辣码俘获湖南人

南门位于湖南省长沙市天心阁以南约200米处，长沙市城南路与黄兴路交汇处。已有一百多年的历史。自清末以来，这里人流拥挤，交通拥挤，一直是商贾云集的地方。这里诞生了许多“老字号”商店。 2005年，绝味鸭脖从武汉来到长沙，一改传统鸭脖销售模式，以全新连锁形象亮相南门。

湖南人爱吃辣，但不爱吃麻。但绝味开业后销售火爆，顾客不得不分批进店购买，柜台多次挤满人。究竟有什么魔力让湖南人如此喜爱呢？

为了赢得美食家的认可，绝味的研发工程师从千余种辣椒中精选了3种，充分释放辣椒的香气、辣味、色泽等特性。他们精选了3000多米外的川陕山谷优质辣椒，麻辣鲜香。其淡淡的清香，即使是“辣能手”的湖南人，也不禁被这种对口味的执着所折服。路过一家绝味店，光是闻着浓郁的香气就让人垂涎欲滴。第一次吃的时候，感觉是咸中带甜。后来逐渐变得麻辣的。越咬越香。吃得越多，就越想吃。吃下去连骨髓都充满了香味。咀嚼至肉全部消失，汤味被吸收后，即可停止食用。

舌尖上的娱乐

如今歌手选秀节目层出不穷，娱乐圈的势头到死也不会停止。不过，早在2005年，绝味就连续推出了三届美食PK选秀节目。通过与长沙女子频道的合作，掀起了新的创意鸭脖。在吃法热潮中，10位民间选手同台竞技，YOYO、KK、杜海涛等8位明星全程助阵。还有“冰淇淋鸭脖”、“冬瓜炸鸭脖”等非常有创意的新食品。方法，将传统卤菜形象推向休闲娱乐文化。

忠实的球迷永远不会忘记那些绝味陪你走过的体育盛典，比如2008年欧洲杯、2010年世界杯； 2012年，第14届欧洲杯依然如期与大家见面。这一次，一个堪比章鱼保罗的男人诞生了。 《绝味尖叫鸭》，其准确得惊人的预测西班牙再次获胜，最后的结果是西班牙与绝味，你懂的。

2011年5月4日，一篇题为《本拉登背后的故事》的文章在天涯社区转载并迅速走红。几天之内点击量就突破百万，自然吸引了大量网友的关注。堪称网络神文。次日，绝味雅博通过其新浪官方微博宣布对此次话题事件负责，并在淘宝商城绝味旗舰店以20%折扣活动唱起忠诚之歌。这一创意营销迅速引发了大量传统媒体的广泛报道。此次创意营销被网络口碑栏目评为本月最受欢迎的网络营销活动。亲爱的朋友们，不知道你们去绝味鸭脖店买绝味并说一句“忠诚赞歌”还有效吗？

随着移动互联网的到来，绝味雅博也顺势而为，开始了移动支付。 2014年3月，绝味与支付宝联合发起“一分钱吃中华名小吃”活动。在35924人参与投票中，绝味以16054票高居榜首，夺得“中华名小吃”网络投票第一名！用户只需用支付宝钱包支付一分钱，即可购买提供的招牌零食绝味所著。新型支付方式引起了客户的强烈反响。截至活动结束，共有10万人次进行了移动支付。这也预示着传统行业向移动销售的转变。

兴奋还不止于此。作为传统食品行业新媒体营销的探路者，绝味在挑战创新的道路上积累了大量的成功经验。近两年，绝威拿下了巴西世界杯、《变形金刚4》电影、《婚前规则》。 》电视剧等社会事件的营销也可圈可点。 2014年6月世界杯期间，“鲜辣满足你”的微信刮刮乐活动打通了自媒体平台与实体店的连接，让消费者在绝味店门前排起了长队覆盖全国，真正实现O2O营销闭环。截至7月14日世界杯结束，已有66万人参与线上刮奖，全国绝味店兑换奖品超过11万人。此次活动让绝味获得了数十万粉丝的关注，积累了良好的口碑。口碑。

小鸭脖大市场

2010年2月，网易财经发表题为《绝味鸭脖4年扩大36倍》的新闻文章，立即引起业界和媒体的关注和转载。正当大家还在猜测时，绝味荣获中国连锁经营协会评选的“中国特许成长奖”，并接受营销行业权威杂志《销售与营销》的专访，并受到《凤凰卫视》的邀请”接受独家采访。一个小小的鸭脖顿时成为业内专家探索的焦点。它的成功之处是什么？

绝味依托传统卤煮食品的创新和连锁加盟，通过快速扩张和发展，满足消费者便捷的购买需求。通过科学的工厂布局和标准化的生产管理，实现半径400公里内当日生产、当日配送；为加盟商提供充足的利润和全面周到的服务，解决加盟商管理难的经营矛盾；通过一系列体验式营销和创新营销建立了核心客户的忠诚度；是鸭脖行业第一家建立管理学院的企业，体现了绝味对人才发展的高度重视，培养了一批具有优秀执行能力的管理人才。

看得见的是规模，看不见的是管理。绝味门店已突破6000家，2014年被中国连锁经营协会评为“中国特许（食品）第一企业”。

这就是绝味，用不到20厘米的鸭脖创造了商业奇迹。

坚守良心，做好鸭脖

6000家门店的每一个鸭脖都来自标准化的生产线，从车间到门店，直到销售人员微笑着把它递给你。绝味严格的配送和储存，保证了整个过程的新鲜度。同时，所有产品均当天生产、当天发货。

绝味建立了熟食检测中心。所有原材料经过严格检验后，由专业工人经过严格挑选，进行融冰、清洗等多达10道工序，从源头上保证产品质量和安全。

为了保证产品的口感，绝味在卤水工艺上只保留了传统的卤水工艺，其余都已实现自动化。绝味鸭脖采用秘制卤水，辅以20多种天然香料和调味料精制而成。这些成分在生产过程中的不同时间多次添加。整个生产过程也经过近20道工序，层层严格把控。保证味道入骨，回味无穷。

绝味鸭脖在出厂前必须经过严格的口味和质量检测，确保生产出来的产品合格。实施全流程；冷链运输和GPS监控，确保产品新鲜美味。在销售过程中制定了严格的管理程序，确保产品始终保存在4-10C的环境中。销售环境严格清洁消毒，确保食品零污染。

绝味始终把产品质量放在第一位，把顾客的饮食健康放在第一位。打造卓越的品质和优质的服务，让其产品健康安全，让消费者吃得放心。