春节过后，各类酒店项目陆续启动。近日，江西武功山新签约三个酒店项目；日本星野集团选择浙江天台山作为进入中国大陆的第一站。从酒店集团2021年开业计划来看，九寨沟、丽江等山地目的地出现得相当频繁。“进山”似乎正在成为2021年酒店布局的新趋势。

1、酒店从“出海时代”走向“入山时代”

在城市布局之外，高端酒店的功能已从商务出行转向休闲度假，脱离了城市核心区位的引导。以目的地为导向的高端酒店在选择地点时往往有抱团的倾向。

近20年前，中国酒店业南下，以海南为“练兵场”。1992年，亚龙湾国家旅游度假区成立，并开始统一使用“亚龙湾”名称。此后，20余家高端度假酒店相继排队，打造亚太地区最密集的高端酒店度假区。洲际、万豪、希尔顿、凯悦……任何名副其实的酒店集团都在这里占有一席之地。可以说，海南孕育了国内第一批具有当代度假意义的豪华酒店集群，而这批酒店则顺势开启了酒店的“出海时代”。

此后，从亚龙湾到海棠湾，再到小众的棋子湾、石梅湾，海南多个海湾都不乏酒店。据海南省旅游和文化广电体育厅相关信息显示，截至2020年5月21日，海南省共有星级饭店122家。早在2011年，这里就成为中国高端酒店最集中的省份。

随着“抢海时代”的繁荣，酒店数量已趋于饱和，出现供过于求的危机。以奢华为主旋律的休闲度假模式已无法精准覆盖不同需求的顾客群体。酒店集团已经开始扭转局面，寻找更广阔的机会。目的地更加多元化，从近两年高端酒店的布局和开业计划中，我们不难发现，“山地时代”正在悄然开始。

据太空秘此前整理的《2021年新开业73家高端酒店名录》显示，除了城市的常规布局外，57%的高端酒店选择选址在山区，其中九寨沟最受欢迎。万豪酒店、洲际酒店和希尔顿酒店都在那里开设了新店。此外，丽江、香格里拉、蒙顶山等目的地也充满了“山民”的诱惑。

高端山景酒店开始书写中国山居的传奇。

2.从阿尔卑斯山到乌布酒店的山地生活简史

回想起来，酒店进山并不是什么新鲜事。甚至以“山地旅馆”的独特形式在酒店史上留下了自己的名字。与夏季海边开阔的风景相比，选择入住山里度假的人们往往更看重它的私密性。的美丽.

最早的山间酒店应该是瑞士阿尔卑斯山众多的豪华酒店之一。早在18世纪，这里就是欧洲富人和贵族的度假胜地。转眼间宁静的山谷景色、远处的雪山，再加上滑雪、温泉等丰富的季节性活动，让这些酒店广受欢迎。例如，建于1911年的圣莫里茨巴德吕特宫酒店，被誉为“阿尔卑斯山上的宫殿”。作为当时最受欢迎的酒店之一，它才开业一年。夏季和冬季开放6个月，依然挡不住上层人士的热情。即使在今天，这些位于阿尔卑斯山的酒店仍然吸引着无数旅行者好奇的目光。

随着度假人数的下降，年轻的旅行者不再愿意追随父辈的脚步，只在阿尔卑斯山看雪、泡温泉。他们想要走得更远，寻找更多神秘的山居。2010年，朱莉娅·罗伯茨主演的电影《Eat·Pray·Love》向世界介绍了巴厘岛的乌布。在这个充满传统文化气息的小镇里，茂密的山林成为了旅人的绿野仙踪。阿丽拉、COMO、安缦、嘉佩乐……众多精品酒店也在山中找到了自己的一席之地。相比不远的海边度假的喧嚣，乌布山上的酒店显得更加平静，更加与自然融为一体。他们带来的休闲感绝对不同于海边度假。旅行者要做的就是，拥抱绿色，住在山里，聆听阿勇河的声音。

