比财富和名誉

自身修养会更受尊重

一顿饭

一位穿着时尚的女孩在上海宝格丽酒店餐厅用餐。她高兴地拍了一张自拍照并将其发布到网上。

本来这只是一张普通的自拍照，但一名男子来吃饭时不小心被拍到穿着背心和拖鞋的女孩身后，被网友圈了，被批评为：“你可以穿背心和裤子，所以我认为我必须把它给他。”餐厅内的所有其他顾客都是免费的。”

截屏

宝格丽酒店是一家享誉全球、拥有百年历史的豪华酒店。房价一晚4000多元，连一块巧克力卖100多元。

穿着裤子和背心去高级餐厅吃饭确实不太合适。

不过不少网友觉得，如果商店允许有钱的人进去，有什么问题吗？

现在中国人越来越缺钱，最缺的可能就是修养。

“我付了

想穿什么就穿什么”

上海宝格丽酒店内身穿短裤背心的男子其实并非孤例。“我付了钱，我可以做任何我想做的事情。”持这种心态的顾客很多。

小智曾在上海一家高档酒店实习。客人大部分是中国人，但也有不少出差入住的外国客人。

他直言，每周在餐厅里都会遇到好几个穿着睡衣下楼吃饭的顾客，这对他来说是很常见的事。

“有时候我觉得很尴尬，很多外国客人都躲着他们。”有一次，一位长期VIP客人悄悄向小智报告，其他客人都穿着睡衣来吃饭。

饭厅

“有时候我们也很无奈，顾客觉得即使付钱也要享受。”

在深圳一家酒店工作的Jackie表示，她最害怕那些衣着邋遢、坚持在餐厅吸烟的顾客。

有一次，他试图劝阻一名男子抽烟，但那名男子傲慢地要求他伸出手，将烟蒂用力按在Jackie的手掌上。一群酒店工作人员都被吓坏了。

“财富不是酒店

唯一的验收标准”

“在欧洲，这些事情几乎从未发生过。”当我和正在瑞士学习酒店管理的曼曼聊起那个穿宝格丽背心的男人时，她直接回答道。

首先，因为她上学的时候，老师就明确提醒，女生去酒店不仅要穿正式的裙子或衬衫，还要系丝带。

其次，很多老牌高端酒店非常注重用餐礼仪，会提前提醒客人餐厅着装要求。

比如有一次，曼曼去巴黎四季酒店吃饭。

前几天她接到酒店的电话，确认预订信息，并提醒她用餐着装要求。酒店建议穿着“商务守则”，一般是指男生不得穿运动服、西装和领带，女士不得穿连衣裙或商务套装，最好有袖，不允许穿露趾凉鞋。

用餐

立鼎世酒店集团是目前全球最高端的酒店集团之一，在全球拥有375家酒店，其成员均为全球奢华旅游客户。当它们刚成立时，主要服务于前往欧洲旅游的富有的美国人。在20世纪70年代，他们会强调每个成员：

“为了保持豪华酒店的庄重氛围，必须牢记的是，外表、服装和行为应遵守某些普遍接受的标准。例如，虽然女士裤装在大陆酒店普遍接受，但它们伦敦酒店不认可。某些度假村的白天除外。”

曾经有一个4岁的美国男孩和家人去一家高档餐厅吃饭，却因为穿着不合身而被餐厅拦住。

餐厅工作人员指出，他穿着一件印有卡通“忍者神龟”图案的背心，不符合餐厅“男士必须穿有袖衣服”的规定。罗伯茨的家人去找女经理争执，但对方表示，罗伯茨虽然只有4岁，但还是要遵守规矩。虽然经过后续沟通，餐厅道歉并认为着装要求仅针对成年男性，但这也说明了一家高端餐厅对客人的着装要求非常严格。

着装得体

当遇到很多富豪、名人的不当行为时，工作人员会束手无策。对此，立鼎世酒店集团也给出了明确的态度——

“任何一家世界顶级酒店都不会欢迎外表和服装极其前卫的客人，因为财富并不是唯一的接受标准。”

例如好莱坞著名的莫尔蒙城堡始建于1929年，历史悠久。是各界名人、政要最喜爱的酒店。

马尔蒙酒庄

2007年，布兰妮·斯皮尔斯因不尊重食物而被赶出酒店餐厅。

中国的“入乡随俗”

