以及休闲旅游产业的快速发展，未来的酒店必将追求顾客体验的改善、盈利能力的提高和健康发展。酒店业稳定发展。因此，酒店还可以重点从以下几个方面进行转型发展。

首先，在“互联网+酒店”方面，酒店要向智慧酒店转型，建设智慧酒店。在互联网应用如此普遍的中国，人们在工作、生活和消费中无时无刻不在享受着互联网和信息技术带来的高效和便利。酒店可在智慧营销、智慧管理、智慧服务上下功夫，依托互联网、物联网、移动通信、云计算、大数据、人工智能等信息技术，着力改善顾客体验、提高管理效率。组织必要的资金投入，因地制宜引入合适的智能化系统，通过总体设计、分步实施，逐步打造智慧酒店。此类智慧酒店可以将房价设定得比装修前更高，从而改变酒店的经营状况。

二是客户服务向个性化、定制化转型。现代人尤其是年轻人生活节奏快，对服务的要求很高。去酒店不再只是为了吃住，而是为了满足个性化需求的多元化、独特的体验。因此，酒店应该利用信息技术来丰富不同客人的入住场景。一方面，利用微信、APP的移动属性，将洗衣、订餐、送货、叫车等服务转移到移动端，优化传统客房服务流程，提高服务效率；另一方面，适当引入智能设备，实现自助入住、手机开门、使用智能电视等，提升宾客体验。

第三，在市场形态和经营方式上，要改变同质化现状，向差异化、特色化转变。无论是高星级酒店还是经济型连锁酒店，包括精品酒店、民宿等非标酒店，都不能单纯追求高档装修、低价促销等，而必须在酒店设计上进行创新，品牌形象、经营方式、经营方式。让客人有不一样的愉悦体验。这样，他们就会愿意花更多的时间和金钱，酒店也能获得更好的声誉，拥有更多的回头客。

5、根据自身特点选择合适的改造方式。

随着包括OTA在内的网络卖家的日益强大，包括大部分酒店集团在内的单体酒店面临着更加严峻的市场环境。如今，抱团取暖已经成为这些酒店应对的方式之一，比如以开元酒店集团为首的五方联盟、君澜酒店集团等四家单位组成的四方联盟、酒店集团组成的联盟等。河南、山东等地业主依托信息平台。新运营公司等。他们利用各自的品牌、客户来源、商业模式等资源，拓展直销渠道，增加影响力，一定程度上减少对网络卖家的依赖。

酒店经营者在转型升级时，应确定市场定位，注重市场细分，根据不同人群和市场需求，因地制宜地采取并购、联盟、并购、跨界等方式。-边境行动。这样，同类型的酒店可以快速扩大经营规模，聚集会员，整合资源，不同业态的酒店可以实现特色互补。但无论采用哪种方式，都需要充分依靠信息技术，搭建统一的操作平台，实现统一管理。否则，就难以实现转型发展的目标。