与此同时，随着中国式度假在国内兴起，除了海边度假，更加多元化的度假形式也在兴起。酒店早已选择“落户”山区，尤其是西南边境地区，酒店布局“暗中较量”不断。1994年入行的ParkLaneHotel拥有独特的“BardLane”生活方式美学。酒店往往坐落在最符合当地地貌、文化、历史的自然环境中。它充满野趣，借自然的“隐逸、私密、安静”来吸引游客，虽然目前只有5家酒店，但它们最大限度地发挥了山景、山趣甚至生活的享受。

近年来，在云南打造“半山酒店”的规划下，出现了更多与“山”结合的酒店，将丽江与周边古城、玉龙雪山、虎跳峡、纳帕等以精致深邃的环线连接起来。海、奔子栏、香格里拉大峡谷、丽世*山居再现茶马古道昔日辉煌；在大香格里拉环路上，采用“景观+精品山居+本土文化+当地居民和员工+旅游体验”的模式，被广泛认可的松赞堪称国内山居创作的经典范例高端酒店市场。

此外，莫干山、黄山、长白山等山区也有高档酒店星罗棋布。可见，酒店进山早已不是什么新鲜事，但现在风却越刮越大。

3、酒店为何带着“激情”进山？

相比以往酒店的低调布局，从近两年的开业情况来看，山中高端酒店显然更加热情，而这种“热情”的背后，正是对新趋势的最好回答。市场。

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新中产“逃离”世界的新愿望

随着主流经济的发展，新中产阶级的崛起已成为必然。这些群体普遍具有较高的经济条件和文化素养。相比住一晚，他们更愿意体验值得品味的目的地。而他们不可小觑的经济实力，也让他们放弃了无法更快满足自己需求的酒店，转而不计成本地寻找能够实现自己需求的酒店。

在高度城市化的今天，新中产阶级“逃离尘世”的需求更加强烈；而沿海度假的普及和普遍化也不可避免地会带来负面体验。相比之下，私人化、小众的山地度假更受到越来越多新中产旅行者的青睐。在此背景下，高端酒店可以以自己独特的方式，为新中产阶级打造一个山地度假的理想世界。

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假期新“垂直”需求

除了新中产阶级“逃离”尘世的渴望之外，当代旅行者对于度假的需求也不再是平淡的。20世纪70年代的《纽约时报》形容加勒比海的度假海滩“充满了半裸、无所事事的年轻人，荷尔蒙的气氛”。——过去，假期常常被简单地称为阳光和沙滩，而旅行者想要的只是找个地方躺下来，什么也不做。而当旅行者对旅行的需求转变为崇尚物质与精神事物的联系时，假期的厚度就需要变得“垂直”。

山景的迷人之处在于它是一个垂直立体地带，复杂多变的山地景观、丰富的动植物资源、传承至今的传统人文活动等，为人们提供了丰富的旅游资源。度假的多种可能性，高端酒店在这样的环境下，自然可以找到发展生活方式的多种可能性，更贴切地满足不同维度的度假需求。

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新假期时代的兴起

太空侦探曾在《中国度假酒店的下一个五年！》中提到，国内专属酒店正在迎来新的变化。由于度假需求的增加和回归，在2020年的疫情后复苏中，度假需求的恢复和带动远远大于商务需求。国庆期间数据显示，不少度假酒店表现好于去年同期。另一方面，由于疫情长期、变化、反复、快速突变等特点，出境旅游人数大幅下降，1.5亿人次的境外旅游市场转移至国内。那些更加注重生活品质的高净值旅行者将会回归，他们对于度假的需求和消费将会更加强烈。

其次，越来越多的中式度假酒店开始探索特色。这样的特色不仅仅局限于文化、体验、风景等。在利益的驱动下，越来越多的中式度假酒店学会了用“内容”和“体验”让旅行者“停留”得更久。——和人一样，成熟的度假酒店一定要有内涵。

在新度假时代兴起的背景下，国内度假市场正迎来快速增长的机遇。高端酒店“进山”，正是为了规避“赶海”市场的竞争压力，在更广阔的山林中寻找新的机遇。的路径.

