简介：在一个寒冷的秋夜，我想出了这道南瓜汤，口感如天鹅绒般光滑浓密。加拉姆马萨拉的甜辣香气与胡桃南瓜的味道完美搭配。这道汤非常适合作为任何类型金枪鱼牛排的开胃菜，也可以盛在小碗里，让您在微风徐徐的秋日午后温暖起来。

奶油南瓜汤

胡桃南瓜汤

在一个寒冷的秋夜，我想出了这道质地柔滑的南瓜汤。加拉姆马萨拉的甜辣香气与胡桃南瓜的味道完美搭配。这道汤非常适合作为任何类型金枪鱼牛排的开胃菜，也可以盛在小碗里，让您在微风徐徐的秋日午后温暖起来。

1汤匙特级初榨橄榄油

2汤匙无盐黄油

2个大黄洋葱，去皮并切丁

2瓣大蒜，去皮并切碎

1汤匙粗盐

?茶匙现磨黑胡椒

?茶匙garammasala，或您选择的其他咖喱粉

1个大胡桃南瓜，去皮、去籽并切丁

2品脱蔬菜高汤，加热

选择好的橄榄油非常重要，对决定口感起着重要作用。将橄榄油和黄油加入汤锅中，用中火加热。加入洋葱和大蒜，炒约10分钟或直至变软。加入盐、胡椒和加拉姆玛沙拉，再煮2分钟。加入胡桃南瓜，再煮10分钟，偶尔搅拌。倒入高汤。如果不能覆盖南瓜，请添加更多沸水。切记不要加冷水。将火调至沸腾，然后转小火，煮约20分钟，直至南瓜变软。

冷却15分钟以上，然后分批倒入食品加工机中。搅拌热液体时要更加小心，不要启动太快，必要时分批进行。将汤汁放回锅中，慢慢加热，加盐调味即可食用。

纯素辣豆

素食辣椒

这是我特别设计的菜肴之一。如果您是完全素食者，从豆类和蔬菜中摄入蛋白质很重要。我喜欢这道辣豆菜，不仅因为它含有三种豆子，而且因为稍加改动，它就可以成为一顿特殊场合的餐点。只需进行一些小调整，您的孩子就会喜欢它。孩子们喜欢和米饭一起吃，而我们大人则加一勺法式酸奶油或酸奶、一些切碎的葱和香菜，以及一点辣酱。

2汤匙特级初榨橄榄油

？大黄洋葱，去皮，切丁

1个大胡萝卜，去皮并切成英寸的块

？大红辣椒，去掉籽和白色内膜，切成？英寸立方体

2瓣大蒜，去皮并切碎

?茶匙淡辣椒粉

孜然粉一茶匙

?茶匙现磨黑胡椒

1茶匙阿多波墨西哥辣椒

约800毫升去皮的完整番茄，包括果汁

？cupdePuy小扁豆，冲洗并沥干

黑豆约400克，洗净沥干

1罐14盎司的大红豆，冲洗并沥干

1大撮粗盐

3汤匙番茄酱

将橄榄油加入中等汤锅中，用中火加热。加入洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜、辣椒粉、小茴香和黑胡椒，炒约15分钟，或直至蔬菜变软。加入墨西哥辣椒酱并搅拌混合。

把火调大，加入番茄及其汁液，用木勺稍微压平，加热至沸腾，然后转小火煮40分钟。

添加扁豆和其他豆类。将14盎司罐头罐装满水，在锅中加入盐，煮沸，转小火，煮40分钟。

加入番茄酱，再煮20分钟，或直至扁豆变软且味道完全混合。

很棒的味噌汤

最好的味噌汤

在严格遵循健康饮食的同时，我每天早上都会在一小杯蜂蜜水后喝味噌汤，有时也在晚餐时喝。后来，它成为我首选的安慰食物之一。味噌汤富含矿物质，据说可以中和体内的辐射和“自由基”。每次用瓷勺一大口喝下去，我都感到幸福，充满幸福。如果我想要清爽的甜味，我会用一点白味噌来调味；如果我想要更浓的味道，我会改用大麦味噌。