在新加坡学习酒店管理的Lucy向我分享了她在上海工作的困境。

她发现，酒店从业者需要遵循的很多原则在中国只有模糊的界限，甚至是“入乡随俗”。

比如，当她遇到穿着睡衣来到酒店餐厅的客人时，她选择保持沉默。首先，他们在加入公司时没有接受过规范宾客就餐礼仪具体内容的培训。二是害怕客人匿名投诉。

“在欧洲我会穿得很正式，因为我害怕给中国人丢脸，但当我回来后，我觉得反正没人会在意，所以我还不如穿得随意一点。”就连熟悉用餐礼仪的露西也坦言，自己也有穿着不合适的时候。

因为工作的原因，我也在上海的宝格丽餐厅吃了一顿米其林星级餐。

宝格丽品牌拥有百年历史。很多去宝格丽酒店用餐的海外人士都会打扮得很精致。用我们酒店经理CiCi的话说，他们“把盒子底部的所有东西都拿出来戴上”。

精美餐具

我面前坐着一对穿着考究的夫妇。男生西装革履，女生化着精致的妆容，穿着长裙。按理来说，他们的相貌并不夸张。

但坐在他们右边的是一对穿着休闲的中年夫妇。

男士着POLO衫和休闲短裤，女士着简单的短袖长裤。再环顾四周，发现也有不少穿着休闲的人，但精致的情侣装却像外星人一样。

这两类画风完全不同的人就这样神奇地出现在上海宝格丽酒店的餐厅里。这真是只有中国“入乡随俗”才能创造出的景象。

不需要太隆重

但穿得得体也是最基本的修养

在酒店工作了十多年的东东透露，在香港半岛酒店，有一个比较委婉的方式提醒客人用餐礼仪：——。在餐厅准备得体的衬衫和皮鞋。

当酒店服务人员在进入餐厅时发现客人着装不合适时，他们会礼貌地询问客人是否愿意换上酒店提供的衣服。而如果客人不愿意换，就会建议他“去别的餐厅吃饭”。

“我花钱来酒店就是为了像家一样舒服。”东东表示，虽然能理解客人的心态，但他补充道，“但这个家只能轻松舒适，不能随意。”

餐具

穿着背心和内裤去高级餐厅，无论你如何入乡随俗，都是没有文化的表现。在任何公共场合着装不当，即使是在家，也是对他人的不尊重。

随着豪华酒店和米其林星级餐厅进入中国，越来越多的中国人吃得起昂贵的饭菜。希望我们的言行也能配上精致的饭菜。

与财富和名誉相比，修行更值得尊重。

TIPS:如何穿得得体、吃得优雅？

1.提前致电询问餐厅的着装要求。当然，有时餐厅本身也会提前打电话或发邮件提醒客人用餐礼仪。

2、如何正确佩戴？

一般来说，米其林一星或非米其林星的高端餐厅往往会将其“着装规范”放在餐厅的官方主页上。

一般要求是“商务休闲”，即男士衬衫、裤子和领带。如果没有领带，上衣至少要有领子。尽量避免圆领。牛仔裤是绝对不能接受的。鞋子最好是皮鞋。

如果您在米其林二星级或三星级餐厅——

一般要求是商务休闲。那是男士的黑色西装，或者是衬衫和长裤加上花呢、亚麻、丝绸、天鹅绒等面料制成的休闲西装外套。对于女性来说，正式的裤装、带披肩的漂亮连衣裙或晚宴包。

《唐顿庄园》

如果是比较正式的宴会，则需要穿着正式的服装。男生不仅穿西装，还打领带、领结，女生则主要穿连衣裙、连衣裙。不过，由于流行趋势，对于女生鞋子的规定比较宽松，露趾高跟鞋也是可以接受的。

可以参考英剧《唐顿庄园》中的大小姐玛丽。她会梳好头发，穿上正式的礼服去吃晚饭。

并且一定要保持背部挺直，不要弯腰靠在椅背上，保持良好的坐姿。即使在最严格的礼拜时间，手也不可以放在桌子上。但现在我感觉轻松了很多，甚至可以把手机放在桌子上玩一会儿。

3.就餐礼仪

吃饭时说话也要轻声细语，不要对服务员大声喊叫。

吃饭时避免发出咀嚼声，以免打扰他人。

在比较考究的宴会中，需要等主人先开始才可以进餐。当他放下餐巾时，就意味着你可以开始了。暂时离开餐桌时，可将餐巾放在座位上；用餐结束后，餐巾需要整齐地放在餐具的左侧，但必须等到主人先离开餐桌。

《唐顿庄园》

当面对复杂的餐桌设置时，有一个简单的原则可以帮助你避免犯下大错误。按照由外向内的方式来取餐具即可。

优雅

文/编辑_晓晓

图片来自网络

以上内容来自“外滩”

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