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酒店扩建新要求

除了旅客和市场需求的影响外，酒店自身的扩张需求也决定了酒店“进山”的决定。

一方面，酒店的扩张从数量扩张转向文化扩张。与国内酒店市场打交道数十年的高端酒店深知，仅靠现代标准已经无法满足在酒店业蓬勃发展时期成长起来的新一代旅行者。只有依靠文化共鸣，才能成为新的出口产品。“进山”是对当地文化能量的更深层次的吸收，与目的地的深度融合。

另一方面，则是酒店下沉的需要。随着酒店需求不断下降，城市和热门目的地已经成为红海。对于有文化实力的高端酒店来说，寻找更符合自身气质的小众目的地或许更合适。例如，星野集团选择天台山作为其在中国大陆的首家门店。这个位置的选择其实很微妙。——星野酒店的特色是呈现隐藏在山水之中的日本文化。天台山是佛教天台宗的发源地，与日本本土佛教有着密切的关系。渊源相当深厚。

4、酒店“山地时代”的启示

酒店“进山”已有一百年了。无论是传统的贵族奢华度假，还是新中产阶级心目中的山地旅游理想世界，都蕴含着对山地酒店乃至整个酒店业的若干启示。

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不能被抛弃的文化

酒店新“山地时代”的发展背景来自于新中产阶级对于出行的精神需求。因此，文化的吸收和运用就成为酒店不可忽视的话题。

以金山岭长城悦苑酒店为例。这家悦榕庄姐妹品牌酒店坐落于金山岭长城脚下，周围群山巍峨，以长城为专属背景。酒店是在原金山酒店旧址上改建扩建而成。场地内原有的几个庭院和一个庭院是十年前建造的招待所。酒店设计保留了原有的庭院布局，整个酒店体量较低。错落的布局，青砖灰瓦，郁郁葱葱的树木，使它看起来就像是长城下的村庄。尽管酒店品牌与长城文化无关，但仍保持一颗谦虚的心，充当文化的呈现者，保留山地目的地的独特文化。

重视文化不仅是山居酒店的必修课，也是整个酒店行业需要关注的问题。轻易放弃文化的酒店很容易被新一代消费者忽视。

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无法复制的目的地体验

山地旅游起源于欧洲，后来传播到世界各地。但由于山体形态不同，方法也各有优点。因此，每家山地酒店都是独一无二的，其所呈现的目的地体验绝不能机械复制。

例如，瑞士山区的酒店根据区域优势推出温泉、滑雪等项目。长白山的酒店可以推出类似的酒店，但改到莫干山显然不现实。相比之下，莫干山现在更精英一些。随着均安里公园DiscoveryAdventurePark的推出，其旅游基调正从暑假的“静态休闲”向“动态探索”进军，也开启了山地旅游的新时代。不同的山峰，如青城山的秘境、九寨沟的风光、云南雪山的崎岖，都能给酒店带来独特的目的地体验。

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无法忘记的风景

酒店的“入山”不仅是酒店以“建筑”形式的进入，更是“探索者”身份的融入。酒店除了是住宿的地方，也是旅行者的“先锋”，为旅行者提前探索。一个好的目的地的风景，是把目的地里每一个难忘的风景串联起来的。在国内，不少已实现环线建设的酒店集团，无疑将那些隐秘的风景呈现在旅行者“进山”和“出山”的同时，比如丽世茶马古道环线酒店、四川洲际酒店等。-云南大环线等

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不可忽视的服务

必须看到，“进山”的私密性和利基性，也伴随着“进山”的难度。对于旅客来说，进入山居酒店的费用更高。在“隔离”中，对酒店造成了一定的影响。更紧密的依赖。因此，酒店的服务需要更加极致。

位于阿尔卑斯山的瑞士格施塔德皇宫酒店是延续酒店历史的服务典范。在酒店，“每一位国王都是客人，每一位客人也是国王”。每个客人的信息都会被详细且永久地记录下来。酒店记录了客人的禁忌以及他们喜欢的床单颜色。因此，酒店的很多顾客从小就在这里度假。当他们长大后，他们带着孩子继续“遗产假期”。

“山野间有真我”。从“追海时代”开始，那些精神上更加独立、在酒店行业拥有更多可能性的旅行者，正在创造新一轮传奇酒店“进山”热潮！