6杯水，最好是过滤水或矿泉水

3干香菇

干裙带菜

?杯和2汤匙味噌酱

2杯西洋菜，洗净

在小汤锅中加热水，当边缘开始形成气泡时，将火调至小火2分钟。

关掉火，让原料静置5分钟。将肉汤滤入另一个干净的汤锅中。将干香菇和海带芽加入汤中，小火煮20分钟。

舀出香菇和海带芽。把蘑菇的茎切掉，把蘑菇切碎，放回汤里。将海带芽切成小块，去掉粗茎，放回汤中。

在一个小碗中，将味噌酱与少量高汤混合，搅拌均匀，放回锅中小火煮，小心不要让它沸腾。如果使用豆瓣菜，请在从锅中取出并食用之前添加。

墨西哥酸辣汤

玉米饼汤

我爱上了chimichurri和所有德州墨西哥菜，如果你去德克萨斯州，你会发现德州美食的美妙，——墨西哥乡村煎蛋卷、德州烤牛胸肉，你会爱上所有这些辣椒的味道。墨西哥酸辣汤成了我最常吃的食物。我在房间里很享受这汤的辛辣和温暖的味道。

约1.9升蔬菜汤，或现成的低钠蔬菜汤

1把新鲜香菜，去掉叶子

2个中等大小的干红辣椒

5瓣去皮大蒜，2瓣压碎，3瓣切碎

？杯子和一汤匙植物油

1个黄洋葱，去皮并切丁

400毫升罐装去皮完整番茄及其果汁

1大撮粗盐

?茶匙现磨黑胡椒

1个鳄梨，去皮、去核并切丁

2根切碎的葱

？酸橙汁

4片优质玉米饼

将蔬菜高汤倒入汤锅中，加入香菜茎、1个干辣椒和碎大蒜，用小火加热。

与此同时，将其他干辣椒放在火上烤至香味四溢。取出，切碎，丢弃茎和种子，放在一边。在中型平底锅中，用中火加热1汤匙植物油。加入洋葱、切碎的大蒜和切丁的辣椒。炒约5分钟，或直至洋葱开始变色。加入番茄及其汁液、盐和胡椒，将火调至很低，煮40分钟，或直至所有水分几乎完全蒸发。偶尔搅拌并稍微压碎西红柿。

将番茄酱倒入食品加工机中，加入一汤匙高汤，搅拌至光滑。从蔬菜高汤中取出香菜茎、辣椒和大蒜，加入番茄酱搅拌均匀。用小火煮1小时，让味道充分混合，必要时用盐和胡椒调味。

食用时，将2汤匙切碎的香菜叶与鳄梨和葱一起放入小碗中，然后挤上酸橙汁。将玉米饼切成1英寸长的条状，在锅中加入1杯植物油，中火将玉米饼煎约1分钟，或直至玉米饼变色变脆。然后放在厨房纸巾上吸干油。用大勺子将汤舀入4个碗中，将玉米饼和鳄梨酱均分，放在每碗汤的上面。吃的时候，将玉米饼浸入少许汤中使其软化，吃前加入少许鳄梨酱。

西兰花芝士汤

西兰花芝士汤

西兰花是我最喜欢的食材之一。总的来说，他们都很喜欢这种蔬菜。有时如果你想稍微改变一下，可以做这个汤。你可以根据自己的喜好调整奶酪的浓度，无论怎么调整，汤都一样美味。

2汤匙特级初榨橄榄油

2瓣大蒜，去皮并切片

1个黄洋葱，去皮并切碎

2朵大西兰花花，切成小植物

约950毫升高汤或水

?茶匙粗盐

?茶匙现磨黑胡椒，加上食用所需的量

1杯芝麻菜，也可以使用豆瓣菜

?~?杯浓烈的斯蒂尔顿奶酪；或磨碎的切达干酪

家里最好的橄榄油，用于食用将橄榄油倒入一个大汤锅中，然后用中火加热。加入大蒜和洋葱，炒约1分钟，或直至散发出香味。加入西兰花，炒4分钟，或直至西兰花变成亮绿色。加入高汤、盐和胡椒，煮沸，然后将火调至小火，盖上锅盖，小火煮8分钟，或直至西兰花变软。将汤倒入食品加工机中，加入芝麻菜，一起捣碎直至光滑。使用食品加工机处理滚烫的热液体时要格外小心。如有必要，分批捣成泥。将浓汤倒回锅中，加入杯奶酪。品尝并根据需要添加更多。食用时，加入少许黑胡椒，淋上少许优质橄榄油。