来源:酒店推荐
更新时间:2024-05-01 18:16:26 点击:0
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邢台现在的婚宴标准还是很高的。总体的趋势是精致、节约。
拿邢台市来说一般是如下三个档次的标准,具体的菜品、口味因饭店不同,最终的标准也不太一样。
以下的标准是邢台市烹饪饭店协会的会员单位负责人,告诉笔者的。有一定代表性,但不绝对。
最低配置:四个凉菜、四个热菜、整鸡、整鱼、一个汤、面条、米饭、白酒、饮料、瓜子、喜糖、香烟。
中级配置:五个凉菜、五个热菜、四碗(蒸菜)、整鸡、整鱼、一个汤、面条、米饭、白酒、饮料、瓜子、喜糖、香烟。
高级配置:四个凉菜、四个热菜、四碗(蒸菜)、整鸡、整鱼、肘子、手抓羊肉一个汤、面条、米饭、白酒、饮料、瓜子、喜糖、香烟。
中高级配置的菜单包桌费用基本都超过了650元,比较讲究。根据不同的客户要求菜式、菜系会有调整。比如,甜菜要不要多一些,川菜要不要多一些等等,都需要提前沟通。一般情况下还是要试菜的。
近年来都提倡节约,婚宴也在大力提倡,一些中高档的饭店在承办婚宴的时候,更加注重菜品质量,力求将婚宴办的体面而节约。
如果是农村,具体的体现形式会有变化,但是标准基本如下:
四个凉菜、四个热菜、四碗(蒸菜)、整鸡、整鱼、大锅菜、馒头(有的村子还有油条)面条(部分村子有面条)、米饭(有的村子没有米饭)、白酒(少数村子有饮料)、瓜子、喜糖、香烟。
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