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更新时间:2024-09-29 04:18:09 点击:0
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孔府所在位置于山东也就是古国鲁国,鲁菜系列继承了从古至今鲁派的精华。就像川菜东北菜各自有各自的派系。做菜讲究的色香味形等,但是鲁菜讲究色香味行同时讲究家宴和来客的客宴。礼仪之邦诸多讲究吃法也和别处不同,荤素搭配火候掌握是关键。满汉全席是元代满族入关后把北方满宴和汉宴结合。多半大鱼大肉通过溜煎烹炸煮炖炒等是进不了孔府的。满汉全席的说法也没有和孔府比的,各有各优点。懂得鲁菜的人对鲁菜做法讲究都清楚。但不要提孔府宴就和满汉全席连在一起。
朋友,历史沧桑,时光流转。一个个封建王朝兴亡更替。经过历史的淘汰,官府菜真正能够完整流传下来的,实在是凤毛麟角。孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,是乾隆时代的官府菜。在我国著名的文化古城山东省曲阜城内的孔府,又称衍圣公府。这座坐北朝南三启六扇威严的宫殿式府第,门额上高悬蓝底金字圣府,它是孔子后裔的府第。
中国封建社会,孔府既是公爵之府,又是圣人之家,是天下第一家,比皇帝的家还要显贵。历代统治都,都把孔子的后裔封为圣人。直至蒋介石1935年封孔子77代孙孔德成为大成至圣先师来报官,并以特任官待遇,都是加官进爵。
从明清到近代,由于历代袭封衍圣公,官列文臣之首,权势十分显赫。食不厌精,脍不厌细。是孔子的论述,历来作为饮食名言相传。孔府孔氏子孙在饮食方面较圣人有过之而无不了人。因此,经过千万厨役的劳动,创造了独县特色的孔府烹饪。
孔府烹任,基本上分为两大类。一类是宴会饮食,另一类是日常家餐。宴席菜和家家菜虽然有时互相通用,但烹饪是有区别的。孔府宴席用接待贵宾,上任,生辰家日,婚来喜寿时特备。宴席遵照君臣父子的等级,有不同的规格。第一等用于接待皇帝和钦差大臣的满汉全席,是以清代国宴的规格设置的,使用全套银餐具,上菜196道,全是山珍海味,熊掌,燕窝,鱼翅等,满族的全羊带烧烤。另一种是喜庆寿宴的高摆宴席。
孔府一品锅。
十大碗。
八仙过海闹罗汉
鲁菜九转大肠。
曲阜熏豆腐。
济南菜。
一品燕菜。
燕窝无字三鲜鸭丝。
带子上朝
神仙鸭子
烤花篮桂鱼
雨前虾仁
一品豆腐
翡翠虾环
燕窝四大件
梅园居士:文斓苑选汇:
成语典故:举案齐眉:(梁鸿配孟光之贤)
汉光武帝之妹湖阳公主新寡,光武帝旨允其妹,任意在文武大臣中挑选意中人再婚。
湖阳公主相中一位中青年文臣宋宏,求兄长光武帝赐婚,光武帝宣大臣宋宏上殿,诏旨赐婚。
宋宏即回道:先朝有“梁鸿配孟光”之贤。其妻孟光面黑貌丑,力能举石臼。但其妻甚贤,丈夫每进歺,孟光则“举案齐眉”。(寓意夫妻恩爱和睦,当丈夫吃饭时妻子跪地,将托盘双手举至与眉齐,恭请丈夫用歺。)
宋宏又说道:贫贱之交不可忘,糟糠之妻不下堂,君子之行岂能喜新厌旧乎!
当光武帝和躲于屏风后面的湖阳公主听完大臣宋宏之言词,兄妹心感羞愧。赐婚之事才算做罢。
寓言说故事,华夏新词语
《蝉鸣蛙叫》
仲夏日,蝉盘踞在高技上,不停地发出单调的聒噪。
而在近旁水塘里的蛙,为此恼怒不已,他怒吼着“蝉弟,叫啥名堂,给个安静吧!”
然而,蝉却甜盈盈地说“蛙哥,我正给你唱赞美歌呢!”
蛙听了没话可言语,鼓着肚子瞪着眼。蛙好不容易捱过了黄昏,于是竭尽其能事,扯起破锣式的粗大嗓门也聒噪着,暮夜蛙声嚷成一片。
崇高至上的蝉,显然被蛙的举动所激怒,大声吼着“蛙哥,叫啥名堂,给个安静吧!”
蛙也如法炮制,笑嘻嘻地说“蝉弟,我正给你唱赞美歌呢!”蝉听闻后,张口结舌,呆然而立。
就这样你来我往,年复一年,夜以继日,这对“仁兄”一直进行着心照不宣的“战斗”。[捂脸][捂脸][捂脸]
谢邀请。我要讲的是卧薪尝胆的故事,这个故事很有教育意义。公元前四百九十六年,吴王阖闾派兵功打越国,但被越国击败,阖闾也伤重身亡。两年后阖闾儿子夫差率兵击败越国,越王勾践被押送吴国做奴隶,勾践忍辱负重伺候吴王三年后,夫差才对他消除戒心,并把他送回越国。其实勾践并没有放弃复仇之心,他表面上对吴王服从,但暗中训练精兵,强政励治,并等待时机反击吴国。艰苦能锻炼意志,安逸反而消磨意志。勾践害怕自己会贪图眼前的安逸,消磨报仇雪恥的决心,所以他为自己安排艰苦的生活环境,他晚上睡觉不用褥,只铺些柴草,古时叫薪,又在屋里掛一只苦胆,他不时会尝尝苦胆的味适,为的是不忘过去的恥辱。勾践为鼓励民众就和王后与人民一起参与劳动,在越人同心协力之下,渐渐把越国壮大起来,最后并找到时机,灭亡吴国。这个故事的教育意义在于形容一个人能忍辱负重、奋发图强,最终苦尽甘来,取得最后的胜利。
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