1、维生素B族食物。面对晚餐吃什么最有营养的问题，专家建议，我们不妨在晚餐中多准备一些含有维生素B族的食物。维生素相互之间有协同作用，可以调节新陈代谢，增强神经系统的功能。因此，它们可以有效消除烦躁情绪，促进睡眠。这些功能对于现代人来说非常重要。含有维生素B的食物有很多，其中以全麦食品含有最丰富的B族维生素。因此，我们在晚餐饮食中应适量食用全麦食品。含有B族维生素的食物有很多，如燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

2.色氨酸食物。营养学家建议晚餐时应多吃含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5-羟色胺，能抑制中枢神经系统的兴奋。度，从而产生一定的困倦感。另外，5-羟色胺在人体内可以进一步转化为褪黑激素，已被证明具有非常好的镇静和催眠作用。因此，对于一些经常晚上失眠、睡眠质量不好的人来说，适量多吃些含色氨酸的物质，可以帮助我们有效入睡。在所有色氨酸食物中，小米是色氨酸最丰富的，所以在晚餐主食中添加一些小米是个好主意，这将有助于增加进入大脑的色氨酸量。除了小米之外，南瓜子、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中色氨酸含量也很高。此外，色氨酸会通过碳水化合物和蛋白质的饮食组合顺利进入大脑，从而帮助我们创造安宁的睡眠。因此，晚上睡觉前，不妨吃一些碳水化合物食物，比如全麦吐司加蜂蜜或者水果。它具有像安眠药一样的安眠作用，但没有安眠药依赖性的副作用，也不会成瘾。

3、含钙、镁的食物。在晚餐的食物中，专家特别提醒您，还应该多补充含有钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的松弛剂和镇静剂。含钙的食物历来都有很好的催眠作用，尤其是富含钙的牛奶，被公认为“助眠良药”。坚果含有较多的镁。临床上，核桃常用于治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。