“人人都会犯错，马也会犯错。”即使像妈妈这样经验丰富的厨师也会犯错误，做出不好的饭菜，更何况是厨房新手。以前M做饭的时候，经常会因为水太少或者煮的时间不够而导致米饭生不熟。最麻烦的是，饭怎么煮都煮不熟。相信对于刚接触厨房的人来说，我们偶尔会犯这样的小错误。遇到未煮熟的米饭？别担心，这里有5个小窍门，可以帮助您摆脱生米。首先，要看生熟程度。不同生熟程度的米饭应采用不同的方法来煮。

米饭煮不熟的补救措施：方法一：如果米饭完全煮熟了，可以用筷子在米饭上扎几个直通锅底的洞，加入一些温水，再煮一下。首先，在中间戳一个洞，直通锅底，然后在中间均匀地戳几个洞。是可以渗透整锅米饭的热量。

方法二：如果米只表面熟了，那就把表面翻到中间，加点水，小火煮。加水量根据三明治的量而定。如果表面比较生，就多加点水；否则，少加水。也可以用筷子戳几个洞，效果更佳。

方法三：如果米饭半熟，只需在煮熟的地方戳一些洞，然后加入适量的温水煮即可。如果不确定其他地方是否有未煮熟的米饭，可以将整锅米饭翻过来，将未煮熟的部分放在中间，加入适量的水，继续煮至煮熟。

方法四：也可以在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀后蒸，可以消除夹鱼现象。将整锅米搅拌均匀，然后加入适量米酒小火煮。生米煮出来的米饭不仅熟透了，而且米饭还会有米酒的香味，吃起来更加美味。但对酒精过敏的人要注意不要使用此方法。

做法五：将生米打散，按照500克大米与50克米酒的比例将米酒倒入锅中，小火煮至米酒蒸发。

注意：如果大部分米饭都是生米饭，一定要用筷子戳几个洞。孔要均匀，多戳几个就可以了，不然很难再煮。再次注意加水量，不可过多或过少。如果太多，米就会烂。如果太少，米饭就会煮熟。您可以将米饭煮得更久，以确保其煮熟。

电饭锅煮出酿米饭怎么办？当米饭在电饭锅中煮时，它看起来是半熟的。主要原因是内锅底部受热不均匀。首先清除内锅底部的米粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板贴合不良。其次，可以拆下电热板，将内锅倒放在木板上，在木板上铺一块25毫米厚的橡胶，然后将电热板扣在锅底上，左右旋转观察。如果发现有疑问，可以在电热板上放一块木板，用锤子敲击，直到电热板与锅底紧密贴合为止。如果仍出现生熟不均的现象，则应更换内锅。