百合属于百合科。它在夏天开花，秋天结果。其鲜茎的鳞片和叶挖出，既可食又可入药。百合味甘、微苦，性微寒，入心、肺经。秋季食用有滋阴润肺、清心安神、清热利尿的功效。

进入金秋，正是百合上市的季节。百合，属于百合科植物，夏季开花，秋季结果。挖出鲜茎的鳞片和叶子，既可食用，又可药用。尤其是百合汤、八宝饭等甜食更是少不了。其色泽红白，清而不腻，色、香、味俱全。可以说是别有一番风味。此外，百合还含有一些特殊的营养物质，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补作用。用百合煮粥可以补肺和胃，对呼吸道和消化道的粘膜有保护作用。现代医学研究表明，百合对小鼠有明显的镇咳、平喘、止血和增强肺灌注作用。能提高淋巴细胞转化率，增加体液免疫功能活性，还能有效抑制癌细胞增殖。因此百合深受人们的喜爱。

中医认为，百合味甘、微苦，性微寒，入心、肺经。具有滋阴润肺、清心安神、清热利尿的功效。可用于治疗阴虚久咳、痰中带血、肺结核、肺气肿、咽喉炎、胃炎、心烦心悸、失眠多梦、神志不清等。《神农本草经》据记载，百合属多年生草本植物。百合科草本植物。具有“治邪心痛、通便、补中益气”的功能。《日华子本草》中提到百合“能宁心、定胆、益志、滋五脏。可治癫痫、哭哭、惊恐、杀毒气、乳痈、背发”。及诸疮毒，治产后血运”。据《本草述》记载，“百合的功能是益气养气，扶正祛邪。是渗透调和的良药。”据《中药大辞典》记载，百合性平，味甘微苦，入心、肺经，能润肺止咳、清心解毒。安神，经常食用百合可以润肺、润燥、健脾、滋补身体，使人精力充沛、抗疲劳。

秋季，阳气收敛，阴气生长。气候凉爽干燥，燥为秋季之主气。根据中医理论，秋季对应人体的肺。秋燥易伤肺，导致皮肤干燥、口干咽干、咳嗽少痰等各种症状。另外，深秋时节，花木凋零，叶落草枯，让人心情悲伤，情绪波动，烦躁、抑郁。这时，如果及时补充，可以有效缓解不适反应。百合是祛秋燥、滋肺阴的理想佳品。百合可单独煎服，也可与其他药物合用。百合有几十种，其中百合、细叶百合、山芍药三种可入药，疗效相同。

介绍一些润肺的药用食物：

百合汤：百合100克，白糖30克，水煎，喝汤吃百合，早晚两次。具有镇静、滋补、润肺、止咳的功效。

百合莲子汤：加入百合200克，莲子50克。加入适量的水，煮至软。加入20克冰糖。继续用小火煮至浓稠。睡前服用。可以服用几天。具有滋补、安神、宁心的功效。

百合红枣汤：百合100克，小豆100克，红枣50克。将它们一起煮至变软。加入糖，用小火煮。每天早晚各服用一次。具有补气血、健脾除湿、养胃强身的功效。对病后余热及脚气、水肿等症状有辅助作用。

百合汁：鲜百合汁30毫升，加水服5至7天。可辅助治疗肺结核、咯血。

白芨丸：百合、蛤蜊粉各60克，白芨120克，白芨30克。将它们磨成粉末，制成丸剂。每次服6克，每日3次。可用于支气管扩张咳嗽。